Stattdessen bekennt sich die Metzgerei konsequent zu ihrer Region, ist Partner der Marke Qualivo und setzt auf exquisites Premium-Fleisch, das von bäuerlichen Betrieben im nahen Umfeld stammt. Um kurze Transportwege in die heimische Schlachtung zu gewährleisten, kommen für das renommierte Unternehmen nur handverlesene Lieferanten in Frage. Zudem wird hier Engagement gelebt. So setzten sich die Firmeninhaber stets für die Belange ihrer Heimatstadt Freiburg ein. Folgerichtig ist es auch ein ganz natürlicher Weg, dass die glanzvolle Traditionsmetzgerei heute zu der erfolgreichen Gruppe der Regiowelt-Metzger gehört, die sich diese Werte auf die Fahne geschrieben haben. Mittagessen bei Metzgerei Müller-Herkommer GmbH in 79104 Freiburg im Breisgau. Auch für Mittagstisch und Partyservice gilt: "Für die Kunden nur das Beste" Dabei sind bestens geschulte, hochkompetente Mitarbeiter die Säulen des Erfolges. Wer zum Beispiel wie Geschäftsführerin Gerti Wende lange Zeit bei der Alois Dallmayr AG für das Catering verantwortlich war, der weiß einfach wie es geht. Gewachsenes, gepaart mit frischem Wissen ist das stärkste Asset und genau wie die angebotene Premium-Feinkost ein unverzichtbares Qualitätsmerkmal.
Das heißt sich stark machen für Nachhaltigkeit, Regionalität und beste Qualität auf hohem Niveau.
Die 4. Generation Bevor Hans Müller den Betrieb an seine Tochter Ursula und ihren Mann Rolf Herkommer weitergeben wollte, hatte er noch große Pläne. Gemeinsam wurde nach langen Überlegungen der Abriss des alten Gebäudes und ein Neubau am gleichen Platz beschlossen. In nur 8-monatiger Bauzeit entstand ein bis heute allen Bedürfnissen gerecht werdendes Wohn- und Geschäftsgebäude. Seither verfügt das Fleischerfachgeschäft über eine moderne Wurstküche und großzügige Verkaufsräume. 1979 übergab nun Hans Müller das Geschäft an die 4. Auch hier vergrößerte sich die Familie in den nächsten Jahren: 2 Söhne wurden geboren, Michael und Jochen, welche beide heute bereits nach entsprechenden Ausbildungen im Familienbetrieb tätig sind. Gemeinsam mit den Familienmitgliedern arbeitet in allen Filialen ein gut geschultes, freundliches Verkaufspersonal. Heute beschäftigt die Firma Müller insgesamt 65 Mitarbeiter / -innen. 1991 – die Gründung des Catering Das Jahr 1991 brachte dem Betrieb eine weitere positive Erneuerung.
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