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Währenddessen das Gemüse und die Soße vorbereiten. Gemüse: Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln und die Möhren schälen. Die Möhren in Stifte schneiden. Die Kartoffeln halbieren. Die Champignons putzen und vierteln. In der gleichen Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln für 2-3 Minuten andünsten. Die Champignons dazu geben und ebenfalls mit andünsten. Tomatensoße: Das Tomatenmark und den Zucker der Pfanne hinzufügen und kurz mit anrösten. Mit der Brühe ablöschen und die gehackten Tomaten hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen und für 5 Minuten köcheln lassen. Die Auflaufform mit dem Fleisch aus dem Backofen holen. Geschmorte Putenkeule mit Rosmarin-Kartoffeln Rezept | LECKER. Das Fleisch aus der Auflaufform nehmen und kurz zur Seite stellen. Die Kartoffeln und die Möhren in die Auflaufform geben und leicht salzen (ca. 1 TL) Die angebratene Putenkeule auf das Gemüse setzen. Die Tomatensoße darum herum gleichmäßig verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 60-80 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Beitrags-Navigation
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 7-8 Stiel(e) Majoran 2 kleine Putenoberkeulen (bereits vom Knochen gelöst; à ca. 480 g netto) Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 5 EL Öl 1 Limette 400 ml Gemüsebrühe (Instant) 150 trockener Weißwein kg Kartoffeln 4 Tomaten Rosmarin g Schlagsahne 1-2 dunkler Soßenbinder Prise Zucker Rosmarin und Majoran Küchengarn Zubereitung 120 Minuten leicht 1. 4 Stiele Majoran waschen und trocken tupfen. Fleisch gründlich waschen, trocken tupfen. Von innen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Küchengarn zusammenbinden. 3 Esslöffel Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Anschließend im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden braten. Limette gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Nach der Hälfte der Bratzeit die Keulen mit 200 ml Brühe ablöschen und Limettenscheiben zufügen. Nach und nach mit restlicher Brühe und Wein ablöschen. Putenkeule mit kartoffeln im backofen 1. Inzwischen Kartoffeln gründlich waschen, eventuell mit einer Gemüsebürste putzen.
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