Whooop whooop, endlich wieder ein neues Rezept auf dem Blog! Bevor es losgeht mit der Weihnachtsbäckerei und selbstgemachten kulinarischen Weihnachtsgeschenken aus der Küche, habe ich noch ein Kürbisrezept für euch, bei dem die meiste Arbeit vom Backofen erledigt wird. Der gefüllte Butternut-Kürbis mit Feta, Granatapfelkernen und Pistazien kocht bzw. gart sich fast von allein und schmeckt prima! Das Rezept stammt von, ich habe allerdings Feta statt Ziegengouda verwendet. Rezept: Gefüllter Butternut-Kürbis mit Feta und Granatapfelkernen (für 2 Portionen) Zutaten: 1 Butternut-Kürbis (à ca. 900 g) 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Bio-Limette 1/2 Granatapfel 100 g Feta 2-3 Stängel glatte Petersilie 1 EL Pistazienkerne 1 EL flüssiger Honig 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis gründlich waschen, trocken reiben und längs halbieren. Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
Dazu schmeckt frischer Salat. Ihr sucht weitere Rezepte mit Kürbis? Dann probiert doch mal unser Kürbispüree, Kürbissuppe oder Kürbiskuchen. Auch lecker: Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch oder gebackener Kürbis mit Ziegenkäse. Außerdem erklären wir, wie ihr einen Kürbis aushöhlen, Kürbis einfrieren und Kürbis im Ofen zubereiten könnt. Dieses Rezept ist in Heft 7/2020 erschienen.
20 Min. simpel 4, 53/5 (134) Kürbis-Feta-Tomaten-Auflauf mit Thymian und grünen Oliven 15 Min. simpel 3, 86/5 (5) Kürbis-Kartoffel-Feta-Pfanne aus dem Backofen gut gewürzt 25 Min. normal 4/5 (9) Pasta mit Kürbis, Feta und Basilikum leckeres, australisches Rezept mit Kürbis 35 Min. normal 3, 75/5 (2) Kürbis-Feta-Mix aus dem Ofen mit Tomatenreis und Kräuterdip 20 Min. simpel 3, 67/5 (4) Kürbis-Feta-Auflauf mit Pinienkernen schnelles, vegetarisches Abendessen 25 Min. simpel (0) Kürbis-Feta-Quiche vegetarisch 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Kürbis-Feta-Rolle 15 Min. normal 4, 48/5 (42) Gebackener Butternusskürbis mit Schafskäse low carb 10 Min. simpel 4, 46/5 (11) Flammkuchen mit Kürbis und Schafskäse so schmeckt der Herbst 20 Min. normal 4, 18/5 (9) Ofenkürbis mit Feta, Walnüssen, Zimt und Honig vegetarisch, schnell, einfach 10 Min. normal 3, 75/5 (10) Kürbis mit Fetakäse - Füllung Ein Muß für Kürbisliebhaber 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Gebackener Kürbis mit Schafskäse gesunde Beilage oder Hauptgericht 15 Min.
4. Gefüllter Kürbis "Den haut nix um" Haselnüsse, Erbsen, Brotstücken und frische Petersilie passen perfekt in einen Hokkaido-Kürbis, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Man nehme eine köstliche Füllung mit Haselnusskernen, Camembertcreme und Erbsen, gebe sie in zwei kleine Hokkaido-Kürbisse und schon ist der Genuss vorprogrammiert! Ein knuspriges Highlight sind die selbstgemachten Croûtons, die am Ende noch einmal on top mitgebacken werden. Damit deinen gefüllten Kürbis "nichts mehr umhaut", kannst du ihn an der unteren Seite glatt schneiden. So kippelt er auf dem Blech im Ofen nicht hin und her. Zum Rezept für Gefüllter Kürbis "Den haut nix um" >> Unser Tipp: Die gefüllten Kürbisse kannst du auch einfach in die Mitte des Tisches stellen, Spieße verteilen und mit Familie oder Gästen wie ein Fondue essen. 5. Gefüllter Butternut mit Quinoa und Cranberries Gefüllter Superfood-Kürbis: Butternut harmoniert perfekt mit Cranberries und Pinienkernen, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Dieser gefüllte Butternut mit getrockneten Cranberries und einem Orangensaft-Dressing ist ein echter Superfood-Kürbis.
Das Hackfleisch mit dem Tomatenmark vermengen und nach Belieben mit Pfeffer, Salz und Cayenne-Pfeffer würzen. Den Porree in schmale Ringe schneiden. Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Den Porree zugeben und kurz mitbraten, bis er weich ist. Nun kann der Chamäleon-Kürbis gefüllt werden. Abwechselnd die Hackfleisch-Porree-Mischung und zerbröselten Feta-Käse einfüllen und zum Abschluß den abgeschnittenen Deckel des Kürbis wieder aufsetzen und den gefüllten Chamäleon-Kürbis in die vorbereitete Auflaufform setzen. Bei 175°C kann der gefüllte Kürbis nun ca. 60-75 Minuten im Backofen garen. Kurz vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und den geriebenen Gouda oben auf den Kürbis streuen. Das Ganze dann noch überbacken, bis der Käse gut zerlaufen ist. Gefüllter Kürbis – wie servieren? Ich habe lange überlegt, wie ich den gefüllten Kürbis servieren soll. Letztlich habe ich mich entschieden, das Gericht mit Salzkartoffeln und Letscho zu komplettieren.
Es werden keinerlei Zusatzstoffe, kein Zucker, kein Palmöl oder andere Öle eingesetzt. Egal welches Nussmus (Mandelmus, Erdnussbutter, Tahin, etc. ) du verwenden möchtest, achte unbedingt darauf, dass dieses genauso naturbelassen ist, wie jenes von Dr. Goerg. Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Dr. Goerg
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