Unser Sommerurlaub ging dieses Jahr nach Teneriffa, in die Stadt Puerto de la Cruz. Es ging das erste Mal für uns auf die Kanaren und die Insel mit der abwechslungsreichen Natur und dem milden Klima hat uns wirklich begeistert. Im Urlaub möchte ich natürlich auch immer Landestypische Küche probieren und auf Teneriffa habe ich mich direkt in Papas arrugadas verliebt. In Spanien sind diese Kartoffeln mit Salzkruste ganz typisch, dazu gibt es natürlich Mojo rojo – eine pikante rote Sauce. Kartoffeln in Salzkruste von bloody_squirrel | Chefkoch. Wer es gerne etwas milder mag, nimmt die grüne Sauce – Mojo verde. Und jetzt wo der Sommerurlaub vorbei ist, kann man sich den Urlaub noch einmal nach Hause holen, in Erinnerungen schwelgen und Fotos durchstöbern und dabei ein passendes Gericht gemeinsam kochen und genießen. Und damit ihr ein bisschen Urlaubsfeeling bekommt, verrate ich Euch jetzt das Rezept. Spanische Kartoffeln mit Mojo rojo Für die Kartoffeln mit Salzkruste: 500 g kleine festkochende Kartoffeln (z. B. Drillinge) 100 g Meersalz ½ L Wasser Für die Mojo rojo: 2 Spitzpaprika, rot 4 Knoblauchzehen 2 kleine rote Chilischoten 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver 200 ml Olivenöl etwas Weißwein-Essig Semmelbrösel Die Kartoffeln gründlich waschen und die Schale gut abbürsten.
Dadurch verschwindet nun die letzte Flüssigkeit in der Pfanne und es bildet sich eine leichte Salzkruste. Die Kartoffeln nun öfters in der Pfanne bewegen, damit sie von jeder Seite eine schöne Salzkruste bekommen. Papas Arrugadas – Ideale Beilage zu Steak, Kotelett, Fisch und Co Durch die Salzkruste bekommen die BBQ Kartoffeln einen genialen Geschmack und die Schale wird noch etwas knusprig. Innen sind die Kartoffeln schön weich und es ergibt sich eine leckere Beilage für euer nächstes Grillevent.? Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar. ▢ 500 gramm Kartoffeln ▢ 125 gramm grobes Meersalz ▢ Die Kartoffeln waschen und in eine Pfanne geben. Die Pfanne mit Wasser auffüllen und das Meersalz einrühren. ▢ Das Wasser aufkochen lassen und die Kartoffeln für rund 30 Minuten kochen lassen. Kartoffeln in der Salzkruste Rezept | LECKER. Überschüssiges Wasser abgießen und die Kartoffeln in der Pfanne "abdampfen" lassen.
Die Kartoffeln dabei mehrmals in der Pfanne schütteln, damit diese nicht anbrennen können. ▢ Sobald sich die gewünschte Salzkruste gebildet hat, die Kartoffeln als perfekte Beilage servieren! ▢ Lasst sie euch schmecken! Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Papas arrugadas (Kartoffeln in Salzkruste) mit Schwein Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana Dieses Rezept auf Pinterest pinnen: Kartoffeln mit Salzkruste Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g kleine festkochende Kartoffeln mit dünner Schale (z. B. La Ratte) 4–5 Zweige Rosmarin 3 Eiweiß (Größe M) 1 kg grobes Meersalz Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Kartoffeln gründlich waschen und abtropfen lassen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Eiweiß aufschlagen, Salz unterrühren. In eine ofenfeste Pfanne (ca. 20 cm Ø, am besten Gusseisen) eine dünne Schicht angerührtes Salz geben. Spanische kartoffeln mit salzkruste den. Kartoffeln mit Rosmarin mittig in die Pfanne geben und übriges Salz gleichmäßig als Haube darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1/1/4 Stunden backen. Pfanne aus dem Ofen nehmen, Salzkruste aufbrechen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 140 kcal 580 kJ 4 g Eiweiß 30 g Kohlenhydrate
Kartoffeln bei milder Hitze ohne Deckel so lange erwärmen, bis das Wasser verdampft ist und die Schale eine Salzkruste hat, dabei ab und zu den Topf rütteln. Für den Mojo verde Paprika putzen, vierteln, entkernen und mit dem Sparschäler schälen. Paprika auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minuten garen. Inzwischen Chili putzen und mit Kernen fein schneiden. Knoblauch fein würfeln. Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er leicht dampft. Kreuzkümmel auf einem Teller abkühlen lassen. Petersilienblätter von den Stielen zupfen, in kochendem Salzwasser blanchieren, in ein Sieb gießen, abschrecken und gut ausdrücken. Korianderblätter mit den dünnen Stielen fein schneiden. Paprika klein schneiden und mit Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Petersilie, Koriander und dem Öl im Küchenmixer fein pürieren. Spanische kartoffeln mit salzkruste online. In einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch aus der Marinade nehmen und leicht abtupfen.
Zutaten Für 4 Portionen Marinade und Kartoffeln 1 Bio-Zitrone 2 Tl Kümmelsaat 6 El Olivenöl Estragon (getrocknet) brauner Zucker edelsüßes Paprikapulver Sumach schwarzer Pfeffer Salz (grob) dünne Iberico-Schweinenackensteaks (à ca. 125 g) 600 g neue Kartoffeln 125 Meersalz Mojo verde grüne Paprika (à ca. 180 g) grüne Chilischote Knoblauchzehen Kreuzkümmel 30 glatte Petersilie Koriandergrün 200 ml Salz, Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale mit dem Zestenreißer in feinen Streifen abschälen. Kümmel in einer Pfanne ohne Fett stark rösten und im Mörser fein mahlen. Öl in eine Schale geben, Estragon, Zucker, Paprika, Sumach, Kümmel, Zitronenschale, Pfeffer und 1-2 Tl Salz zugeben und verrühren. Fleisch zugeben, kräftig vermengen und mindestens 1 Stunde (siehe Tipp) marinieren. Dabei gelegentlich wenden. Kartoffeln waschen, sorgfältig abbürsten und in 1, 25 l Wasser mit dem Meersalz geben. Spanische kartoffeln mit salzkruste 1. Zugedeckt 20-25 Minuten leicht bissfest garen. Kartoffeln so abgießen, dass noch etwas Salzwasser im Topf bleibt.
Tickets LEA - Treppenhaus Tour 2021 LEA Lineup Andere Konzerte von LEA LEA, Fulda So. 5 Juni 2022 19:30 - Universitätsplatz, Deutschland LEA - Tour 2022, Geseke Do. 16 Juni 2022 20:00 - Steinbruch Geseke, Deutschland LEA, Bruchsal Fr. 17 Juni 2022 19:00 - Schlossgarten / Schloss Bruchsal, Deutschland Wincent Weiss, LEA, Joel Brandenstein, Olpe-sondern Sa. 18 Juni 2022 16:00 - Olpe Am Biggesee, Deutschland LEA - Treppenhaus Open Air 2021, Steinbach / Langenbach Fr. 1 Juli 2022 20:00 - Naturtheater Steinbach - Langenbach, Deutschland LEA - Treppenhaus Open Air 2021, Spremberg Sa. Termine + Veranstaltungstipps - hamburg-magazin.de. 2 Juli 2022 19:30 - Freilichtbühne Spremberg, Deutschland LEA - Treppenhaus Open Air 2021, Rietberg So. 3 Juli 2022 20:00 - Volksbank-arena Im Gartenschaupark, Deutschland LEA - Treppenhaus Open Air 2021, Bonn Fr. 15 Juli 2022 19:00 - Kunstrasen Bonn Gronau, Deutschland LEA - Treppenhaus Tour 2022, Bonn LEA - Treppenhaus Open Air 2021, Dresden Sa. 16 Juli 2022 19:30 - Junge Garde, Deutschland LEA - Treppenhaus Open Air 2021, Görlitz So.
3 © Alexandra Brucker Treppen meutern im Chilehaus Spitz wie ein Schiffsbug – wieso das Gebäude also nicht einmal kapern? Das Chilehaus, von Fritz Höger aus 4, 8 Millionen Backsteinen mit 2. 800 Fenstern errichtet, ist das Wahrzeichen des Kontorhausviertels. Wer das wuchtige Klinkerschiff betritt, stößt auf Terrakotta-Elemente, Plastiken, Fliesen und feinstes, geometrisches Treppenspektakel. Eine Meuterei lohnt sich – besonders für Fotografiematrosen. 4 © Alexandra Brucker Im Afrika-Haus (k)reisen "Afrikahaus" prangt in goldenen Buchstaben über dem Torbogen. Am Eingang starrt die Bronzestatue eines afrikanischen Kriegers vom Sockel auf Gäste herab. Treppenhaus tour hamburg map. Weiter geht es durch das Portal, vorbei an den zwei großen Bronzeelefanten. Besucher erkennen schnell: Das Kontorhaus der Familie Woermann gehört zu den prominentesten Zeugnissen der Hamburger Kolonialvergangenheit. Bereits 1864 verkaufte der Kaufmann Adolph Woermann Schnaps und Waffen nach Kamerun und importierte Kautschuk und Palmöl nach Deutschland; seine Schiffslinie nach Afrika baute er kontinuierlich aus.
8 © Alexandra Brucker Dem Drehwurm folgen im Esplanadebau Unscheinbar ist er, der Eingang zum Esplanadebau, eingequetscht zwischen Hofbräuhaus und Baseler Hof. Doch beim Eintreten fallen euch die Kontaktlinsen aus den Augen. "Moin! " sagen euch die deckenhoch gefliesten Wände bereits im Windfang. "Moinsen! " ruft das Foyer aus hochwertigen Marmorplatten. An den Treppenaufgängen lockern Fliesen mit stilisierten Wassertieren die Flächen auf. Zum Blickfang wird auch das Treppenhaus mit seiner Mischung aus Jugenstil- und Art-Déco-Elementen. Lichtaugen, die sich als Motiv bis zum obersten Stockwerk durchziehen, schauen beim Stufenerklimmen zu. Das Gebäude war einst ein repräsentativer Sitz der Frankfurter Automobilfirma "Adlerwerke". Treppenhaus tour hamburg europe. 9 © Alexandra Brucker Stufen-Yoga praktizieren im Dermatologikum Diese schmucke Schnecke erhaschen nun wirklich nur neugierige Kennerblicke – oder Gäste einer mondänen Hamburger Hautklinik. Im Dermatologikum am Stephansplatz befand sich einst die Alte Oberpostdirektion.
Im Inneren des Gebäudes kringelt sich ein Treppentraum aus Kreisen. Die Architekten Martin Haller und Hermann Geißler setzten 1899 im Afrika-Haus als Erste die gestalterischen Wolkenkratzer-Prinzipien der "Chicago School" um. 5 © Alexandra Brucker Treppen steigen im skandalumwitterten Hübner-Haus Skandal, Skandal! Das Hübner-Haus steht für eine Hamburger Mini-Revolution. Um die Jahrhundertwende schufen das Ehepaar Christian und Mathilde Hübner in dem fünfgeschossigen Bau ein distinguiertes Café mit eigener Konditorei. Ja, und? Das Café sollte auch den Damen der feinen Hamburger Gesellschaft offen stehen. Ja, und? Kaffee trinken – ohne den Ehemann? Treppenhaus tour hamburg.de. Das war ein absolutes Novum zu jener Zeit. Bislang war man(n) im konservativen Hamburg überhaupt "not amused", wenn Frauen ohne die Begleitung ihrer Herren in der Öffentlichkeit an einer heißen Schokolade nippten oder einen Tee schlürften. Wer das Haus mit der klassizistischen Fassade betritt, dem schweben heute keine leckeren Düfte mehr aus der Backstube entgegen.
17 Juli 2022 19:30 - Landskron KULTurBRAUEREI, Deutschland LEA - Open Air 2022, Balingen Mi. 20 Juli 2022 19:30 - Zollernalb-data Marktplatz Open Air 2021, Deutschland Andere Fans interessieren sich auch für: HELLOWEEN Sa. 6 Mai 2023 Sporthalle Hamburg, Hamburg Alter Bridge Di. 1 Nov. 2022 Beartooth + Motionless In White and Stray From The Path Do. Verlegt / LEA - Tour 2022 15.10.2022 Tickets – Alsterdorfer Sporthalle Hamburg, Hamburg. 30 März 2023 Avril Lavigne - World Tour 2021 Mo. 17 Apr. 2023 Lil Nas X: Long Live Montero Tour Do. 10 Nov. 2022 Alan Walker Do. 6 Okt. 2022 Mehr Konzerte anzeigen
LEA gehört mit Hits wie "Leiser", "Immer wenn wir uns sehn" oder "110" längst zu den erfolgreichsten deutschen Pop-Künstlerinnen. Anfang 2020 veröffentlichte LEA ihre neue Single "Treppenhaus". Ihr drittes Album kündigt sich für die 2. Hälfte des Jahres an. Das Treppenhaus erzählt viele Geschichten: Es ist ein Ort der Begegnung, der Ankunft und des Verabschiedens. Private Stadtführung durch das Kontorhausviertel - Hamburg. Hinter jeder verschlossenen Tür befindet sich ein anderer Mikrokosmos persönlicher Dramen und Komödien. LEA nimmt euch mit in ihr ganz persönliches Treppenhaus und öffnet neue und alte Türen in Form vieler neuer und alter Songs. Begleitet wird sie dabei von ihrer Band. Auch erlebt man LEA solo am Klavier. Es sind diese leisen, nachdenklichen und intimen Momente, welche ein LEA-Konzert zu einem unvergleichlichen Erlebnis machen.
7 © Alexandra Brucker Düstere Geschichte im Meßberghof erklimmen Von seiner Schokoladenseite zeigt sich der Meßberghof nicht nur im Chocoversum, das im Gebäude seine Museumsräume hat. In dem Kontorhaus wendelt sich eine zauberhafte Treppe aus den zwanziger Jahren in die Höhe. Zehn Geschosse hoch durchdringt sie das Haus in einer gigantischen Spirale. Die Eingangshalle besticht mit einer Wandverkleidung aus Travertin und vergoldeten Geländern. So schön seine Treppe, so hässlich ist die Namensgeschichte des Meßberghofes: Es wurde als Ballinhaus nach den Plänen der Architekten Hans und Oskar Gerson errichtet. Die Umbenennung erfolgte, weil den Nationalsozialisten die Namensgebung nach dem erfolgreichen jüdischen Reeder Albert Ballin ein Dorn im Auge war. Ein weiteres düsteres Kapitel in der Gebäudegeschichte: Die Firma Tesch & Stabenow, die ihr Büro im Meßberghof hatte, lieferte das Giftgas Zyklon B an zahlreiche Konzentrationslager, unter anderem von Auschwitz, Sachsenhausen und Neuengamme.