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Mit Salz und Pfeffer würzen. Kichererbsen aus dem Ofen holen und mit allen Zutaten mischen. TIPP Eignet sich auch perfekt als Meal prep. Einfach Dressing separat abfüllen und zusammen mit Salat in eine Lunchbox geben und auf der Arbeit, unterwegs oder am nächsten Tag essen.
Schneller Kichererbsensalat Mit Feta
Mit dem Kichererbsen-Salat mit Feta und getrockneten Tomaten gibt es endlich etwas Neues in meiner Salate-Kategorie! Der Salat ist herrlich einfach, lässt sich in weniger als zehn Minuten zubereiten – und ist einfach mal etwas ganz anderes. Den Großteil der Zutaten verrät der Name ja schon. Trotzdem gibt's hier die Übersicht, was ihr für einen leckeren Kichererbsen-Salat mit Feta und getrockneten Tomaten braucht:
Die Zutaten
1 große Dose Kichererbsen
200 g Feta
1 Glas getrocknete Tomaten
2 EL Öl aus dem Glas mit den getrockneten Tomaten
Etwas Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Kräutergewürzmischung (z. B. italienisch) oder frische Gartenkräuter
Etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Die Zubereitung des Kichererbsen-Salats mit Feta und getrockneten Tomaten
Zu Beginn gebe ich die Kichererbsen in eine Seihe und wasche sie ab. Während die Kichererbsen abtropfen, schneide ich den Feta in kleine Würfel. Schneller kichererbsensalat mit feta. Die getrockneten Tomaten nehme ich aus dem Öl und schneide sie in schmale Streifen und presse dann die Knoblauchzehe.
Schneller Kichererbsensalat Mit Fête De La Science
Schnell noch einen Salat machen, eine dicke Scheibe Karottenbrot runter schneiden, alles in eine Tuppadose packen, ein kühles Bier aus dem Kühlschrank holen, die Isomatte und ein gutes Buch nicht vergessen und ab an die Isar - Feierabend!! Für 2 Portionen:
1 Dose Kichererbsen
1/2 Stange Lauch, in Ringe geschnitten und dann grob durchgehackt
1/2 Stück Schafsmilchfeta
5 getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
1 TL Kreuzkümmelsamen
1/4 Bund Koriander, grob gehackt
(Wer keinen Koriander mag, kann auch Basilikum verwenden! ) ein Spritzer Zitronensaft
Pfeffer und ein wenig Chilipulver
Die Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kichererbsen und Kreuzkümmel hinein geben. Ein paar Minuten unter Rühren anbraten, bis die Kichererbsen ein wenig angeröstet sind. In der letzten Minute den Lauch dazu geben und mit anschwitzen. Alles in eine Schale geben und den Feta darüber bröckeln. Schneller kichererbsensalat mit feta youtube. Mit Pfeffer, Chilipulver und Zitronensaft würzen und gut mit den warmen Kichererbsen verrühren, dass der Feta sich verteilt.
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