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Nun zum Andicken vom Gemüse, etwas Wein mit Wasser gemischt zusammen mit 2 TL Mehl anrühren. Diesen Mehlbrei unter Rühren mit einem Kochlöffel in das fertig gekochte Gemüse einrühren und einmal aufkochen lassen. Nach eigenem Geschmack mit Salz und Pfeffer abwürzen und mit klein geschnittener Petersilie bestreut, schön heiß zu Tisch bringen. Zu diesem fleischlosen Gemüseragout kann man als Beilage Nudeln, Reis, Kartoffeln oder auch verschiedene Arten von Knödeln, servieren. Tipp: Anstelle von frischem Kürbis, kann man je nach Saison, auch anderes Gemüse, wie frische Karotten, Kohlrabi oder Spargel für die Zubereitung dieses Gemüsegerichts, verwenden. Nährwertangaben: Eine Portion Kürbis- Austernpilze- Gemüse hat insgesamt ca. 140 kcal und ca. Austernpilze mit Knoblauchsoße - asiatische Küche - Vegetarian Only. 6 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Bunte Kürbispfanne Rezept
Wahrscheinlich wäre dieses Austernpilz Nuggets Rezept wohl das perfekte vegane Fingerfood für die Super Bowl Party oder Ähnliches. Passt ja, dass es dann kurz nach dem Super Bowl etwas zu spät kommt. 😀 Die Nuggets sind extrem schnell zusammengeworfen, schön knusprig und mega lecker. Gerade durch die leicht faserige Konsistenz der Austernpilze sind sie einfach der Hammer. Das wohl größte Problem: Sie sind schneller verputzt, wie ihr "Supercalifragilisticexpialigetisch – verdammt sind die der Hammer! Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. " sagen könnt. Aus größeren Austernpilzen können mit diesem Rezept hier natürlich auch Austernpilz Schnitzel anstelle von kleineren Nuggets gemacht werden und sie passen perfekt auf das nächste Sandwich. Also worauf wartet ihr noch? Bis dahin "stay hungry! " PS: Wenn euch wirklich gefällt, was bisher in der Herzküche alles passiert ist, ihr unbedingt weitere Rezepte sehen wollt und mich dabei Unterstützen möchtet, schaut einmal auf der for the Hearts Kitchen Supportseite vorbei, denn mit jeder Kleinigkeit wird geholfen dieses Projekt voranzubringen.
1. Schritt Für den gebratenen Reis als Erstes die Zutaten vorbereiten. 2. Schritt Den Reis mit 380 ml Wasser in einem Topf einmal aufkochen, die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann den Herd abschalten und den Reis 10 Min. abgedeckt quellen lassen. 3. Schritt In der Zwischenzeit für den Teig den gemahlenen Buchweizen mit 150 ml Wasser und 1 Prise Salz so lange verrühren, bis die Masse eine Pfannkuchenteig-ähnliche Konsistenz erreicht hat. 4. Schritt Dann 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teigs hineinlaufen lassen und durch Schwenken der Flüssigkeit einen grossen Pfannkuchen formen; auf beiden Seiten jeweils 2 - 3 Min. goldbraun braten. Dann aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. 5. Schritt Die Pfanne erneut mit 2 EL Erdnussöl erhitzen und aus dem restlichen Teig einen zweiten Pfannkuchen zubereiten. Beide Pfannkuchen auf dem Küchenpapier auskühlen lassen, dann in gleichmässig dünne Streifen schneiden.
Dann die Hitze reduzieren, 1 - 2 Min. köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Schritt Die Reisnudeln auf zwei Tellern anrichten, den restlichen Tofu darübergeben und mit Koriander bestreut geniessen. Tipp: Das Gemüse kann saisonal ausgetauscht werden.