Die Milch auf lauwarme Betriebstemperatur bringen. In einer großen Schüssel die Semmel komplett einweichen und abkühlen lassen. Jetzt folgende Zutaten in die Schüssel geben und alles gut vermengen: eingeweichte Semmel, Zwiebelwürfel, Ei, Senf, die gehackten Sardellen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Nun das Hackfleisch einarbeiten. Klopse mit einem Durchmesser von etwa fünf Zentimeter formen. In einem Topf das Wasser erhitzen und die Gewürzmischung ins heiße Wasser rühren. Die Klopse im kochenden Wasser versenken, falls es aufgrund der niedrigen Temperatur der Klopse aufhört zu sprudeln nochmals kurz aufkochen lassen und dann zurückschalten. Die Klopse so lange sieden lassen, bis sie im Topf an der Oberfläche schwimmen! Mit der Schaumkelle die Klopse herausnehmen und das Kochwasser abgießen und auffangen – wir benötigen einen Teil davon nun für die Soße! Königsberger Klopse Soße Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen und das Mehl – unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen – zugeben.
Egal: bei uns hier in Bayern stehen Königsberger Klopse eigentlich nie auf dem Speiseplan. Klar: Preußen-Essen😊. Da wird man bestimmt, wie mein Kameramann im Video schimpft, aus der einen oder anderen Wirtschaft gejagt, sollte man danach verlangen… Preußen-Gericht für Griller neu aufgelegt Doch wir wollen mal kurz unsere kulinarischen Scheuklappen absetzen. Was sich übrigens immer und überall empfiehlt (hoffentlich hält mir diesen, meinen Satz, nicht mal jemand vor, wenn ich in Asien vor einem Straßenverkauf von frittierten Insekten stehe). Und uns auch hier in Bayern an Königsberger Klopse wagen – aber wie gesagt: im BBQ-Style. Ein einfaches Zwei-Schritte Rezept Wie beim Originalrezept halte auch ich mich an die beiden Schritte: zuerst die Klopse, dann die Soße zubereiten. Die Klopse Hier braucht es nun natürlich den BBQ-Touch. Und den bekommen wir ganz einfach mit einem Trick hinein, an den gerade noch niemand denkt. Denn: die Klopse bereite ich, bis sie in die Brühe kommen und gegart werden so zu, wie sie nach dem Originalrezept auch ihren Weg gehen.
Aber ich hatte Sorge, dass sie, aufgrund ihres geringen Durchmessers, dann vielleicht trocken geraten würden. Ihr könnt das aber gerne mal ausprobieren und mir über die Erfahrung in den Kommentaren unterhalb von diesem Beitrag berichten. Beilagen Nun, wer sich im Internet Bilder von Rezepten zu Königsberger Klopsen ansieht, der wird schnell feststellen: außer gekochten Kartoffeln ist hier wenig Spielraum. Das muss in der BBQ-Variante selbstverständlich geändert werden: Pommes Frites, Kroketten oder Pommes Chips sind meiner Meinung nach hierbei ein Muss! Dazu vielleicht noch einen Salat. Entweder ein üblicher gemischter bunter Beilagensalat. Extravagante Feinschmecker können aber auch gerne zu einem Blumenkohlsalat, einem Rote Bete Salat oder einem Feldsalat mit Speck greifen. Das Fazit Genial! Ich weiß zwar ehrlich nicht, wie das Gericht nach dem Originalrezept zubereitet schmeckt. Weil ich`s halt noch nicht probiert habe. Aber diese BBQ-Variante der Königsberger Klopse hat es in sich: besonders die Soße: ultra-lecker.
LG Kerstin Mitglied seit 09. 05. 2010 105 Beiträge (ø0, 02/Tag) Ich bin durch die Schulspeisung mit Möhrenrohkostsalat zu Königsberger Klößen groß geworden und ohne würde ich es nicht mehr essen. Der Mensch ist eben ein Gewohnheitstier! Es schmeckt sehr erfrischend dazu. LG Selke Mitglied seit 07. 2008 2. 626 Beiträge (ø0, 5/Tag) wir mögen sie auch mit Rote Beete, essen sie aber manchmal auch nur mit Salzkartoffeln. Grüsse von Antje Mitglied seit 23. 2010 4. 183 Beiträge (ø0, 99/Tag) Mitglied seit 23. 2005 619 Beiträge (ø0, 1/Tag) ich mag Königsberger Klopse auch nur mit Kartoffeln, ab und zu auch mal mit Reis, aber immer ohne Gemüse. LG Silo Mitglied seit 06. 2005 3. 921 Beiträge (ø0, 62/Tag) Für uns nur mit Salzkartoffeln (Reis mag ich nur zu asiatischem Essen)- und immer mit roter Bete. fischerin Mitglied seit 16. 2009 1. 015 Beiträge (ø0, 21/Tag) bei uns zu Hause gabs zu den KK immer Gurkensalat, ich habe es so übernommen, frisch und lecker! LG Sahnehäubchen_8557 Mitglied seit 26. 2010 1.
Zubereitungszeit 30 Min.
Jetzt mit der Brühe, in der die Klopse gegart wurden, aufgießen. Wenn die gewünschte Sämigkeit der Soße erreicht ist noch Kapern nach Wunsch dazugeben und mit Pfeffer, Salz und dem Essig abschmecken. Ein wenig Zucker verleiht der Soße dann die gewünschte süßsaure Note. Wenn die Soße fertig ist, die Hackbällchen dazugeben und unterrühren. Als Beilage empfiehlt sich Reis oder Kartoffeln. Autor: admin Kommentare Es sind noch keine Kommentare zu diesem Beitrag vorhanden. Kommentar verfassen Sie müssen eingeloggt sein um diesen Beitrag kommentieren zu können Artikel Schreiben
Vom Haus geht auch nur L und N über die Zuleitung zu diesem Nebengebäude. Vermutlich kommt es daher im Nebengebäude über die dortige klassische Nullung zu Kriechströmen über die Erde (Leuchtstoffröhre mit geerdetem Metallgehäuse), sodass dieser Stromkreis im Haus nicht über RCD/FI abgesichert werden kann: vom Haus | Nebengebäude mit klassischer Nullung L-------------------------------------- L PEN------------------------------------ N + | +------------------------ PE Diese Situation gefällt mir aber überhaupt nicht! Die sicherlich beste Lösung, wäre den Hof aufzugraben und eine neue Zuleitung zu legen und im Nebengebäude alles neu zu verkabeln und die durch die Luft führende Leitung zu beseitigen; das ist mir derzeit aber zu viel Aufwand. Ich würde das Nebengebäude gerne aber auch mit einem RCD/FI absichern, zumal sich dort auch Steckdosen befinden. Klassische Nullung trotz FI? (Technik, Technologie, Strom). Alles so zu lassen ginge auch (Bestandsschutz). Jetzt meine Frage: ist es nach VDE erlaubt, im Nebengebäude zusätzlich einen 2-poligen RCD/FI zu installieren?
Das bezieht sich darauf, wenn jemand den spannungsführenden Außenleiter berührt. Dann schaltet der RCD in so einer Schaltung ab. Wenn aber vor dem RCD der PEN unterbrochen wird, dann kann das Gehäuse eines eigentlich "geerdeten" Geräts unter Spannung stehen und wenn man das berührt, schaltet der RCD nicht ab. Insofern ist so ein Personenschutzadapter mit Unterspannungsauslösung sicherer als ein fest installierter RCD. Gibt es eigentlich RCDs für Hutschiene mit Unterspannungsauslösung? Unterspannungsauslösungen separat gibt es. Wird dann nur alles unverschämt teuer im Vergleich zu so einem Personenschutzadapter. FI-Schutzeinrichtungen bei klassischer Nullung im Bad?: Elektropraktiker. Grüße Martin 05. 02. 2022 17:20:38 3272760 Ich möchte hinzufügen dass die Begriffe in dem Beitrag sehr bunt gemischt wurden und zur Verwirrung führen können. Außenleiter führt gegen Erdpotential Spannung Der Schutzleiter (früher Abkürzung SL, heute PE) hat Erdpotential und ist entweder über einen Erder bei TT-Netz oder über den PEN und einen Erder mit dem Sternpunkt des Transformators der auch geerdet ist verbunden.