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Das erste Mal im England-Urlaub gegessen. Seitdem mach ich mir diese Sandwiches öfters mal zum Abendbrot. Sind schnell gemacht und vor allem auch echt günstig! Zutaten 1 Dose Thunfisch im eigenen Aufguss (kein Öl - viel zu fettig) American Sandwich Toast hart gekochte Eier Tomaten Eisbergsalat Zwiebelringe leichte Salatcreme Naturjoghurt Salz, Pfeffer, Tabasco Die Mengenverhältnisse findet jeder am besten selbst raus! Manche mögen ja lieber etwas schärfer, andere lassen vielleicht die Eier weg... Alles Geschmackssache! Zubereitung Den Thunfisch abtropfen lassen und mit der Salatmayonnaise und dem Naturjoghurt zu einer homogenen Masse vermischen (in England wurde es nur mit Mayonnaise gemacht, das ist mir persönlich, aber ein bisschen zu fett. Aber natürlich kann man den Joghurt auch weglassen). Diese dann mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Thunfisch mit remoulade selber machen. Die Sandwich-Toasts toasten und mit der Thunfischmasse bestreichen. Ein paar Salatblätter, Eier- und Tomatenscheiben und Zwiebelringe darauf. Eine weitere Toastscheibe obenauf legen, diagonal durchschneiden (sieht immer so authentisch aus) und es sich schmecken lassen!
Für die Remoulade Petersilie und Estragon waschen, Blättchen fein hacken. Die Zwiebel schälen, mit Cornichons und Kapern fein hacken. Eigelb, übrigen Zucker, übrigen Essig, Senf und 1 EL Zitronensaft mit dem Pürierstab so lange schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Langsam 300 ml Sonnenblumenöl zugießen. Petersilie, Estragon, übrigen Dill, Zwiebel, Cornichons, Kapern, Joghurt und Schmand unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt kühlen. Den Ofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl und Semmelbrösel jeweils auf einen flachen Teller geben. 2 Eier mit Salz und Pfeffer auf einem tiefen Teller verquirlen. Selleriestifte trocken tupfen. Öl zum Frittieren in einer tiefen Pfanne erhitzen. Sellerie portionsweise erst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden. Backfisch mit Remoulade - Kiki's BBQ | Grillrezepte, BBQ-Blog. Im heißen Öl etwa 4 Min. rundherum goldbraun braten. Kurz auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen und dann im Ofen warm halten. Weißbrot in der Sahne einweichen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, sehr fein hacken.
Deshalb nehmen wir auch die Erbsen aus der Dose, weil diese kleiner sind und so die Sticks besser zusammenhalten.