Spaghetti mit Käsesoße, grünem Spargel & Kräuterlachs Spaghetti mit Käsesoße, grünem Spargel & Kräuterlachs: Wenn es wieder einmal schnell daheim gehen soll, dann ist dieses Rezept genau richtig. Die Zutaten sind ziemlich schnell aufzutreiben und recht dankbar in der Zubereitung. Die Spaghetti kochen allein vor sich dahin, der Lachs in der Pfanne benötigt auch nicht die volle Aufmerksamkeit des Hobbykochs und der Spargel – ja der muss auch nur einige Minuten köcheln um noch schön knackig und mit vielen Vitaminen auf den Teller zu kommen. Gutes Timing ist alles! Der Lachs, da versuche ich möglichst immer welchen aus Freifang zu bekommen und nicht aus der Züchtung. Das Fleisch ist einfach fester und nicht so labberig, wie er ach so oft in den Theken der Supermärkte liegt. Freilich kann es nicht immer jener Lachs aus Alaska sein der auf den Teller kommt, aber es gibt schon noch gute Alternativen – die jedoch nicht ganz preiswert sind. Ich gare Lachs (wie andere Fische übrigens auch) nie komplett durch und bevorzuge ihn in der Tat glasig in der Mitte.
simpel 3, 33/5 (1) Single-Abendessen Nr. 11 grüner Spargel mit frittierten Eiern an Kartoffelwürfeln mit Blauschimmel-Schmelzkäse-Soße 20 Min. normal 3/5 (2) Spargelcrepes mit Schinken und Käsesauce überbacken 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Spargel - Frischkäse - Nudeln Auch super für Kids 25 Min. simpel (0) Schnelle Tagliatelle mit Spargel, Hirtenkäse und Flusskrebsschwänzen 15 Min. simpel 4, 49/5 (66) Schnitzel mit Spargel und Käse überbacken 20 Min. normal 4, 28/5 (16) Käse - Safran - Sauce ideal zu Spargel 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Spaghetti alla Carbonara Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Rührei-Muffins im Baconmantel Spinat - Kartoffeltaschen
Zutaten Für 4 Portionen Spargel 1. 5 Kilogramm Spargelstangen 1 Stange Stangen Lauch 125 Gramm Cremefine (zum Kochen) Milliliter Milch 50 Weißwein Weichkäse (mit Blauschimmel) 8 Scheibe Scheiben Schinken Prise Prisen Salz Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Porree längst vierteln. Spargel schälen und in 4 Portionen teilen. Jede Portion mit einem Lauchteil zusammenbinden und in Salzwasser mit Zucker 12 min. garen. EL Butter im Topf erhitzen, 1 TL Mehl zugeben, unterrühren mit Cremefine, Milch und Wein. Ablöschen und nochmals aufkochen. Den Weichkäse entrinden, in Würfel schneiden und in die Sauce geben. Rühren bis der Käse sich aufgelöst hat und dies mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel mit dem Schinken und der Soße anrichten.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen und den Frischkäse und die Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Dann den hellen Balsamico-Essig und das Erythrit zufügen. Zuletzt noch den Cheddar in der Creme schmelzen lassen und mit dem Schneebesen cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Spargel in der Pfanne bissfest ist – Garprobe machen -, dann die Schinkenstreifen über dem Spargel verteilen und darüber die Käsesoße geben. Den Scheiterhaufen (Pfanne) so für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Vor dem Servieren alles in der Pfanne durchmischen, so kann sich die Schinken-Käsesoße verteilen. Total einfach gemacht, kann man so der herrlichen Spargelzeit lustvoll frönen. Viel Freude beim Auftürmen des Scheiterhaufens und lass bloß die Hexen weg. Guten Appetit! Dieses Rezept findest du neben vielen anderen leckeren Ideen in meinem Kochbuch Ofengerichte Low Carb. Die Nährwerte* pro Portion/Person (von insgesamt 2): Kalorien: 552 kcal Kohlenhydrate: 13, 1 g (1, 1 BE / 1, 3 KE) Fett: 40, 8 g Eiweiß: 31, 5 g Guten Appetit Fragen zu den Zutaten?
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 kg weißer Spargel Salz 1 unbehandelte Zitrone EL Zucker Butter oder Margarine Mehl 1/8 l Gemüsebrühe Milch Pfeffer 200 g Doppelrahm-Frischkäse 750 Kartoffeln 12 Scheiben magerer roher Schinken Kartoffelstärke 4 Sonnenblumenöl Rosa Beeren zum Bestreuen Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. 4 Liter Wasser mit 1 TL Salz aufkochen. ##Zitrone## heiß waschen, trocken reiben, Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Zitrone halbieren, 1 Hälfte in 4 Spalten schneiden, übrige Zitrone in Scheiben schneiden. Zucker und Zitronenscheiben ins Wasser geben. Spargel darin 10–15 Minuten garen. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und ##Milch## unter Rühren zugießen. Aufkochen, 3–5 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronenzesten fein hacken. Käse und Zitronenschale in die Soße geben und unterrühren. ##Kartoffeln## schälen, waschen und grob raspeln.
Das Rezept für Spargel in weißer Käsesauce ist eine herrliche und schnelle Variante für alle Spargelliebhaber. Bewertung: Ø 4, 5 ( 102 Stimmen) Zeit 25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Den frischen Spargel waschen, gut schälen (beim grünen nur das untere Dritteö schälen) und die harten Enden abschneiden. Nun zwei Liter Wasser mit Salz, einer Prise Zucker und ein wenig Butter in einem Topf zum Kochen bringen und den Spargel rund 10 Minuten zugedeckt darin köcheln lassen. Für die herrliche Sauce verrühren Sie den Doppelrahmkäse, den Zucker, den Weißwein, den Zitronensaft, den geriebenen Apfel und den Kren gründlich. Verfeinert wird das Ganze noch mit einer Prise rotem Paprikapulver und Salz, sowie dem geschlagenen Schlagobers. Schlussendlich den Spargel aus dem Topf nehmen und die wunderbare Sauce darüber geben. Tipps zum Rezept Jede Art von Gebäck schmeckt köstlich als Beilage. Mit etwas frischem Schnittlauch bestreut kommt das Ganze vor allem optisch besonders schön zur Geltung.
Zurück Zeit in der Küche: 20 min. Vorbereitungszeit: 10 min. Garzeit: 10 min.
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