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Der Geschäftsmann sprach mit früheren Verantwortlichen von DDR-Gaststättenbetrieben, fand einen Fleischer und sogar den einstigen Gesellen, der damals die speziellen Ketwurst-Brötchen formte. Nach einigen Testwochen mit Probekosten und Rezeptverfeinerungen war sein Ost-Produkt rekultiviert. Seit einem Jahr verkauft er im Zentrum Schöneweide. Seit diesem Sommer ist er mit einem Imbiss an den Geburtsort der Ketwurst zurückgekehrt und bietet sie in den Rathauspassagen an. »Ich freue mich, wenn Kunden sagen: Ja, es schmeckt wie früher«, gesteht Stürmer. Dennoch möchte er nicht auf der Ostalgiewelle mitschwimmen. Ketwurst brötchen kaufen ohne rezept. DDR-Fahnen etwa wird es an seinen Ständen nicht geben. Unter dem Slogan »Fetzt urst! « will er demnächst den Verkauf in Hellersdorf und Hohenschönhausen starten. Pro Woche genehmigt er sich eine Kultwurst. Seine derzeit sieben Mitarbeiter dürfen täglich eine essen - zur Qualitätskontrolle. Für ihn verbinden sich vor allem schöne Jugenderinnerungen an das »DDR-Hotdog«, das es seit Ende der 70er Jahre zu kaufen gab.
Ketwurst ist eine feine Brühwurst, die ursprünglich aus der DDR stammt und an den Imbissständen in Ostberlin sehr beliebt war. Sie gilt als die Antwort der DDR auf den kapitalistischen Hot Dog. Ihren Namen hat die Ketwurst von den beiden Würsten Ketchup und Wurst, womit die beiden Hauptbestandteile, nämlich Wurst und Ketchup in einem länglichen Brötchen, bereits beschrieben sind. Die manchmal verwendete Schreibweise Kettwurst ist falsch, ebenso die Erklärung, dass die Ketwurst Kettwurst geschrieben werde, weil sie als Kette hergestellt wird. Ketwurst brötchen kaufen. Nach der Wende verschwand die Ketwurst einige Jahre von der Bildfläche, wird aber jetzt wieder als "Original Ketwurst" mit patentierter Rezeptur wieder in Berlin an Imbissständen verkauft. Geschichte der Ketwurst Die Ketwurst wurde 1977 oder 1978 von Mitarbeitern des Rationalisierungs- und Forschungszentrums Gaststätten in Berlin erfunden. Angeblich ging ihre Erfindung auf die Anregung einer Urlauberin zurück, die gerade aus Ungarn zurück kam und dort Hot Dogs und Hamburger kennenlernte.
Thomas Stürmer verkauft am Alex wieder das DDR-Pendant zum Hotdog 25. 09. 2004 Lesedauer: 3 Min. Eigentlich war sie nur das Pendant zum Hotdog. Inzwischen ist sie viel mehr: Kult und geschmackvolle Erinnerung. Thomas Stürmer, gebürtiger Ost-Berliner, hat die Ketwurst zurückgeholt. Seit einigen Wochen verkauft er das weiche, leicht knusprige Brötchen, in dem eine 15 Zentimeter lange Wurst steckt, die von einer curryähnlichen Soße umhüllt wird, in den Rathauspassagen am Alexanderplatz. Er behauptet, der einzig wahre Anbieter des einstigen DDR-Originals zu sein. Das fängt schon mit der Schreibweise an. Weil sich Ketwurst nun mal aus Ketchup und Wurst zusammensetzt, genügt ein »t«, erklärt der Geschäftsmann. Ketwurst brötchen kaufen ohne. Doch einige Imbissbudenbesitzer bieten »Kettwürste« an, weil sie glauben, der Name geht darauf zurück, dass die Würste immer in Ketten angeliefert wurden. Viel schlimmer findet der 39-Jährige aber das schlecht kopierte Produkt an sich: Da würden nur irgendwelche Supermarktbrötchen aufgeschnitten oder ein bisschen ausgehöhlt und darin auch noch Bratwürste platziert.
Im April 1977 wurde die erste Krusta-Stube in Berlin-Prenzlauer Berg eröffnet, wovon DDRweit die Presse berichtete. Bis 1994 betrieb einer der Entwickler, Bernd Bosler, eine Krusta-Stube in Berlin. Ein Rezept für ein Original-DDR-Jägerschnitzel gibt es übrigens hier. Interview: So funktionierten Restaurants und Imbisse in der DDR © | SUPERillu Dr. Stefan Wolle ist wissenschaftlicher Leiter des Berliner DDR Museums Herr Wolle, ein Bier für 41 Pfennig, ein Schweinegulasch für 3, 55 Mark, eine Blumenkohlsuppe für 1, 15 Mark. Wer dachte sich die oft kurios "krummen" Preise auf den Speisekarten der DDR aus? Die Gaststättenpreise wurden sowohl für die volkseigenen, aber auch die privaten Einrichtungen zentral festgelegt. Ketwurst: Fleisch- und Wurstspezialitäten in Berlin, Brühwürste, Deutschland. Man hätte theoretisch mit dem Verordnungsblatt des Amtes für Preise und Löhne und einer Briefwaage ausgestattet in eine Gaststätte gehen können und das Gewicht des Schnitzels oder des Gurkensalats nachprüfen können. Das System der Festpreise erforderte eine Riesenbürokratie und machte es den einzelnen Versorgungseinrichtungen schwer, kulinarische Kreativität zu entwickeln.
simpel 3, 75/5 (2) Süße Kekswurst 15 Min. simpel 3, 96/5 (48) Kartoffelauflauf sehr einfach, auch für Kinder geeignet 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Salami-Kartoffelauflauf einfach, ohne Pilze 30 Min. normal (0) Tinas Maistarte schnell und einfach 15 Min. normal 4, 66/5 (181) Steckrüben-Rosenkohl-Eintopf mit Maronen und Mettwurst à la garten-gerd 45 Min. normal 4, 58/5 (112) Kartoffeln und Möhren mit Mettwurst Eintopf 40 Min. normal 4, 5/5 (10) Vegane Teewurst leckerer Aufstrich nach Teewurstart 10 Min. simpel 4, 44/5 (113) Linsensuppe mit Kartoffeln und Mettwurst 30 Min. normal 4, 41/5 (92) Tofu-Teewurst 10 Min. simpel 4, 19/5 (14) Pfannekuchen mit Mettwurst Rheinische Spezialität 15 Min. normal 4, 17/5 (46) Spätzleauflauf mit Frühlingszwiebel und Mettwurst macht satt, ideal fürs Wochenende 30 Min. DDR-Ketwurst » DDR-Rezept » einfach & genial!. simpel 4, 17/5 (10) Gemüsepfanne mit Mettwurst 20 Min. normal 4, 13/5 (30) Westfälische Mettwurst-Pfannkuchen mit Salat deftig, lecker, preiswert 30 Min.