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Gastronomie - Back- und Brauhaus auf dem Bürstädter Marktplatz gestern mit geladenen Gästen eröffnet / Ab heute auch öffentlicher Betrieb 31. 3. 2017 Karin Urich Lesedauer: 2 MIN Friedel Drayß, Bärbel Schader und Hans-Dieter Freudenberger (linkes Bild, v. l. ) bei der Schlüsselübergabe, die Ehrengäste beim Feiern in den neuen Räumen. Brauhaus drayß bürstadt speisekarte. © Nix Großer Bahnhof am Bürstädter Marktplatz: Das Back- und Brauhaus Drayß hat gestern nach 13 Monaten Bauzeit seine Dependance eröffnet. Vor allem für Inhaber Friedrich "Friedel" Drayß und für Bürgermeisterin Bärbel Schader war dies ein besonderer Feiertag. Drayß erinnerte in seiner kurzen Ansprache an einen denkwürdigen Anruf im Sommer 2014. Sein Freund Rainer Faust hatte sich gemeldet, er...
Die Konfitüre und das Pflaumenmus sollte nicht unbedingt aus der Packung kommen und der Mozzarella war leider keiner vom Büffel und daher auch geschmacklos. Auf mehr Qualität der angebotenen Produkte sollte der Fokus liegen. Auch die Namensgebung der einzelnen Frühstücke sowie der einzelnen Gerichte sollte überdacht werden. Diese wurden irgendwie einfach von Lorsch eins zu eins übernommen. Aber in Bürstadt sucht man vergeblich ein Kloster, bzw. ein "Landei" ist kein Kloster J. Fazit: Zum Flanieren und davor sitzen im Sommer durchaus geeignet. Back- und Brauhaus Drayß €-€€€ Bäckerei, Brauhaus 062061596522 Wilhelminenstr, 68642 Bürstadt 3. Bergstraße Odenwald: Back- & Brauhaus Drayß. 0 stars - " Bürstadt wird zur Bierstadt " Pepperoni
Friedel Drayß hat mit dem Brauhaus in Bürstadt einen beliebten Anlaufpunkt in der Innenstadt geschaffen. "Gastronomie ist ein Risiko-Invest", sagt der Unternehmer, dessen Konzept mit selbstgebrautem Bier und gutbürgerlicher Küche bislang voll aufgegangen ist. Fotos: Thorsten Gutschalk S einen Namen als "Bierstadt" hatte Bürstadt eigentlich seit Anbeginn, freilich damals noch etwas anders geschrieben: Der Lorscher Codex verweist auf die "Birstather marca". Heute, 1250 Jahre später, ist das Stadtbild ein anderes - Bier wird aber durchaus in der selbsternannten "Stadt mit Herz" gebraut. Verantwortlich dafür ist Friedel Drayß. In hellgrünem Polohemd und gemächlichem Gang deutet er an, auf einem der schwarzen Tischhocker Platz zu nehmen. Seinen Namen muss man im Kreis Bergstraße eigentlich nicht mehr groß erklären: Das gleichnamige Back- und Brauhaus ist in Lorsch eine Institution, der 67-Jährige ist auch Mitglied im Kuratorium des Unesco-Welterbes Kloster Lorsch. Seit fast 300 Jahren sind die Drayßens hier verwurzelt.