Das original Thüringer Rostbrätel vom Holzkohlegrill, oder mit Bratkartoffeln aus der Pfanne. Die südthüringer Originalvariante des Rostbrätels - einfach zu zubereiten, aber sehr lecker. (Foto: Thüringer Rostbrätel mit Bratkartoffeln - serviert im Hotel/Gasthof am Kleeberg in Lichte) Thüringer Rostbrätel - Rezept und Zubereitung Das Thüringer Rostbrätel wird aus Schweinekammsteaks hergestellt. Thüringer rostbrätel in der panne de chaudiere. Die Schweinekammscheiben sollten nicht zu dünn geschnitten sein, da das Rostbrätel dann beim grillen leicht zu trocken werden kann. Die Schweinekammscheiben, vorher das Fleisch etwas klopfen, werden ein bis zwei Tage vor der Zubereitung in einem Sud aus Bier, reichlich Senf, Zwiebelscheiben, Salz und Pfeffer eingelegt. Sie sollten in dieser Zeit im Einlegegefäß mehrmals bewegt werden, um ein gleichmäßiges Marinieren sicherzustellen. Weitere Gewürze gibt es nicht! Gegrillt wird auf dem Holzkohlegrill, der idealerweise ein Kaminzuggrill sein sollte. Die Hitze sollte recht stark sein, damit zügig eine gute Bräunung erreicht wird, ohne das das Rostbrätel zu durch und damit trocken wird.
Die fertigen Nackenstücke mit den Zwiebeln übergießen und sevieren.
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21. 12. 2009 - 23:00 Rostbrätel in der Pfanne Foto: iStock/jacoblund Zutaten für 10 Portionen: 10 Stk. Schweinekamm 3 TL Kräuter, französisch 1 Dose(n) Champignonscheiben 1 Packung(en) Süsse Sahne 1 Packung(en) saure Sahne 1 Packung(en) Schmand 1 Packung(en) Zwiebelsuppe 4 EL Öl Zubereitungszeit: 45 Minuten Und so wird's gemacht Den Schweinekamm halbieren oder dritteln. Blech mit Backpapier auslegen und Schweinekamm darauf verteilen. Schweinekamm leicht pfeffern und salzen. Französische Kräuter mit dem Öl mischen und darüber verteilen. Champignonscheiben über den Schweinekamm geben. Thüringer rostbrätel in der pfanne van. Süße Sahne, saure Sahne und Schmand vermischen und Zwiebelsuppe darunter rühren und diese Masse über den Schweinekamm geben. Ca. 1 Std. im Ofen bei 170 Grad schmoren lassen. Die neuesten Videos von BILD der FRAU Beschreibung anzeigen Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe
Wir versorgen Sie mit handverlesenen Köstlichkeiten & Spezialitäten aus Spanien. Zum Onlineshop Original Thüringer Senf & Feinkost aus dem Hause Born Seit 1820 untrennbar mit der kulinarischen Geschichte Thüringens verbunden. Hier gründeten die Brüder Wilhelm und Louis Born ihre Firma in einem kleinen Vorort der heutigen Landeshauptstadt Erfurt. Thüringer rostbrätel in der pfanne video. Heute ist Born die Nr. 1 in Thüringen für Feinkost-Senfen, Ketchups, Essigen, Mayonnaisen, Meerrettichen, Saucen sowie exklusiven Grillsaucen und Dressings.
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