simpel 3, 94/5 (29) Spreewälder Buttermilch-Hefeplinsen 20 Min. normal 3, 5/5 (2) wie bei Oma 30 Min. normal 3, 5/5 (4) wecken Kindheitserinnerungen 30 Min. simpel 2, 5/5 (2) nach Uromas Art 15 Min. normal (0) Hefeplinsen mit Korinthen Großmutters Küche 10 Min. simpel 4, 18/5 (31) Schneeberger Plinsen 60 Min. simpel 4, 13/5 (14) Spreewälder Plinsen reicht für ca. 12 Stück 20 Min. normal 3, 4/5 (3) Omas Plinsen 10 Min. simpel (0) Apfel-Oladji - russische Plinsen 20 Min. simpel (0) Plinsen 30 Min. simpel (0) Liwanzen Tschechische dicke Plinsen 30 Min. simpel 3, 8/5 (3) Linsentaschen Gefüllt mit Linsen, Schafskäse und Gewürzen. Wer hat erfahrung mit trockenhefe - diskussion im forum rund ums selbstgebraute bier | besser bier brauen. 45 Min. normal 3, 6/5 (3) Rote Linsensuppe scharf vegetarisch 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Linsenbrot mit roten Linsen - für 2 Laibe 40 Min. normal 3, 33/5 (4) Alex' veganer Linsen-Gemüse-Braten veganer (Hack-)Braten, veganer "falscher" Hase 40 Min. normal (0) Wirsing-Linsen-Speck-Eintopf 20 Min.
Posted by herbert - Juni 10th, 2012 Als wir vor einiger Zeit im Spreewald waren, wurde in vielen Lokalen die original Spreewälder Hefeplinsen angeboten und zwar in der Originalversion, eine Plinse mit Zucker und Butter und eine mit Apfelmus gefüllt und eingerollt. Die erstere ist für einen Vollköstler kaum zu essen und schon gar nicht zu genießen, vor allem wenn der Koch mal nicht genau hingeschaut hat und die Plinse mehr als nur leicht angebrannt ist, denn der Grat zwichen noch nicht fertig und angebrannt ist klein. Zuhause habe ich dann das Ganze vollwertig ausprobiert, aber man braucht natürlich mehr Zeit als für normale Pfannkuchen, wie wir die dünne Fladen bei uns bezeichnen. 250 g Dinkel fein mahlen. 1/2 l Milch leicht erwärmen und 1/2 Päckchen Trockenhefe und 1 TL Honig darin auflösen. Nach und nach 3 Eier, das Vollkorndinkelmehl und eine Prise Salz zugeben. Omas Hefe-Plinsen von Lotte Maus. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Den Teig eine Stunde gehen lassen, wenn er noch zu dick sein sollte, noch etwas Milch oder Mineralwasser zugeben. Den Teig schöpflöffelweise in die Pfanne geben und dünn auf beiden Seiten ausbacken.
Zitat: Ich hab´ viele Trockenhefe sowie Fluessighefe verwendet. Es ist schon richtig, dass man mit Fluessighefe eine viel groessere Auswahl hat, da jede Hefe etwas anderes schmeckt, und nicht jede das Austrocknen ueberleben kann. Ich braue fast immer 50 litre - 25 mit einer Hefe, 25 mit einer anderen. Fast immer ist die eine Trocken und die andere Fluessig, einfach um die beiden zu vergleichen. Hefeplinsen - Andrea Mischke. Die Biere von Trockenhefen schmecken immer sehr gut (verwende haupsaechlich Munton´s Gold), und ab und zu mal besser als die von den Fluessighefen. Richtig - es liegt ganz viel an der Hefe. Aber gute Trockenhefen gibt es doch schon. Lieber Alan, ich bin zwar Braumeister, aber deswegen auch nicht Unfehlbar und schon gar nicht Allwissend. Über Erfahrungen mit Trockenhefen habe ich tatsächlich "nur" gelesen oder von Kollegen erfahren. Zwar verwendet man auch in den Brauereien Trockenhefe und hat sicher nicht nur schlechte Erfahrung damit gemacht, trotzdem teilen sich hier die Meinungen. Und meiner Meinung nach überwiegen hier die Nachteile.
Die war genauso aktiv, wie die von dem Braumeister, kam schnell an und hat die Würze in ähnlich kurzer Zeit vergoren. Das Gefühl der Euphorie über die glückliche, preiswerte Lösung hat ungefähr 24 Stunden gedauert. Dann habe ich ein Schnapsgläschen probiert und es war um Klassen ärmer, als meine jeweiligen Erstversuche mit Flüssighefen, auch ein bischen stichig - mir fällt kein besseres Wort ein. Und es blieb auch später mittelmäßig. Es mag ja prima Trockenhefen geben, aber die werden in der Regel auch wieder recht teuer angeboten. Nicht das ich hier missverstanden werde: Ich bin ja auch nicht Sportfischer, weil ich so "billig" zu Fisch komme - im Gegenteil, den könnte ich viel besser kaufen. Ich will in erster Linie ein Klasse Bier und es in zweiter Linie vernünftige Kosten für mein Hobby. Und dann kam mir so eine "Sauerteig-Idee". Und das ist dann auch endlich meine Frage - ich hoffe, ich habe Euch nicht gelangweilt - wenn ich jetzt eine von diesen teuren Flüssighefen nehme und diese mit, was auch immer, vermehre und dann nur die Hälfte von dieser Kultur in die Anstellwürze gebe, den Rest im Kuhlschrank aufbewahre und 3-5 Tage vor dem nächsten Brau- versuch wieder vermehre... und so weiter....
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