Zu Hause können Sie die Gözleme in einer beschichteten Pfanne oder in einer Pizzapfanne von beiden Seiten backen. Nach dem Backen bestreichen Sie die Gözleme beidseitig mit Butter.
Dünsten Sie die Auberginen mit der Zwiebelmischung so lange, bis sie weich sind. Fügen Sie zuletzt Pfeffer, Pul Biber, getrocknete Pfefferminze und klein geschnittene Tomaten hinzu und köcheln Sie die Zubereitung so lange auf kleiner Flamme, bis die Tomaten weich sind. Geben Sie dann die frischen, gehackten Kräuter hinein. Die Kartoffelfüllung lässt sich ganz leicht aus gekochten, geschälten Kartoffeln herstellen. Sie zerdrücken sie einfach mit einer Gabel und geben die fein gehackten Kräuter, den Knoblauch und die Zwiebeln, alle Gewürze und das Olivenöl hinzu. Verrühren Sie alles zu einer geschmeidigen Masse. Zur Herstellung der Schafskäsefüllung zerdrücken Sie den gewürfelten Käse mit einer Gabel. Gözleme mit kartoffelfüllung. Hacken Sie die Kräuter ganz fein und mischen Sie sie unter den Käse. Aus dem Teig formen Sie jetzt etwa faustgroße Bällchen. Diese rollen Sie ganz dünn zu runden Fladen aus und geben auf die eine Hälfte etwas von der Füllung. Die andere Hälfte klappen Sie darüber und drücken außen herum die Ränder fest.
Sie werden nicht viel Zeit damit verbringen, Gözleme zuzubereiten, und dank des schrittweisen Rezepts werden sie sich selbst für eine unerfahrene Gastgeberin als "exzellent" herausstellen. "Sehr lecker" wünschen wir Ihnen guten Appetit und gute Laune. Kochen Sie mit Liebe!
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