Tepro Toronto einbrennen burn in Grill bei ca. 200 Grad für ca. 2Std - YouTube
Außerdem verschwinden eventuelle Produktionsrückstände, die beim Grillen und besonders beim Smoken, wo das Grillgut lange im Rauch bleibt und den Geschmack des Rauchs annimmt, den Geschmack sehr leicht beeinflussen können. Einen Smoker Grill einbrennen, wie geht das? Das Einbrennen des Smokergrills ist vom Prinzip her sehr einfach. Wie korrekt einbrennen - einölen nötig? | BBQ Piraten. Man muss den Smokergrill auf Betriebstemperatur bringen (150 Grad auf keinen Fall überschreiten) und warten, bis alle Rückstände verbrannt sind. Dann reibt man mit einem in Speiseöl getränkten Lappen (ein Papier-Küchentuch oder Pinsel geht auch) die Metallteile auf der Innenseite des Grills ab. Dann lässt man den Smoker weiterhin auf Betriebstemperatur (am besten zwischen 80-120°, so wie auch später im Normalbetrieb) laufen und wartet, bis sich eine Patina aus dem verbrannten Öl, Ruß und dem Raucharoma gebildet hat. Diese Patina schützt das Metall des Smokergrills vor Rost und Korrosion. Betriebsanleitung des Smokers beachten In den meisten Betriebsanleitungen ist das Einbrennen des Smoker Grills noch einmal beschrieben.
Bei der ersten Inbetriebnahme eines neuen Smoker Grills, sollte dieser zunächst "eingebrannt" werden. Hier wird also noch nichts gegrillt und der Smoker wird noch nicht zum Zubereiten von Speisen eingesetzt, sondern erstmal bloß "eingefahren". Häufig ist in Bezug auf das Einbrennen auch von " Einfeuern/ Anfeuern " die Rede. BBQ Smoker Grill einbrennen in 3 Schritten Smoker-Grills bestehen aus speziellem, offenporigem Stahl. Dieser Stahl muss zuerst mit Rauch und Russ gewissermaßen "beschichtet" oder "versiegelt" werden. Einbrennen eines Barbecue Smokers (Erste Inbetriebnahme) | Barbecue Smoker Grill: Anleitungen, Videos, Angebote & Tests. Die so im Inneren der Garkammer entstehende dünne Schicht wirkt wie ein Schutzschild für den Smoker und sorgt dafür, dass er vor Umwelteinflüssen und sonstigen Beschädigungen geschützt ist. Damit vor allem Anfänger und Einsteiger einen guten Start in das Smokerleben erwischen, werde ich im Folgenden meine Vorgehensweise beim Einbrennen genauer beschreiben: Als erster Schritt sollte man die Feuerroste sowohl in der Feuerbox als auch in der Garkammer aus dem Smoker entfernen.
Am Anfang des Einbrenn-Vorgangs ist etwas mehr Hitze sinnvoll um den Stahl-Smoker durchzuheizen und auf Touren bzw. Temperatur zu bringen. Für die Patina allerdings braucht es wieder mehr Rauch als Hitze. So wird beim Einbrennen auch gleich die Regeltechnik des BBQ-Smokers erprobt und geübt. Es ist normal, wenn beim patinieren viel Feuchtigkeit anfällt, die sogar mit dem Tropfkübel aufgefangen werden muss. Die Feuchtigkeit kommt meist aus dem Holz. Gutes Smokerholz sollte eine Restfeuchte von ca. 12% haben. Beim Einsatz von 10 kg Holz kann also ein ganzer Liter Wasser im Smoker stehen. Nehmt euch für das Einbrennen eines Stahl-Smokers wenigstens 2 bis 3 Stunden Zeit. Ihr seid am Ziel, wenn der gesamte Innenraum tiefschwarz glänzt und leicht ölig aussieht. Und dann natürlich der Räucherduft… Nun kann es losgehen mit Eurem Barbecue. Denkt daran: es braucht einen Arsch voll Ruhe!