Diese Erdbeerrolle schmeckt luftig leicht und ist perfekt zum Dessert. Die fruchtigen Erdbeeren und die lockere Creme aus Sahne und Mascarpone ergänzen wunderbar das Baiser. Simpel gemacht und ideal für heiße Sommertage. Baiser 4 Eiweiß 250 g Zucker 1 TL Weißer Essig 1 Packung Vanillezucker 1 TL Stärke 1 Handvoll Mandelblättchen Lebensmittelpaste, rot, optional Creme 400 g Sahne 250 g Mascarpone 5 TL Sanapart Zitronenabrieb, optional 250 g Erdbeeren, klein geschnitten Topping 3-4 Erdbeeren Minzblätter, optional Baiser backen Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Nach und nach den Zucker und Vanillezucker unterrühren. Essig und Stärke hinzufügen. Nach Belieben mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben. Eiweißmasse auf das Blech geben, gut verteilen und glatt streichen. Mit Mandelblättchen bestreuen. 15 Minuten im Ofen bei 180 °C backen. Danach das Baiser auf ein Küchenhandtuch stürzen und abgedeckt abkühlen lassen. 35 Baiser mit Mascarpone Rezepte - kochbar.de. Creme zubereiten In einer Schüssel Mascarpone mit Vanillezucker und Zitronenabrieb verrühren.
Den Quark mit Mascarpone und Vanillezucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Die Baisers in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Himbeer mit Mascarponecreme - Rezept | GuteKueche.at. Eine große Schüssel nehmen und unten eine Schicht Sahnequark verteilen. Auf der Quarkschicht einen Teil der Baiserkrümel verteilen, dann einen Teil der gefrorenen Himbeeren darauf verteilen. Wieder eine Schicht Sahnequark darauf verteilen, gefolgt von Baiser und Himbeeren. Wiederholen, bis die Schüssel voll ist, mit Quark abschließen (ich mache meist 5 Schichten Quark mit 4 Schichten Baiser/Himbeeren dazwischen). Für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und kalt servieren!
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