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Backofenkartoffeln mit Rosmarin schmecken als Beilage zu Lammfleisch genial. Hier ein einfaches Rezept mit sensationellem Geschmack. Foto belchonock / Bewertung: Ø 4, 4 ( 128 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Backblech Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für Backofenkartoffeln mit Rosmarin zuerst das Backrohr auf 220 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zitronensaft, Öl, Salz und Rosmarin in einer Schüssel gut verrühren. Die Kartoffeln mit dem Ölgemisch gut vermengen. Anschließend auf dem vorbereiteten Backblech verteilen Knoblauchstücke zufügen und im Backrohr etwa 20 Minuten braten. Tipps zum Rezept Verwenden sie eine festkochende Kartoffelsorte. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE SÜSSKARTOFFEL-POMMES AUS DEM OFEN Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Eine gesündere Variante zum das klassische Pommes-Frites-Rezept.
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Das leckere Kartoffelgericht ist eine leckere Beilage für Festtage. Vorb. 20 Minuten Kochzeit 1 Stunde Gesamt 1 Stunde 20 Minuten Portionen 6 Kalorien 351 kcal 2 kg Festkochende Kartoffeln, geschält und mit einer Mandoline der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten 80 ml Natives Olivenöl extra, (5, 5 EL) und noch etwas extra Öl 1, 5 TL Grobes Meersalz oder Salzflocken, plus noch etwas mehr zum Würzen Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack Frischer Rosmarin, Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die Kartoffelscheiben mit den Zutaten (Olivenöl, Salzflocken, schwarzer Pfeffer und 2 TL klein gehackte Rosmarinblätter) in eine große Schüssel geben und mit den Händen gut vermischen. Die Kartoffelscheiben in Reihen aufrecht von links nach rechts in einer Backform anordnen bis die Form voll ist (siehe Photos oben). Die Scheiben sollten nicht zu fest aneinander gedrückt sein und die Form sollte nicht zu voll sein. Tipp: Da die Kartoffeln Wasser absondern nachdem sie gesalzen sind, solltet Ihr sehr schnell sein beim Anordnen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (15 Min. Vorbereitung + 45-50 Min im Backzeit) Portionen: 4 Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 TL Salz (optional Meerzalz) 4 EL Öl 3 Zweige Rosmarin Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln mit Schale gründlich mit Wasser abschrubben, ggf mit einer Gemüsebürste. Unschöne Stellen können mit einem Messer abgekratzt oder herausgeschnitten. Anschließend die Kartoffeln längs vierteln, kleinere Kartoffeln nur halbieren. und in eine Schüssel geben. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln und zwei Zweige einfach grob zerteilen und zu den Kartoffeln in die Schüssel geben. Von einem Rosamarinzweig die Blätter abzupfen, grob zerhacken und zunächst beiseite stellen. Den Knoblauch schälen in feine Scheibchen schneiden und ebenfalls in die Schülle geben. Alle Zutaten in der Schüssel mit ausreichend Olivenöl gründlich vermischen. Die Mischung anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen - die Kartoffeln möglichst mit den Schnittflächen nach oben.
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