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Mit einer Gabel die Sardellen, die Butter, den Zitronensaft und etwas schwarzen Pfeffer vermengen. Die Masse zu einer Kugel formen und einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Stielansätze der Tomaten entfernen und die Frucht grob hacken. Die Petersilie fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Knoblauch zugeben und anschmoren. Kurz bevor er beginnt, braun zu werden, die Tomaten samt Saft dazugeben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und 10 bis 12 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und die Petersilie untermischen. In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen und abgießen. Dann die Spaghetti zurück in den Topf geben und die Sardellenbutter unterrühren. Nun die Pasta in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und alles gut vermengen. Dann zusammen mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Nudeln und etwas Nudelwasser zur Sauce geben und untermischen. Rauke zugeben und untermischen, mit Bröseln bestreuen und servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
218 mg (30%) mehr Calcium 224 mg (22%) mehr Magnesium 96 mg (32%) mehr Eisen 5, 3 mg (35%) mehr Jod 23 μg (12%) mehr Zink 2, 1 mg (26%) mehr gesättigte Fettsäuren 3, 2 g Harnsäure 131 mg Cholesterin 75 mg mehr Zucker gesamt 11 g Zubereitungsschritte 1. Die Fleischtomaten waschen, Stielansätze entfernen, grob würfeln und in einen hohen Mixbecher geben. Den Oregano und Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Oregano und die Hälfte vom Basilikum zusammen mit der Chili zu den Tomaten geben und alles fein pürieren. 2. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Die Kapern und Sardellen abgießen, abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Oliven grob hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Kapern, Oliven und Sardellen in einer großen, vorgewärmten Schüssel vermengen. 3. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen und tropfnass mit dem Parmesan und den pürierten Tomaten zur Oliven-Sardellen-Mischung in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
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