Der Eischnee macht es wirklich schön leicht 24. 2013 19:56 antje6464 Hallo... Ich kenne gebackene Holunderblüten noch von meiner Tante aus Austria-sind mir aber nie so richtig gelungen. Aber Dank Deines Rezeptes- Einfach nur Lecker Danke L. g. Antje 20. 2009 08:38 Sunsh1ne Total leckeres Rezept! Vielen lieben Dank dafür:) Es schmeckt auch sehr gut mit Vanilleeis dazu... ein Traum! 20. Hollerküchle oder gebackene Holunderblüten einfach selber machen › kochen-und-backen-im-wohnmobil.de. 2008 00:18 Sahneschnitte8 der Teig war sehr schön aber mein Geschmack ist es leider nicht habe ich festgestellt. LG Sahneschnitte 08. 2007 19:28 artemis-april Hallo daalia, wir hatten am Wochenende noch ein paar Holunderblüten vom Geleekochen übrig. Die paar Zutaten hatte ich auch noch da, also gleich mal dein Rezept ausprobiert. Echt lecker, schnell und einfach. Meinen Kids hat es auch sehr gut geschmeckt, die haben die Holunderblüten gleich mit allen möglichen ausprobiert (Gelee, Sirup, Apfel- und Pflaumenmus... ). Liebe Grüße 04. 2007 21:19
Was sind Hollerstrauben? Gebackene Holunderblüten auf Kärntnerisch. Die Blütendolden des Holunders werden dabei in Backteig getunkt und in etwas Fett herausgebacken. Gebackene Holunderblüten Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Dieses leckere Rezept für gebackene Holunderblüten ist sehr einfach und ich zeige euch hier, wie es geht. Juhu, der Holler blüht! Ich habe mich gar nicht entscheiden können, was ich zuerst mache: meinen allseits beliebten Hollersaft oder die unwiderstehlichen gebackenen Hollerstrauben. Aber mein Mann hat entschieden – er liebt alles Gebackene und findet, dass er es viel zu selten bekommt – daher gibt´s heute meine gebackenen Hollerstrauben. Für meinen armen, verhungerten Schatz… Holunderblüten gebacken (Hollerstrauben) - Das Rezept Holunderblütendolden werden in einen Backteig getaucht und in etwas Fett herausgebacken. Gericht Dessert, Hauptgericht Land & Region Kärnten, Österreich Keyword einfach, Frühling, Naturküche, Omas Rezepte, schnell, Süßspeise, Traditionelle Küche, vegetarisch Vorbereitungszeit 0 Minuten Zubereitungszeit 30 Minuten Arbeitszeit 30 Minuten Portionen 2 8 Stk.
weitere Artikel zum Themenbereich Ein Rezept für einen herzhaften Schweinespieß - dazu gibt es buntes Ofengemüse. Gelb strahlt es derzeit überall in der Natur. Den Löwenzahn kann man auch essen! Der Eintopf harmoniert toll mit Topfennockerln oder Forellenfilet. Lammfleisch hat einen zarten und sehr charakteristischen Geschmack. Die Erdäpfelnudeln kann man sowohl süß als auch pikant genießen.
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Rezept für gebackene Holunderblüten (Holunderküchle) Aus Ei, Salz, Bier und Mehl einen Teig herstellen. Für den Bierteig das Ei mit etwas Salz und wer möchte etwas Zucker verquirlen. Rund die Hälfte des Biers einrühren und das Mehl zugeben. Alles mit einem Schneebesen rasch zu einer sehr dickflüssigen Masse rühren. Erst dann das restliche Bier einrühren. Warum? Es bilden sich kaum Klumpen, wenn zuerst ein sehr dickflüssiger, gerade noch rührbarer, Teig zubereitet wird und dann erst der Rest der Flüssigkeit zugegeben wird. Einfach das nächste Mal bei Palatschinken- oder Kaiserschmarrnteig ausprobieren;-) Der Bierteig reicht für 4-5 große Holunderdolden. Je nachdem wie groß die Dolden sind und ob die gebackenen Holunderblüten als Hauptspeise (ja, bei uns macht man das…) oder als Nachspeise gegessen werden, reicht die angegebene Menge ungefähr für 2-4 Nachspeisenportionen. Als Hauptspeise isst eine Person rund 3 große Dolden. Es soll ein dickflüssiger Bierteig entstehen. Wenn der Bierteig fertig angerührt ist, soll er zwar dickflüssig sein, aber von den eingetauchten Holunderdolden noch abtropfen.
Vor fast genau vier Jahren haben wir dieses Rezept schon einmal präsentiert. Und weil der Holler – der sich in Deutschland Holunder und in der Schweiz Holder nennt – gerade wieder so üppig blüht: Ein paar Blütendolden zum Herausbacken kann der Hollerbusch sicher auch heuer entbehren. Zutaten: Hollerblüten, 200 ml Milch, 2 ganze Eier, 3 gehäufte EL Mehl, Vanillezucker, 1 gehäufter EL Staubzucker, 1 Messerspitze Salz, ein Spritzer Rum, Öl oder Butterschmalz zum Herausbacken Die Hollerblüten vorsichtig in kaltem Wasser schwenken und auf Küchenkrepp trocknen lassen. (Das duftet! ) Für den Teig alle Zutaten vermischen. Wer möchte, kann die Eier aber auch trennen, aus dem Eiklar einen Eischnee schlagen. Dieser kommt, nach dem alles andere gut vermischt wurde, zum Schluss dazu, das gibt dem Teig eine schön lockere Konsistenz. In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Blüten in den Teig tunken und ins heiße Fett geben, dabei etwas andrücken. Herausbacken. Dann auf Küchenkrepp legen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Ei (Kl. M) 100 ml Holunderblütensirup 150 Milch Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben) Prise Prisen Salz g Mehl 8 Holunderblütendolden 200 Öl Puderzucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Ei, Holunderblütensirup, Milch, Zitronenschale, Salz und Mehl miteinander vermengen. 15 Min. quellen lassen. Holunderblütendolden mit Stiel waschen, vorsichtig ausschütteln und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Öl in einem hohen Topf erhitzen, die Holunderblüten in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und sofort im Öl goldbraun ausbacken. Evtl. im vorgeheizten Ofen bei 100 Grad (Umluft 75 Grad) auf einem Blech warm stellen. Mit Puderzucker bestreuen. Dazu passt Eis.
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