Startseite Produkte Luftfeuchte & Materialfeuchte Materialfeuchte (AW-Wert, Wasseraktivität) DK-aw-1X00 AW-Wert-Messgerät v. l. n. r. DK-aw-1000-3S, DK-aw-1100-1S, Innenansicht Ventilator, davor DK-aw-1115 Einstechsonde Wasseraktivität im Blick Zur Messung und Aufzeichnung des aw-Wertes bieten wir drei unterschiedliche Modelle an, deren Leistungsumfänge eine breite Anwendungspalette abdecken. Die DK-aw-Messgeräte werden bevorzugt zur Messung der relativen Gleichgewichtsfeuchte von Granulaten und klebrigen Produkten eingesetzt. Besonders in der Lebensmittelindustrie sowie der Pharmaindustrie findet die Messgeräte-Serie vielfältige Einsatzgebiete zur rationellen Bestimmung der Gleichgewichtsfeuchte. Das DK-aw-1X00 ist ein modernes Wasseraktivitätsmessgerät mit Speicherfunktion. Wasseraktivität aw west side. Der Messkopf und die Anzeige sind in einer Einheit kombiniert, sodass das Gerät äußerst kompakt ist und nur wenig Arbeitsfläche benötigt. Ein geringes Probenahmevolumen und der im Messkopf integrierte Miniaturventilator sorgen für eine besonders gute Durchmischung der Luft oberhalb des Messgutes und daher für eine extrem schnelle Ansprechzeit.
Der grösste Gourmet-Anlass der Schweiz, die Genusswoche, hat vom 16. September über... von sda Mehrheit der Eltern will den Nutri-Score Rund drei Viertel der Familien in der Schweiz wünschen sich den Nutri-Score auf allen Lebensmitteln für Kinder. Das zeigte eine aktuelle Umfrage im Auftrag von Danone Schweiz. Wasseraktivität aw west palm beach. Rund drei Viertel der Familien in der Schweiz wünschen sich den Nutri-Score auf allen Lebensmitteln für Kinder. Das zeigte eine aktuelle Umfrage... Rund drei Viertel der Familien in der Schweiz wünschen sich den Nutri-Score auf allen... von pd/mos
Wer nur den Wassergehalt misst, wird diese Schwelle nicht erkennen. Weil Bakterien, Hefe und Schimmelpilze eine gewisse Menge an "verfügbarem" Wasser benötigen, um zu wachsen, ist es ratsam, Produkte so zu gestalten, dass sie unterhalb ihres kritischen aw-Niveaus liegen. Auch wenn theoretisch genügend Wasser vorhanden wäre, können Mikroorganismen bei einem ausreichend niedrigen Energieniveau dieses Wasser nicht für ihr Wachstum nutzen. Dieser "wüstenähnliche" Zustand schafft ein osmotisches Ungleichgewicht zwischen den Mikroorganismen und der lokalen Umgebung. Die Folge ist ein vermindertes oder behindertes Wachstum von Mikroben. Hürdentechnik Natürlich beeinflussen auch Temperatur, pH-Wert und andere Faktoren, ob und wie schnell Mikroorganismen wachsen. Aw-Wert – biologie-seite.de. Der Aw Wert ist jedoch der wichtigste Faktor. Der Aw-Wert kann mit anderen Konservierungsfaktoren (Hürden), wie Temperatur, pH-Wert, Redoxpotential usw. kombiniert werden, um Bedingungen zu schaffen, die Mikroorganismen hemmen. Das Wasseraktivitätsniveau, das das Wachstum der überwiegenden Mehrheit der pathogenen Bakterien begrenzt, ist 0, 90 aw (0, 70 aw für Verderbungsformen).
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