Geschäftsfelder Glaszentrum Oberhausen Glasgroßhandel GmbH Produzent Händler Dienstleister Andere Klassifikationen (nur für bestimmte Länder) WZ (DE 2008): Großhandel mit Flachglas (46735) NACE Rev. 2 (EU 2008): Großhandel mit Holz, Baustoffen, Anstrichmitteln und Sanitärkeramik (4673) ISIC 4 (WORLD): Wholesale of construction materials, hardware, plumbing and heating equipment and supplies (4663) Geschäftsbereiche Glas und Flachglas Grosshandel
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Ich habe dabei die Zeit vergessen und mich nach ungefähr 30min daran erinnert, dass hier etwas "interessant riecht". Ein Blick in meine Pfanne zeigt mir, dass ich gerade rechtzeitig vor der "Pasterisierung" (ein gerade selbst erfundenes Kunstwort: "zu einer Paste werdend") der Sauce gekommen war. Hui – ganz schön dick. Aber nicht zu dick. Eigentlich genau richtig, um später übermütig Sauce über Fleisch löffeln zu können, ohne das sie mir gleich überall herunter läuft. Ich kostete … PERFEKT! Die über-markante sauere Essignote war nahezu vollständig verschwunden. Aber noch vorhanden. Zusammen mit einer inzwischen nur noch dezenten Whisky-Note und dem Tomaten-Zucker-"allesandere"-Gemisch schmeckte diese Barbecue-Sauce hervorragend! Ich habe zum Schluß nur noch die Sauce in einen Messbecher umgefüllt und mit einem Stabmixer püriert. BBQ - Sauce mit Whiskey von s_minchen | Chefkoch. Zack – fertig! Fazit: Barbecue-Sauce mit Bourbon Whisky Diese Barbecue-Sauce lässt sich am besten mit "süß-sauer-scharf" beschreiben. Sie ist recht dominant allem anderen gegenüber.
Ich habe eine Lieblings-BBQ-Sauce, sie schmeckt süsslich, ist aber auch scharf und hat einen leicht rauchigen Geschmack. Und wie das so mit Lieblingsspeisen ist, sind diese immer schnell alle. Aber wie sagt man so schön, kein Nachteil ohne Vorteil. Denn schon lange wollte ich eine BBQ-Sauce selbst machen aber die Not war aufgrund der vorhandenen Lieblingssauce im Kühlschrank klein. Da aber am Wochenende der Grill wieder glühen sollte, beschloss ich mein lange in mir ruhendes Vorhaben: "Ich-mache-eine-BBQ-Sauce-aus-Whisky-und-Trockenpflaumen" endlich umzusetzen. Grundsätzlich bin ich eine treue Seele aber nun bin ich ihr untreu und habe eine neue Lieblingssauce. Bbq sauce mit whisky deutsches erzeugnis. Diese Sauce trifft genau meinen Geschmack. Sie hat eine feurige Schärfe, die durch den fruchtigen Geschmack, der an Pflaumenmus erinnert aufgefangen wird mit einer angenehmen Süße. Ergänzt wird dies noch durch ein leicht rauchiges Aroma, der unter anderem von dem verwendeten Rauchsalz stammt. Kennt ihr Rauchsalz? Ich habe ein Schwäbisches Rauchsalz und ihr werdet es nicht glauben, wo ich das gefunden habe.
Diese Barbecue-Sauce mit Honig und Whisky habe ich mild abgeschmeckt, sie verträgt aber auch mehr Sriracha. Sie passt wunderbar zu Meatloaf und Pulled Pork. Warum fertige BBQ-Sauce kaufen? Wenn man sie selbst köchelt (oder vom Slowcooker köcheln lässt), kann man Säure-, Schärfe- und Süßegrad selbst bestimmen und spart dazu noch eine Menge Geld. Daher stelle ich von dieser Sauce – meine Lieblingssauce! Whisky-Barbecue-Sauce - KOCHEN UND WHISKY. – immer gleich die vierfache Menge im großen Slowcooker her. Ein Teil wird verschenkt, den anderen fülle ich in sterilisierte Glasflaschen und bewahre sie bis zu sechs Monaten im Kühlschrank auf. Diese BBQ-Sauce nutze ich zum Beispiel für Pulled Pork oder Pulled Chicken, streiche Chicken Wings, die Chicken Pan Pizza oder einen Hackbraten damit ein. Egal was: Die Sauce ist genial, ich mag das süßlich-scharfe total gerne. Wer es rauchiger mag, gibt mehr Rauchsalz dazu und statt Sriracha kann man natürlich auch beliebige andere scharfe Saucen (zum Beispiel Tabasco) verwenden. Oder frische Chilischoten oder Chilipulver dazu geben!
BBQ-Saucen sind in meiner persönlichen Wahrnehmung eines der Produkte, das in den letzten Jahren in Supermärkten extrem an Präsenz gewonnen hat. Gerade zur Grillsaison werden zig verschiedene Sorten in allen denkbaren Geschmacksvarianten angeboten. Namhafte Whisk(e)y-Hersteller bieten mittlerweile ebenfalls verschiedenste Varianten an. Vielen ist leider gemein, dass sie häufig Farbstoffe, Konservierungsstoffe und zum Teil auch Milchprodukte enthalten. Darüberhinaus lässt sich vor dem Kauf der Sauce schlecht sagen wie "rauchig" oder süß das entsprechende Produkt ist. Einfach selber machen und man hat all diese Aspekte selber in der Hand. Zutaten 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Tl Senf 175 g Bio-Tomaten-Ketchup 30 ml Worcester-Sauce (vegan) Saft von 1/2 Zitrone 2 Tl Rauchsalz 1 Tl roter Balsamico 25 ml Whisky (hier: Johnnie Walker - Black Label) Zubereitung 1 Zwiebel und Knoblauchzehe sehr fein hacken und anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl dünsten. Bbq sauce mit whisky.fr. Die restlichen Zutaten hinzugeben und für knapp 15 Minuten leise köcheln lassen.
10min köcheln lassen Step 3 Danach alles andere in die Pfanne kippen und auf kleiner Hitze mindestens 20-30min köcheln (und reduzieren) lassen. Step 4 Mit einem Stabmixer pürieren. Step 5 Fertig. Barbecue-Sauce mit Bourbon-Whisky – das ausführliche Rezept Die Herstellung der Barbecue-Sauce ist ziemlich einfach und erfordert nur ein wenig Zeit. Auf Chili-Sauce und "irgendeine scharfe Sauce" (z. Pfeffersauce) musste ich verzichten, weil ich das Zeug nicht vorrätig hatte. Ich improvisierte mit Ketchup und Chili-Gewürz! Zunächst schneidest du eine Zwiebel klein. Das dies nach dem "Entkleiden" der Zwiebel erfolgt, versteht sich von selbst. Mit drei Knoblauchzehen verfährst du gleichermaßen. Schütte das Kleinzeug in eine Pfanne, erhitze diese und … kippe ca. 1/2 Cup Whisky dazu. Kein Öl! Bbq sauce mit whiskey selbst machen. Natürlich prüfst du als gewissenhafter Koch zunächst das Gesöff, stellst u. U. dabei fest, dass der Billig-Fusel doch gar nicht so schlecht ist und prüfst diesen Eindruck noch einmal nach. Während des Prüfvorgangs kannst du dir Gedanken darüber machen wieviel zum Geier "1/2 Cup" ist.
Bei meinem neulichen Versuch, Pulled Pork im Instant Pot zu kochen kam ich in die überraschende Verlegenheit, gleichzeitig auch noch eine Barbecue-Sauce herzustellen. Überraschend war das deshalb, weil ich Dussel das Rezept zunächst nur überflogen hatte. Dabei war das Pulled Pork-Rezept bei genauerem Hinsehen in zwei "Gänge" unterteilt: Barbecue-Sauce und Pulled Pork. Ich werde die Zubereitung des Pulled Pork in einem separaten Rezept beschreiben, ziehe aber die Barbecue-Sauce vor, weil sie später eine kleine Rolle beim Pork-Rezept spielen wird. An dem ursprünglichen Rezept hatte mich die Verwendung von Whisky neugierig gemacht. Ich liebe Whisky. Ich liebe Single Malts. BBQ-Soße mit Whisky (Grillsauce) - Rezeptteufel. Bourbons lasse ich für gewöhnlich unbeachtet links liegen. Erinnerungen an frühere Jahre, die von Kopfschmerzen nach unbändigen "Genuß" von Jack Daniels, Jim Beam und anderen Bourbons, aber auch blended Whiskys wie Johnny Walker überlagert sind, haben das ihre dazu beigetragen. Auf die Single Malts bin ich maßgeblich durch Douglas Adams gekommen.