Gerne nehmen wir Ihre Bestellungen online auf. Sie können sich online oder telefonisch, von Montag bis Samstag, zwischen 8:00 und 20:00 über das aktuelle Wildangebot informieren. Woher kommt das Wild? Unser Wildfleisch wird von Jägern aus dem Umkreis des Fünfseenlandes geschossen. Dabei sind wir sogar selbst an den Jagden beteiligt und somit direkt vom Schuss bis zur Vermarktung anwesend. Nur so können wir vom Schuss bis zur Abgabe an Sie, den gesamten Wildverarbeitungsprozess überwachen, sodass wir Ihnen die beste Qualität bieten können. Anhand der nebenstehenden Grafik können Sie genau sehn, wo wir unser Wild bejagen. Wildkarte Wer sind Wir und Woher kommen Wir? Top 10 Metzgereien in München und der Region. Profil Wir, dass ist die Familie Schwarzbach und meine Jagdkameraden. Ich bin gebürtiger Germeringer und seit Anfang 2016 Jäger. Seit 3 Jahren bin ich Unternehmer und verkaufe Wildfleisch auf dem Germeringer-Samstagsmarkt. Durch den engen Kontakt zwischen meinen Jagdkollegen und mir haben Sie die Sicherheit jederzeit frisches Wilfdfleisch zu erhalten.
Seit über 25 Jahren betreiben wir, die Familie Stocker, mit Leidenschaft unsere Metzgerei. In unseren Fleisch-, Fisch- und Käse-Theken finden Sie nur Produkte, welche unseren sehr hohen Qualitätsansprüchen genügen. Fleisch kaufen münchen oder stuttgart germany. Wir bieten Ihnen ausgesuchte Fleisch- und Wurstwaren, sowohl in konventioneller als auch in BIO Qualität, die von Bauernhöfen stammen, welche anerkannt und kontrolliert ökologischen Landbau betreiben. In allen unseren Filialen erhalten Sie prämierte und ausgezeichnete Produkte von regionalen Anbietern aus Bayern und Österreich. Zum Beispiel hochwertiges BIO-Kalb- und BIO-Rindfleisch, BIO-Schweinefleisch aus Bayern, BIO-Lamm aus der Nationalparkregion "Hohe Tauern, BIO-Geflügel aus Fahrenzhausen oder BIO-Käse aus der Käserei Tegernseer Tal.
Durch gutes abhängen wird das Fleisch noch zarter und intensiver im Geschmack. Grundsätzlich sollte frisches Rindfleisch 9 Tage reifen, die doppelte Zeit, also 18 Tage erzielt dabei aber wesentlich bessere Ergebnisse. Kurz nach der Schlachtung ist das Fleisch eher zäh und weist wenig Aroma auf. Umso länger das Fleisch jedoch fachmännisch abgehangen wird, desto mehr Aroma kann sich entfalten und umso zarter wird das Endergebnis. Metzgerei Stocker | Der BIO-Fleisch Spezialist in München. Die Rinderrasse Nicht zu vernachlässigen ist neben dem Abhängen und der Art des Teilstücks, die gezüchtete Rinderrasse. Jede Rasse hat seine eigenen Vorteile und ihre DNA hat maßgeblichen Einfluss auf die Beschaffenheit des Fleisches. Beim Münchner Wochenmarkt Digital bekommst Du unteranderem Fleisch vom Bauernhof, welcher sich für das Aubrac Rind entschieden hat, eine über 150 Jahre alte robuste Rinderrasse, die aus der Kreuzung von Braunvieh und Maraichine-Rind entstand. Die feine Marmorierung und die kurzen Fleischfasern machen das Fleisch vom Aubrac Rind besonders zart und zu einem der angesehensten Rinderrassen in Frankreich.
In unserem Ladengeschäft erhalten Sie Rindfleisch aus Rindfleisch aus Uruguay Lamm & Rind aus Irland Chianina aus Italien Rubia Gallega aus Spanien Färse/Ochse aus Bayr. Wald und Murnau Werdenfelser! Der Beefmeister hält außerdem auch Iberico Schwein, Lamm und Wild von herausragender Qualität für Sie bereit, sowie feine Burger-Patties, Saucen, Salz, Pfeffer und Gewürze. Beefmeister ist das Eldorado für Genießer, Gourmets und gesundheitsbewusste Grillfans, denen eins sehr wichtig ist: richtig gute Qualität! Ein Schwerpunkt liegt dabei der Freilandaufzucht, bei Rindern ohne Zufütterung. Fleisch kaufen münchen f. Diese Qualität bietet Ihnen der Beefmeister mit über 20 Jahren Erfahrung im internationalen Fleischhandel. Für eine Kundschaft, die begeistert sein will! Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Bleiben Sie auf dem Laufenden zu neuen Artikeln, Sonderangeboten, Kursen und Grilltipps! Unseren Newsletter können Sie unter diesem Link bestellen Bilder urheberrechtlich geschützt: Nick Whitaker/Beefmeister. Rinder: aufgenommen bei Valentines, Uruguay, Feb.
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