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Die Steckrübe wird auch Kohlrübe, Schmalzrübe, Wruke oder Bodenkohlrabi genannt. Sie gilt als Kreuzung von Herbstrübe und Kohlrabi. Die Steckrübe kann bis zu 1, 5 Kilogramm schwer werden und wächst größtenteils über der Erde. Herkunft Die Steckrübe gelangte im 17. Jahrhundert über Skandinavien nach Deutschland. Deshalb wird sie auch oft als Schwedische Rübe bezeichnet. Der wahre Ursprung ist jedoch unklar. Da die Steckrübe sehr anspruchslos ist, wird sie heute weltweit in allen gemäßigten Klimazonen angebaut. Saison Die Haupterntezeit der Steckrübe ist im Oktober und November. In Deutschland sind Steckrüben bis Dezember aus dem heimischen Anbau erhältlich, danach nur noch als Lagerware aus Nordeuropa. Steckrüben tiefgefroren kaufen. Geschmack Der Geschmack der Steckrübe erinnert an Kohlrabi und ist süßlich-herb. Verwendung Es gibt weißfleischige und gelbfleischige Rüben. Die weißfleischige Steckrübe wird oft für Viehfutter verwendet. Die gelbfleischige Steckrübe ist ein sehr gesundes, nährstoffreiches und kalorienarmes Gemüse.
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Üblicherweise werden sie dann – je nach Rezept – in Stifte, Würfel oder Scheiben geschnitten. Steckrüben lassen sich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Selbst Babybrei ist eine Möglichkeit der Zubereitung dieses vielseitigen Gemüses. Zu den bekanntesten Rezepten mit Steckrüben gehören unter anderem: Steckrübengemüse Steckrübeneintopf Steckrübenpüree, beispielsweise als Beilage zu Fisch oder Fleisch Steckrübensuppe, zum Beispiel mit Kassler Die übrig gebliebenen Reste einer Mahlzeit mit Steckrüben lassen sich auch sehr gut einfrieren. Aufgewärmt schmecken einige dieser Gerichte oft sogar noch besser. Küstengold Steckrüben in Streifen kaufen - MyTime.de Online Supermarkt. Das gilt übrigens auch für daraus zubereiteten Babybrei. Besonders in Norddeutschland und Skandinavien kamen Rezepte mit Steckrüben auch nach dem berüchtigten Steckrübenwinter nie aus der Mode. Die Steckrübe wird dort auch häufig als Kohlrübe bezeichnet und kommt als beliebtes Wintergemüse in vielen Familien sogar zu Weihnachten als Festessen auf den Tisch. Ein beliebtes Rezept ist beispielsweise das Steckrübenmus.
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