Thermomix TM 31 Schweinebraten im Bierdampf mit Kruste - YouTube | Schweinebraten, Rezepte, Rezeptvideos
Wusstest du, dass dein Thermomix® einen köstlichen Schweinebraten mit Biersoße zaubern kann? Dein Braten gart schonend im Varoma®. Der heiße Dampf sorgt dafür, dass das Fleisch herrlich zart wird. Ein perfektes Wochenendgericht, mit dem du auch Gäste garantiert begeisterst. Probiere es unbedingt aus. Schweinebraten in Bierdampf mit Kruste - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Hier kommt das Rezept! Schweinebraten mit Biersoße – Die Zutaten Für 4 Personen 1 Zwiebel halbiert 1 Knoblauchzehe 100 g Karotte in Stücken 100 g Porree in Stücken 80 g Knollensellerie in Stücken 40 g Schinkenspeck gewürfelt 20 g Sonnenblumenöl 1500 g Wasser 500 g Malz- oder Schwarzbier 2 TL Gemüse-Gewürzpaste frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Lorbeerblatt 2 Wacholderbeeren 1500 g Schweinebraten Salz 0. 5 TL edelsüßes Paprikapulver 750 g Kartoffeln geschält und in Stücken 50 g Sahne 20 g Stärke Schweinebraten mit Biersoße – Die Zubereitung Schweinebraten mit Biersoße mit dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler Zwiebel, Knoblauch und Gemüse im Mixtopf für 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
4 Zutaten 0 Portion/en Bayrischer Schweinebraten mit Kruste ca. 1, 5 kg Schweinefleisch (Schulter, Hals, Rippe), Schwarte vom Metzger einschneiden lassen 2 Kartoffeln, geschält und geviertelt 1 Karotte, geschält in Stücken 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 0, 5 l Helles Bier (bitte kein Pils - das ist bitter! ) alternativ Gemüsebrühe verwenden Salz, Pfeffer evtl. 1 gestr. TL Kakao, (kein Kaba! ) 1 Rezept Semmelknödel, Gundkochbuch Seite 83 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung In den Mixtopf 1250 g Wasser einwiegen und 250 ml Bier dazu geben. Schweinebraten im thermomix tm5 tm31. Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer von allen Seiten einreiben (auch die Schwarte). Je nach Geschmack kann man auch die Schwarte noch mit der Knoblauchzehe einreiben. Fleisch mit der Schwarte nach oben in den Varoma legen, Rosmarin und Lorbeerblatt darauf legen, Gemüse mit Knoblauch daneben legen. Jetzt den Varoma aufsetzen und 60 Min / Varoma / Rührstufe garen. Nach dieser Zeit das restliche Bier in den Mixtopf geben und gegebenenfalls bis zur 1, 5-l-Marke mit warmem Wasser auffüllen.
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