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Foto: für ZS Verlag / Hoersch, Julia Käsekuchen geht einfach immer! Doch hast du ihn auch schon als Blechkuchen gebacken? Entdecke einfacher und leckere Rezeptideen für Käsekuchen vom Blech. Viel Spaß beim Backen.
Zutaten Mehl, 1 Ei, 150 g Butter, 150 g Zucker glatt verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 60 Min. kalt stellen. Die Kirschen abgießen, abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Den Saft mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Mit 50 g Zucker aufkochen und mit angerührter Speisestärke binden. Kirschen zufügen und das Kompott erkalten lassen. Für die Quarkmasse 8 Eier mit 225 g Zucker und Vanillezucker sehr dickschaumig schlagen. Den Quark mit dem Vanillepuddingpulver verrühren und unter die Eimasse arbeiten. Zum Schluss die abgekühlte flüssige Butter (250 g) unterziehen. Für beste Backergebnisse Das Backblech von Dr. Oetker besitzt einen extra hohen Rand: Somit lassen sich beste Backergebnisse dank ausgezeichneter Wärmeleitung erzielen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Mürbeteig auf einem tiefen, mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, dabei einen Rand hochziehen. Kirschkompott klecksweise darauf verteilen und die Quarkmasse darüber streichen. Käsekuchen ohne boden mit kirschen vom blech en. Im Ofen 45-50 Min.
Zutaten Für den Florentiner Belag: Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, Butter in Flöckchen und 1–2 EL kaltem Wasser verkneten. Teig in Folie gewickelt 30 Minuten kühlen. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen. Blech mit Backpapier auslegen, Teig auf bemehlter Fläche rechteckig ausrollen, auf das Blech geben, einen Rand hochziehen. Kirschen in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden). Quark mit Honig, Puddingpulver, Zitronensaft und Eiern glatt rühren. Kirschen unterheben. Käsekuchen ohne boden mit kirschen vom bleach manga. Masse auf dem Boden verteilen. Kuchen im Ofen ca. 30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit Sahne mit Zucker und Butter aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nüsse hacken. Mandelblättchen und Nüsse unter die Sahnemasse heben. Kuchen nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, gleichmäßig mit der Masse bestreichen und nochmals ca. 20 Minuten backen, bis der Florentiner Belag eine goldbraune Farbe hat. Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden. Foto: Mindstyle / Frische Kirschen verwenden Foto: Mindstyle / In der Kirsch-Saison (Juni/Juli) kann man für diesen Kuchen auch prima frische Kirschen verwenden: Einfach 1 kg Sauerkirschen waschen und mit einem Kirschentkerner entsteinen.