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Denn indem Sie die Masse mit Mehl anrühren und Eier dazugeben, erzeugen Sie gewissermaßen einen Hybriden aus Teig und Kuchencreme: die Basis, um einen Quarkkuchen ohne Boden zu backen. Für unser Rezept verwenden Sie, wie übrigens auch für unseren Käsekuchen ohne Boden, die Springform. Alternativ können Sie einen Quarkkuchen ohne Boden und ohne Grieß auf einem Blech backen. Rezept für Quarkkuchen ohne Boden: mit Vanille Wie unser Quarkkuchen benötigt auch der Käsekuchen nicht zwingend einen Boden. Basis für letzteren ist übrigens – auch mit Boden – Frischkäse. Quark wiederum ist gewissermaßen eine magere Frischkäsevariante. Entsprechend gibt es zwischen Käse- und Quarkkuchen kaum einen nennenswerten Unterschied. Manche Regionen verwenden beide Bezeichnungen sogar als Synonym. Für unser Rezept verwenden Sie Magerquark. Außerdem backen Sie unseren Quarkkuchen ohne Boden mit Puddingpulver. Das eignet sich auch hervorragend zur Herstellung anderer süßer Varianten und Nachspeisen. So verfeinert Vanillepuddingpulver zum Beispiel unseren köstlichen Zwetschgen-Quarkkuchen.
Übrigens eine sehr volle Kategorie, aber so haben wir wenigstens auch immer wieder was zu lachen, denn ich finde, man sollte auf alle Fälle über sich selbst lachen können… Bei dem Käsekuchen hier gab es aber nix zu lachen, zumindest nicht beim backen… beim Fotografieren schon eher. Der Wind wollte mir einen Strich durch die Rechnung machen und hat ständig meinen Efeu weggeweht, aber am Ende hatte ich dann doch ein paar Schnappschüsse für euch – unter erschwerten Bedingungen, wenn ihr so wollt. Ihr braucht für eine 26er Form Quarkkuchen ohne Boden: 4 Eier, getrennt 750g Quark 50g griechischen Joghurt 200g Frischkäse 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 200g Zucker 200g Butter, fast geschmolzen 1 Päckchen Vanillezucker Zubereitung des Quarkkuchens: Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Alle restlichen Zutaten miteinander vermischen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Den Joghurt könnt ihr auch gern mit Frischkäse oder Quark ersetzen. Zuletzt wird der Eischnee untergehoben.
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Hier trifft leckerer Mandel-Mürbeteig auf saftige Früchte und herrliches Vanillearoma – unbedingt probieren! Eine riesige Auswahl cremiger Kuchen und toller Backideen haben wir Ihnen außerdem unter Käsekuchen-Rezepte zusammengestellt. Hier gilt: Entdecken, zu Hause nachbacken und genießen!