, 26/03/2015 Zum Osterfest soll es den traditionellen Lammbraten geben, aber es fehlt noch die passende Beilage? HeimGourmet hat 10 Rezepte rausgesucht, die das Osterlamm optimal ergänzen: Risotto Risotto mit frischen Erbsen und hausgemachtem Pesto mit Petersilie. Risotto-Rezepte Weitere Artikel hier! Tricks & Tipps vom Profikoch? Ostern kann kommen! Was Beilagen mit Lammkeule gehen?. Wir backen süße Ostereier mit Marmeladenfüllung Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!
Knoblauch und eine Zwiebel schälen, in mittelgroße Stücke schneiden. 2. Öl in einem ausreichend großem Bräter erhitzen, Fleisch hineingeben, von allen Seiten scharf anbraten, Knoblauch, Zwiebel und übrigen Rosmarin hinzugeben, Bräter in den vorgeheizten Backofen stellen und Fleisch ca. 40 Minuten garen. 3. In der Zwischenzeit Karotten vom Kraut befreien und das Karottengrün z. B. für ein leckeres Pesto vom Karottengrün beiseite legen. Beilagen Für Lammkeule Rezepte | Chefkoch. Karotten schälen und der Länge nach vierteln, anschließend Karottenstreifen halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln, Thymianblätter von Zweigen entfernen, bei Seite stellen. 4. In einem ausreichend großen Topf die Karotten in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Thymian hinzugeben, anschwitzen. Karotten hinzugeben, in der Pfanne schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Lammkeule aus dem Ofen nehmen, Fleisch beiseite legen, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Dadurch bekommt das Gericht nochmal eine besondere Note. Fruchtiges Aroma Um dem Lammfleisch eine besondere Note zu geben, können auch fruchtige Beilagen dazu gereicht werden. Zum Grillen eignet sich hier ein saftiges Lammsteak mit einer Cranberry-Sauce oder einer pikanten Mango-Salsa. Ein Lammgulasch kann mit Orangen oder Pflaumen aufgepimpt werden. Fleisch mit Fleisch? Geht nicht, gibts nicht! Wer glaubt, dass Lammfleisch nicht mit anderem Fleisch in Kombination genossen werden kann, hat noch keinen Lammbraten mit Speckwürfeln und Zwiebeln probiert. Der Speck aus Schweinefleisch gibt dem ganzen Lammbraten im Ofen nochmal einen besonderen Geschmack. Lammgulasch kann beispielsweise mit feinen Chorizo Stückchen verfeinert werden. Einen tollen Geschmack bekommen Stielkoteletts vom Lamm mit einer Paste aus Sardellen, Öl und Knoblauch. Hierzu die Stielkoteletts anbraten, mit der Paste bestreichen und in den Ofen geben. Kreative Zubereitungsideen und Rezepte zu Lammfleisch bietet die Website der Kampagne "Lamm - Einfach.
Egal ob warm oder kalt, beide Beilagen geben dem Lammfleisch einen orientalischen Touch. Klassisch, aber fein Der Klassiker unten den Beilagen ist wohl immer noch die Kartoffel. Auch zu Lammfleisch lässt sich diese ideal kombinieren und zwar auf viele verschiedene Weisen. Mit einem Kartoffelsalat zu gegrillten Lammkoteletts kann man auf keiner Grillparty etwas falsch machen. Wer Kartoffeln lieber warm genießen möchte, kann auf gold-braun angebratene Babykartoffeln mit Rosamarin zurückgreifen und diese mit einem Lammsteak servieren. Als schnelle Variante lässt sich ein Kartoffelbrei super zu Lammhackfleischbällchen kombinieren. Leichtes Gemüse Nicht immer muss es etwas Schweres sein, was man als Beilage serviert. Vor allem im Sommer bei heißen Temperaturen bevorzugen viele lieber etwas leichtere Beilagen. Hier eignet sich Gemüse wunderbar dazu. Das Gemüse kann nicht nur in der Pfanne, sondern auch auf dem Grill zubereitet werden, so bekommt es zusätzlich ein rauchiges Aroma. Wer mag, kann etwas Inwger unter das Gemüse mischen.
Bräter auf den Herd stellen, erhitzen, Bratensatz mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen, einreduzieren und abschmecken. Fleisch aufschneiden und zusammen mit Karottengemüse und Sauce anrichten, bei Bedarf mit einem frischen Rosmarin- oder Thymianzweig garnieren und sofort servieren. Wissenswertes zum Thema Lammkeule: Zum diesem Lammbraten passen hervorragend weitere Beilagen, wie aromatische Rosmarinkartoffeln oder ein Leichtes Kartoffelpüree. Wenn die Sauce durch reduzieren nicht die gewünschte Konsistenz erreicht, kann diese eingedickt werden, indem eine Butter mit etwas Mehl verknetet und nach und nach hinzugegeben wird. Um einzudicken muss die Sauce anschließend kurz aufkochen. Und falls grad Ostern ist: haben wir noch viele andere tolle Ostern Rezepte für Ihr Familienfest zusammengetragen. Hier gibt es weitere tolle Braten Rezepte, nicht nur für Ostern! Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie das gemeinsame Essen mit Freunden und Familie… Feines Lamm – die schönsten Rezeptideen Rezepte mit Lamm Lamm ist ein ganz besonders feines Fleisch.
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