Da hat es mich auch weniger gestört, das ich knapp 20, — mehr wie sonst gezahlt habe. Die Qualität der Speisen, der nette Service und das gemüdliche Restaurant haben durchaus den Preis gerechtfertigt.
Gut für uns, den das hielt eventuelle Wartezeiten eher gering und die Küche freut sich ja immer über einbisschen Arbeit. Da unser Kellner ein recht fixes Kerlchen war, konnten wir auch zeitnah mit dem Kartenstudium beginnen, um mit dem anfangen, wofür wir auf den Berg gekommen waren. Wie gewohnt war ich mächtig hungrig und bestellte mir daher ein kleines 3 Gänge Menü zusammen, I. Geräucherter Wildschweinschinken mit kleinem Feldsalat II. Sous vide gegartes Hanging Tender Steak in medium, mit Urkarotten und Tymniankartoffeln. Sternwarte Tübingen | tourismus-bw.de. III. Crème brûlée mit Melonenstückchen Irgendwie sah ich ringsrum einpaar fragede Blicke, aber hungrig ist nun mal hungrig. Die Vorspeise war, ausser das sie einbisschen zu sehr im Dressing ertränkt wurde, schon ziehmlich lecker, und es wurde auch nicht am Wildschweinschinken gespart. Dazu konnte man super den Gruss aus der Küche verputzen, welcher aus frischen Baguettescheiben und einer Art Kräuterquark bestand. Das Timing der Küche war echt gut, den kurz nachdem die Vorspeise aufgegessen war, bekam das Grüppchen den Hauptgang.
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Das vakuumgegarte Steak war der Hammer, auch wenn ich der Meinung war, es hätte ruhig noch einwenig schärfer angebraten sein können, immerhin muss es ja nach dem Garen eh noch kurz in der Pfanne Platz nehmen. Nachdem ich dann auch das nachgeorderte Steakmesser bekommen hatte, konnte ich mich in Ruhe mit meinem Stückchen Fleisch beschäftigen. ( In Zukunft wäre es vielleicht besser, das Steakmesser direkt dazu zugeben, gerade bei einem Restaurant dieser Klasse??? ) DIe Kartoffeln und Urkarotten waren, wie das Fleisch genau richtig in Bissfestigkeit und Geschmack. Vielleicht bestell ich beim nächsten Mal die Sauce extra, mit etwa Glück wird dann nicht so arg daran gespart. Sternwarte tübingen öffnungszeiten. Die Crème brûlée war an sich auch nicht so schlecht, aber für meinen Geschmack etwas zu dünn, nein, nicht vom Geschmack her, sondern von ihrer Konsistenz. Aber das leichte Knacken der Karamellkruste konnte ich beim eintauchen meins Löffels trotzdem vernehmen, was mich dann doch etwas Milde gestimmt hat. An sich, war es mal wieder ein Gemüdlicher Abend, in angenehmer Atmosphäre und zurückhaltendem aber aufmerksamen Service.
Für Besuchergruppen ab zehn Personen ist eine rechtzeitige Anmeldung beim Führungsdienst (mindestens drei Wochen vor dem gewünschten Termin) erforderlich. Erwachsene 4 Euro Kinder 3 Euro Rentner, Schüler, Auszubildende und Studenten gegen Vorlage eines entsprechenden Ausweises 3 Euro Familien 10 Euro Mitglieder des Vereines freier Eintritt Außerhalb der öffentlichen Führungen bieten wir derzeit keine Sonderführungen an. Wir arbeiten aber an einem neuen System und hoffen Ihnen ab Sommer auch wieder Buchungsmöglichkeiten für Sonderführungen anbieten zu können.