Zutaten: Portionen: Für die Pfannkuchen 200 g Mehl 350 ml Milch 2 Eier 1 Bio-Zitrone ½ Bund Petersilie ½ Bund Dill Salz & Pfeffer Für die Füllung 200 g Schmand 2 TL Senf 1 TL Honig 400 g Räucherlachs Zubereitung Schritt 1 Mehl, Milch, Ei und eine Prise Salz zu einem geschmeidigen Pfannkuchenteig verrühren. Petersilie und Dill fein hacken und unter den Teig rühren. Die Schale von der Zitrone abreiben und ebenfalls unterrühren. In einer Pfanne zu Pfannkuchen backen. Achtung: Achte darauf, dass die Pfannkuchen nicht zu dunkel werden. Sie sollen nicht brüchig werden und sich gut rollen lassen. Schritt 2 Schmand mit Senf und Honig mischen. Den Saft von der Zitrone auspressen und einige Spritzer zum Schmand geben. Schritt 3 Pfannkuchen mit dem Schmand bestreichen und Lachsscheiben darauf verteilen. Aufrollen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. eat empfiehlt: "Die Lachsröllchen lassen sich super vorbereiten. Rolle die Pfannkuchen dafür fertig und wickle sie in Folie. So behalten sie ihre Form und du kannst sie am nächsten Tag frisch schneiden.
zurück zum Kochbuch Leichtes Fingerfood Durchschnitt: 4. 7 ( 3 Bewertungen) (3 Bewertungen) Rezept bewerten Mini Pfannkuchen mit Räucherlachs und Schmand (Blinis) - Gesunder Snack mit grandiosem Topping Der Räucherlachs bringt ordentlich Farbe auf die Blinis und bietet außerdem wertvolle Fette: Die in ihm enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für gesunde Gefäße und eine hohe Konzentrationsfähigkeit. Buchweizen- und Dinkelmehl tragen zur Versorgung von ausreichend Ballaststoffen bei, was unter anderem für eine gut funtionierende Verdauung wichtig ist. Vegetarische Alternative gefällig? Tauschen Sie den Lachs einfach durch feine, marinierte Zucchinistreifen oder saftiger Paprika aus. Das bringt zusätzliche Frische auf die Blinis.
Mit Lachs belegen und zusammenrollen. Dann in ca. 5 Mini-Rollen schneiden. Mit Dill verzieren. Weitere Rezepte findet ihr bei Rewe unter dem Gewinnspiel. Apropos Gewinnspiel…
in den Kühlschrank legen. Vor dem Servieren: Pfannkuchenröllchen mit Lachs aus der Folie nehmen und mit einem scharfen Messer schräg in kleine Stücke schneiden. Aufstellen. Hinstellen. Essen und genießen. Guten Appetit! … Habt einen schönen Montag! LG, Bine
Darüber noch einen kleinen Klecks Saure Sahne oder Creme Fraiche geben und das Ganze mit einem Kräuterzweiglein dekoriert auf einer Platte anrichten und zusammen mit reichlich Papierservietten den Gästen als vegetarischen Fingerfood servieren. Tipp: Diese Dinkel Pfannküchlein schmecken auch kalt sehr gut und werden auf einem kalten Buffet oder bei einem Brunch sicher nicht übersehen. Nährwertangaben: 1 Stück Dinkel Pfannkuchen garniert enthalten mit Belag ca. 46 kcal und ca. 2, 8 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Für den Teig die Eier trennen. Das Dinkelmehl und Buchweizenmehl mischen. Die Hefe in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter, Eigelben und Salz unter das Mehl rühren. Sollte der Teig zu dick- oder dünnflüssig sein, die Milchmenge ein wenig variieren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen. Die Eiweiße kalt stellen, vor dem Backen steif schlagen und unter den Teig ziehen. 2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen hineinsetzen und von beiden Seiten portionsweise jeweils 1–2 Minuten goldbraun braten. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen (nach Belieben im Backofen bei 80 °C warm halten). 3. DIe Blinis jeweils mit einem Klecks Sauerrahm, etwas Räucherlachs, Zitronenzesten und gehackter Petersilie servieren.
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der Förderverein hat es sich zur Aufgabe gemacht dabei mitzuwirken, dass für die alten und hilfsbedürftigen Bürgerinnen und Bürgern in der Region Hamm (Sieg) Einrichtungen geschaffen und unterhalten werden, in denen sie ihr Alter in Würde verbringen können. Leider wissen wir auch in diesem Jahr wegen der Corona - Lage nicht, wann wir eine Mitgliederversammlung abhalten können, die wir ja seit vielen Jahren immer für Ende März/Anfang April einberufen. Altenheim hamm sieg des. Wegen der enormen Kosten (ca. 450 Einzelbriefe) werden wir, wenn ein Termin feststehen sollte, nicht mehr per Brief, sondern durch eine entsprechende Veröffentlichung im Mitteilungsblatt der Verbandsgemeinde Hamm (Sieg) einladen. Das sieht auch unsere Satzung in § 9 so vor. Selbstverständlich wird der Termin hier auf der Internetseite des Fördervereins veröffentlicht werden, wo Sie ja jederzeit wichtige Informationen über unsere Aktivitäten bekommen. Ebenfalls aus Kostengründen werden wir ab diesem Jahr keine Spendenquittungen mehr verschicken, da für den Nachweis beim Finanzamt, sofern überhaupt erforderlich, in aller Regel bei Beträgen unter 200 Euro der Kontoauszug reicht.
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