Der Wok ist sein liebstes Musikinstrument. Dünsten, Schmoren? Kennt er, kann er, spielt er blind. Multitalent, du weißt schon. Und Dämpfen? Sowieso. Unser gedämpfter Pak Choi mit Knoblauch-Ingwer-Sauce ist der beste Beweis. Und dafür ernten wir heute mal wieder aus dem Bosch SmartGrow, denn selbstverständlich landeten die Pak-Choi-Samen als Erstes in unserem smarten, schicken Hydroponik-Garten im Kleinformat. Hey, bei Lieblingsgemüse ist die doch Ehrensache, oder? Wie ich schon in meinem Review geschrieben habe, wächst der kleine Blattkohl im Pflanzen-Ufo wirklich erste Sahne und vergleichsweise schnell. Bosch verspricht auf den Packungen eine Wachstumsphase von drei bis fünf Wochen und das kam auch bei uns so hin. Wobei natürlich mehr Zeit auch größere Pflänzchen bedeutet. Logische Gleichung. Sieht ja auch dekorativ aus, so ein vollgewucherter SmartGrow, den kann man auch mal eine Woche länger stehen lassen. Er wächst aber auch recht ausladend, weshalb ich empfehle, du haust dir den ganzen SmartGrow mit Pak Choi voll, seine Nachbarn überschattet er nämlich recht schnell.
B. selbst geerntet aus dem Bosch SmartGrow 2 EL gerösteter Sesam Frühlingszwiebeln in Ringe, Ingwer in feine Stifte, Knoblauch und getrocknete Chilischoten in dünne Scheiben schneiden. Erdnussöl in einen heißen Topf geben, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili bei niedriger bis mittlerer Hitze 5 Minuten schmoren, dabei ab und zu umrühren. Mit Zucker, Salz und Szechuanpfeffer würzen, 2 Minuten braten und anschließend mit Sojasauce, Essig und 200 ml Wasser ablöschen. Aufkochen, angerührte Speisestärke unterrühren und kurz bei mittlerer Hitze andicken lassen. Anschließend bis zur Verwendung beiseite stellen. Pak Choi in einzelne Blätter teilen, Wasser in einem Topf mit Dämpfaufsatz erhitzen und das Gemüse 5 Minuten dämpfen. Pak Choi auf Tellern anrichten, mit der kurz erneut aufgekochten Sauce und Sesam toppen und mit Jasminreis oder braunem Reis servieren. Werbung! Dieser Beitrag wurde von Bosch unterstützt. Gesponserte Beiträge helfen uns dabei, regelmäßig neue Rezepte für unsere Leser zu kreieren, Inhalte spiegeln aber immer unsere eigene Meinung wider.
Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer-Frühlingszwiebelsauce und Pak Choi. Dieses Rezept habe ich aus einem genialen Buch, welches mir mein australischer Freund empfohlen hat. Asiatische Küche leicht & raffiniert von Les Huynh, im englischen "Blue Ginger". Ein wirklich tolles Buch. Das Rezept ist wirklich sehr einfach, dennoch schmeckt es überaus gut. Im Buch werden Barramundi-Filets verwendet. Ich habe Kabeljau genommen. Zutaten 4 Kabeljaufilets je ca.
Versteh' mich nicht falsch, wir lieben jedes grüne Blattgemüse. Pak Choi allerdings steht dauerhaft in unseren Gemüse-Charts sehr weit oben. Mindestens in den Top 5. Quasi ein Ever green. Verstanden? Weil … grün und so!? Okay, wieder mal einen Euro ins Phrasenschwein, ich hab's verdient. Und wenn er selbst geerntet ist, zum Beispiel aus dem Bosch SmartGrow, muss er erst recht zelebriert werden. Der Cousin des Chinakohls ist aber eben auch ein Superstar. Ballert halt einfach mal einen Sommerhit raus, bei dem sogar der trveste Metalhead mitnicken muss. Headbangen in klein, quasi. Und in der Sicherheit der eigenen vier Wände. Darf schließlich keiner sehen, dass man auch der populären Musik ab und zu mal was abgewinnen kann. Hey, der Image-Aufbau war aufwendig und die Metalkutte hat mittlerweile den Wert eines (ganz kleinen) Kleinwagens! Soll heißen: Selbst absolute Kohl-Gegner können Pak Choi oder Bok Choy etwas abgewinnen. Meistens zumindest.
17 Jan., 2022 Seit man erkannt hat, dass Linsen nicht nur für Suppe und Eintöpfe verwendet werden können, und die kleinen Hülsenfrüchte mit ihrem Proteingehalt gesund sind, lassen sich immer mehr Foodies darauf ein. Es entstehen immer mehr köstliche Rezepte. Das ist eines davon!
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