Zutaten Zubereitung Ernährung Zubereitung Für die Füllung Frühlingszwiebeln putzen, dabei Wurzeln und welke Blätter entfernen. Dann in Ringe schneiden. Salbei waschen, trockenschütteln und zupfen. Einige Salbei-Blätter fein schneiden und mit Frühlingszwiebeln und etwas Butter 3-4 Minuten in einer Pfanne dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Hüttenkäse verrühren. Bergkäse reiben und ebenfalls unterrühren. Das untere Drittel der Spargelstangen schälen, zähe Enden abschneiden. Den Spargel in einem Topf mit reichlich Salzwasser je nach Größe 8-11 Minuten kochen. Anschließend abgießen. Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils einen Teil der Frühlingszwiebel-Hüttenkäse-Füllung auf jedes Schnitzel geben, zusammenfalten. Mit Holzspießchen die Ränder feststecken und so verschließen. Die gefüllten Schnitzel in etwas Mehl wenden, dann das überschüssige Mehl vorsichtig von den Schnitzeln abklopfen. Für die Salbeibutter zuerst die restlichen Salbeiblätter mit etwas Butter und etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und knusprig backen.
Dieser Beitrag erschien durch Kooperation mit Spargel inside Schnitzel vereint nicht nur ein begehrtes Fleischgericht mit Lieblingsgemüse. Das Rezept glänzt außerdem durch die originelle Zubereitungsart, denn der Spargel ist hier gleich mit im Schnitzel drin. Zutaten für 3 Portionen: 3 Putenschnitzel, alternativ vom Hähnchen oder Schwein 5 Stangen grüner Spargel 450-500 g Kartoffeln Pfeffer und Salz 3-4 EL Öl, z. B. Rapsöl getr. Rosmarin (auch frischer geht), alternativ Kräuter der Provence Mehl 2 Eier Paniermehl und Parmesan 2 EL Butterschmalz oder Butter Die Kartoffeln bei 180 Grad Umluft für 40 Minuten im Ofen garen. Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Das könnte Sie auch interessieren: Spargelfrikassee mit Hackbällchen ist eine sehr leckere Interpretation des klassischen Frikassees. Die Zubereitung ist unkompliziert und der zeitlich begrenzten Spargelsaison angepasst. Mit Kartoffeln oder Reis serviert, ist es ein köstliches und sättigendes Mittagessen. Klassisches Rezept mal anders: So gelingt Spargelfrikassee mit Hackbällchen Dieser feine Hackbällchen-Topf mit einer Senf-Sahne-Sauce ist schnell und einfach zubereitet.
Rezepte fόr Schnitzel gefüllt mit Spargel Loggen Sie sich ein, um rezepte999 um Ihre Lieblingsrezepte speichern Falls Sie sich noch nicht angemeldet haben, melden Sie sich jetzt an! Gefunden 6 rezepte zutaten_1sp"> Zutaten für Personen Bild einstellen 3 Zweige Oregano 250 g grüner Spargel Salz, Zucker 4 Putenschnitzel je ca. 120 g Pfeffer aus der Mühle 2 TL[... ] Quelle: Menge Zutat 400 g Kartoffeln, fest kochend Salz, Pfeffer 800 g weißer Spargel 1 Schb Zitrone 1 EL Butter 1 Prise Zucker 2 St Schweineschnitzel (à ca.
Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Hackbraten mit Brokkoli gefüllt, sollte zuerst die Füllung hergestellt werden. Dazu Brokkoli putzen, in Röschen teilen, anschließend waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. In einem Kochtopf leicht gesalzenes Kochwasser aufkochen, Brokkoli einlegen, einmal sprudelnd aufkochen, danach bei etwas reduzierter Hitze das Gemüse in ca. weiteren 8 Minuten weichkochen. Den Brokkoli durch ein Sieb abseihen und gut abtropfen lassen. Anschließend den noch lauwarmen Brokkoli in eine Schüssel oder in den benutzten Kochtopf umfüllen und mit einem Stabmixer pürieren. Ein Ei und Hartweizengrieß mit einem Löffel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Diese Füllung kann auch schon am Tag zuvor vorbereitet werden. Für den Hackbraten Fleischteig: Rechtzeitig ein Brötchen vom Vortag oder auch älter in kaltem Wasser einweichen. Eine in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in 1 EL Öl in wenigen Minuten sanft weichschmoren.
Siehe 2. Bild Einen in der Größe passenden Bratentopf oder Bräter ganz mit Öl ausreiben und in den kalten Backofen auf den Rost auf der unteren Leiste eingeschoben stellen, danach den Backofen auf 180 ° C mit Ober/Unterhitze aufheizen. Den heißen Bratentopf kurz aus der Röhre nehmen und den rohen gefüllten Hackbraten mit Hilfe der Folie hochheben und den Braten mit der Naht nach unten in den heißen Topf legen. Mit einem Kochdeckel zugedeckt nun den Hackbraten wieder in die Backröhre einschieben und zunächst bei 180 ° C mit Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten langsam schmoren lassen. Den Deckel abnehmen und den Hackbraten offen noch ca. weitere 30 - 35 Minuten bei gleicher Temperatur und Einstellung langsam weiterbraten lassen. Nebenbei kann man nun gleich danach aus den oben genannten Zutaten für eine Gemüsesoße die Zwiebeln in einem Kochtopf zuerst in Öl anschmoren, Karotten- und Sellerie in grobe Würfel geschnitten hinzugeben und einige Minuten mitanschmoren. Zuletzt die enthäuteten frischen Tomaten und Brühe hinzugeben, einmal aufkochen, danach in etwa 60 Minuten weich schmoren lassen.
Schmand unterrühren, nicht kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in handflächengroße Abschnitte schneiden und pfeffern. Öl auf mittlerer Hitze erwärmen und die Schnitzelchen darin von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Die Pfanne von der Platte ziehen. Schnitzelchen mit Käse bestreuen und zugedeckt noch 5 Minuten in der heißen Pfanne nachziehen lassen. Die Zutaten auf Tellern anrichten und mit Melisse bestreut servieren. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß