Heute habe ich für euch mal wieder etwas herzhaftes: Gnocchi mit Spinat-Gorgonzola-Soße. Schnell und einfach zubereitet und sehr lecker! Genau das Richtige für die Feierabendküche oder wenn es mal schnell gehen soll…♥ Ich liebe jede Art von Nudel- und Pastagerichten – so auch Gnocchi. Vor allem sind sie meist ziemlich rasch zubereitet und sehr lecker. Zumindest wenn ihr hier die Gnocchi nicht gerade frisch zubereitet oder noch selbstgemachte eingefroren habt, ist dieses Gericht ruck-zuck fertig. Das Einfrieren lohnt sich nämlich bei selbstgemachten Gnocchi. Frische Pasta friere ich übrigens auch gerne ein. Denn wenn ich mir schon mal die Mühe mache, lohnt es sich gleich mehr davon herzustellen. Ich gebe sowohl die Gnocchi als auch die Pasta dann direkt gefroren ins kochende Salzwasser. Die Kochzeit dauert in der Regel dann nur 1-2 Minuten länger, als gewohnt. So einfach ist das. Spinat und Käse sind sowieso eine sehr leckere Kombination. Besonders Gorgonzola und Spinat gehören schon fast zusammen.
Als Erstes den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den tiefgekühlten Blattspinat auftauen lassen und die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Anschließend den Blattspinat dazugeben. Nun den Gorgonzola ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Den Schmand ebenfalls mit in die Pfanne verrühren. Solange rühren, bis der Gorgonzola geschmolzen ist und eine cremige Spinatsoße entsteht. Evtl. mit etwas Sahne noch cremiger machen. Jetzt erst mit Salz und Pfeffer würzen. Viel wird wohl aber nicht nötig sein, da der Gorgonzola je nach Sorte bereits einen sehr intensiven und salzigen Geschmack hat. Die Gnocchi in eine Auflaufform geben und den Inhalt der Pfanne ebenfalls. Wer mag kann auch noch kleine Tomaten und Pilze halbieren und unterrühren. Nun alles gut verrühren, die italienischen Kräuter hineinmischen und den Auflauf in den Ofen stellen. Nach ca. 30 Minuten den geriebenen Käse darüber streuen und weiter backen.
Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat würzen. Schritt 3/4 100 g KLUTH Cashewkerne 1 EL Butter 1 TL getrockneter, gerebelter Salbei 1 TL Tomatenmark Pfanne Inzwischen Cashewkerne hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen und Cashewkerne, Salbei und Tomatenmark darin bei mittlerer bis starker Hitze 3–4 Minuten knusprig rösten. Schritt 4/4 600 g Gnocchi Topf Gnocchi in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Gnocchi mit Spinat-Gorgonzola-Soße und Cashew-Crunch servieren.
Gnocchi in Spinat-Gorgonzola-Sauce | bofrost*Rezepte Bezahlung erst bei Lieferung Sie haben die freie Wahl der Bezahlung, Sie können unter anderem direkt bei der Lieferung beim Fahrer bezahlen. Individuelle Beratung Bei Fragen stehen Ihnen Ihr Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung zur Verfügung. Kostenloser Umtausch Sollte ein Produkt nicht Ihrer Erwartung entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis. bofrost*Reinheitsgebot Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Farbstoffe und ohne bestrahlte Zutaten.
2 Min. anbraten, oder bis die Zwiebel glasig ist. Mit Zitronensaft ablöschen und gehackte Tomaten aus der Dose dazugeben. Die Tomatensoße ca. 10 Min. köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schritt 3/4 Pflanzenöl (zum Anbraten) Backofen Pfanne Backofen auf 200°C vorheizen. Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die vorgekochten Gnocchi darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Schritt 4/4 200 g Gorgonzolakäse 80 g geriebener Parmesankäse Auflaufform Gnocchi, Spinat und Tomatensoße in eine Auflaufform geben und vermengen. Gorgonzola in kleinen Stückchen darauf verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Bei 200°C ca. backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist. Guten Appetit!
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Der Käse ist zwar super lecker, aber wenn man es übertreibt, kann die Soße auch mal schnell nach verfaultem Käsefuß riechen;). Aber keine Sorge, ist die Soße zu stark geworden, kippt ihr einfach etwas Sahne nach und die Sache ist geregelt 😉 Falls ihr übrigens total motiviert seid, könnt ihr die Gnocchi natürlich auch selber machen. Eine Anleitung für die perfekten Kartoffelgnocchi haben wir hier für euch. Zutaten [columns size="1/2" last="false"] Zutaten für 2 Portionen: 1/2 halbe Zwiebel, kleingeschnitten 1 Zehe Knoblauch, gerieben oder fein geschnitten 300ml Sahne etwas Gorgonzola 3 handvoll frischer Spinat 500g Gnocchi Muskatnuss Salz/Pfeffer [/columns] [columns size="1/2" last="true"] Zubereitung Schwitzt den Knofi und die Zwiebel in etwas Öl in einer Pfanne an. Schüttet anschließend die Sahne in die Pfanne und rührt etwas Gorgonzola rein. Sollte der Geschmack nicht intensiv genug sein, gebt noch ein wenig Gorgonzola hinzu. Lasst die Sahne anschießend 1-2 Minuten köcheln damit sie etwas andickt.