Haan: Gruitens Metzgerei hat ausgezeichneten Ruf Alexander Hennig ist Inhaber der Metzgerei Rauschmann. Sie zieht Kunden aus der ganzen Region an, nicht nur aus Gruiten und Haan. Foto: "Köhlen, Stephan (teph)"/Köhlen, Stephan (teph) Alexander Hennig, Inhaber der Metzgerei A. Metzgerei rauschmann mittagstisch fritz. Rauschmann, legt Wert auf Regionalität. Ein kontinuierlicher Wandel prägt die Geschichte der Metzgerei A. Rauschmann. "Unser Betrieb ist nach und nach gewachsen", erzählt Metzgermeister Alexander Hennig, der das Geschäft vor drei Jahren von seinen Schwiegereltern übernahm. Einiges ist in der inzwischen 115-jährigen Firmengeschichte jedoch immer gleich geblieben: Da wäre zum einen der Standort: Seit ihrer Gründung im Jahr 1905 ist die Gruitener Fleischerei im markanten Haus an der Bahnstraße 36 beheimatet und die täglich frische Wurstproduktion auch wird dort bis heute auch geschlachtet. "95 Prozent unseres Angebots machen wir selbst", betont der gebürtige Haaner Hennig, der bereits im Betrieb seine Ausbildung absolvierte.
Die 5. Metzgerei Rauschmann – Werbegemeinschaft des Gruitener Einzelhandels e.V. Generation übernimmt das Ruder Familie Valbert übergibt ihr Geschäft an Tochter Kathrin Hennig und ihren Mann Fleischermeister Alexander Hennig. Nach einer umfassenden Sanierung und dem Umbau der Büros wurde auch die IT modernisiert und ein papierloses Buchhaltungssystem eingeführt. Seit 2021 sind wir in der Lage, mit einer neuen Brennstoffzellenheizung nicht nur zu heizen, sondern gleichzeitig auch Strom zu erzeugen.
Unter Einhaltung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards verarbeitet unser erfahrenes Fachpersonal das Fleisch, wobei durch Warmfleischverarbeitung Zusatzstoffe reduziert oder gänzlich durch Naturgewürze ersetzt werden können. Für unsere geräucherten Wurst- und Fleischwaren verwenden wir über 100 Jahre alten Naturrauch, das unseren Produkten einen einzigartigen Geschmack verleiht. Diese Art der Veredlung ist in weitem Umkreis einmalig. Alexander Hennig bringt es auf den Punkt: "Ich liebe es morgens aufzustehen und aus besten Rohstoffen tolle Fleisch- und Wurstprodukte herzustellen, die von unseren Kunden geschätzt und genossen werden". Impressum – Metzgerei Rauschmann in Haan-Gruiten. Regelmäßig ausgezeichnet: Unsere prämierten Produkte Qualität, die man schmeckt Dass wir in unsere tägliche Arbeit ein Höchstmaß an Energie, Motivation und Liebe stecken, zeigt sich insbesondere auch daran, dass unsere Produkte jedes Jahr mit ersten Preisen ausgezeichnet sowie mit Gold prämiert werden. Zuletzt erhielten unsere Produkte "Gruitener Streichmett", "Gruitener Saftschinken" und die hauseigene Salsiccia die Goldauszeichung.
Partyservice & Catering in Haan Egal ob Kommunion, Taufe oder Geburtstag – wir versorgen Sie und Ihre Gäste mit leckeren hausgemachten Spezialitäten. Dabei haben Sie die Wahl, ob es sich um ein klassisches "kaltes Buffet" handeln soll oder ob wir komplette Gerichte zusammenstellen. Alle unsere Spezilitäten lassen sich beliebig miteinander kombinieren und wir beraten Sie gerne hinsichtlich der benötigten Mengen. Gerade bei besonderen Anlässen (z. B. zur Kommunion) lohnt es sich, frühzeitig anzufragen. Metzgerei rauschmann mittagstisch back. Über unser Formular können Sie schnell und einfach Kontakt mit uns aufnehmen und uns die wichtigsten Eckdaten nennen. Natürlich können Sie uns auch telefonisch erreichen: 02104-60176. Immer frisch und lecker für Sie zubereitet Ein Auszug aus unsererem Buffetplan Antipasti Der Allrounder unter den Vorspeisen. Für jeden Geschmack, ob groß oder klein. Chili con carne Ein echter Klassiker, der auf keinem Buffet fehlen darf. Krustenbraten Unser leckerer Schweinebraten mit extra knuspriger Kruste.
"Zunächst dachte ich, drei Jahre sind ganz schön viel. Aber nicht alles lief wie erwartet, sondern da gab es auch noch einige positive Überraschungen, wie etwa die kreativen Aspekte beim Party-Service", sagt Brux. Beim Schlachten quälen ihn keine moralischen Gewissensbisse. Metzgerei Rauschmann in Haan-Gruiten – Regional ist Optimal. "Das Tierwohl ist mir sehr wichtig, wir arbeiten ortsnah, die Rinder kommen aus Wülfrath, die Schweine hier aus Gruiten, und ich kenne die Höfe und die Lebensumstände der Tiere", sagt Brux. "Wir stellen Naturprodukte her, nur mit natürlichen Gewürzen und ohne Chemie", ergänzt Hennig. Dennoch ist es für das Fleischerhandwerk äußerst schwierig, ausreichend Nachwuchs auszubilden. "Das Handwerk braucht Menschen, die erkennen, was zu tun ist, und dass nicht alles mit dem Tablet geht", sagt Peter Morgenstern, der die zukünftigen Berufsperspektiven eines Metzgers als überaus günstig einschätzt. Franziscus Brux, der mittlerweile nach Gruiten gezogen ist, ist als Geselle übernommen worden. Er möchte zunächst noch weitere berufliche Routine erwerben, um sich dann neuen Herausforderungen zu stellen.
Jeden Tag frisch gekocht Ab 09:00 Uhr ist der Tageseintopf oder die Suppe verfügbar, ab 11:00 Uhr können Sie unseren leckeren Mittagstisch abholen. Für größere Mengen bitten wir um Vorbestellung. Wenn Ihnen der aktuelle Wochenplan nicht angezeigt wird, können Sie diesen hier auch als PDF herunterladen. Mittagstisch-Rauschmann
Frau Bergner ist Mitautorin von"Das große PTAheute-Handbuch". Emde, BirgitGeboren 1969. Studium der Pharmazie an der Humboldt-Universität in Berlin mit Approbation 1998. Weiterbildung zur Apothekerin und Referentin für Anthroposophische Pharmazie (GAPiD) an der Eugen Kolisko Akademie Stuttgart. Aktives GAPiD-Mitglied und Mitorganisation der GAPID-Akademie. Referentin für Apothekerkammern, GAPiD-Akademie, Heilpraktikerschulen, PTA-Schulen, Firmen, Endverbraucher und in der Apotheke. Angestellt als Apothekerin in einer öffentlichen Apotheke in Ismaning bei München. Autorin in Fachzeitschriften und im Deutschen Apotheker Verlag. Das große ptaheute handbuch praxiswissen für die apotheker. Publikationen: "Anthroposophische Arzneitherapie für Ärzte und Apotheker", "Komplementärmedizin für die Kitteltasche", "Komplementärmedizin für Kinder, für die Kitteltasche", "Anthroposophische Arzneimittel für die Kitteltasche". Verheiratet und Mutter von zwei erwachsenen Kindern. Emmrich, PeterPeter Emmrich: Diplom Biologe & Chemiker, geboren 1963, Facharzt für Allgemeinmedizin mit den Zusatzbezeichnungen Homöopathie, Naturheilverfahren, Akupunktur, manuelle Medizin, Sportmedizin und Palliativmedizin sowie dem Abschluss "Biologische Medizin" der WHO-Universität Mailand.
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