Für viele Menschen gehört das Grillen zu den großen Freuden des Sommers. Einen sonnigen Tag mit einem Grillabend im Kreis der Familie oder mit Freunden ausklingen zu lassen, ist wunderbar. Auch nach einer Organtransplantation ist dieses sommerliche Vergnügen möglich – doch sind dabei einige wichtige Punkte zu beachten, um Infektionen durch bestimmte Lebensmittel zu vermeiden. Damit es nicht zu einer Abstoßung des neuen Organs kommt, müssen transplantierte Menschen Immunsuppressiva einnehmen, die die Abwehr schwächen. Organempfänger sind daher besonders in den ersten Monaten nach der Transplantation anfällig für Infektionen. Auch durch Krankheitserreger, die in Lebensmitteln vorkommen. So ändert sich das Leben nach einer Organtransplantation. iStock-908678698_Jelena Danilovic Grundsätzliche Tipps für die Ernährung nach einer Transplantation – die natürlich auch für den Grillabend gelten Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte wie Austern nur gut durchgegart verzehren, niemals roh. Keine Rohmilch (nicht pasteurisierte Milch) oder Produkte daraus konsumieren, etwa Rohmilchkäse oder Joghurt.
Ernähren Sie sich gesund und abwechslungsreich. Doch Vorsicht: Viele Patienten nehmen in den ersten Monaten nach einer Transplantation zu – weil das Essen jetzt so gut schmeckt und die verordneten Kortisonpräparate (Prednison) den Appetit zusätzlich steigern. Essen Sie gerade in den ersten Wochen nach der Transplantation proteinreiche Lebensmittel wie mageres Fleisch, Fisch, Geflügel, Hülsenfrüchte und Milchprodukte. Süßes wie Marmelade, Kekse, Kuchen und Schokolade sollten Sie sich nur in kleinen Mengen erlauben. Knausern Sie mit Salz, um hohe Blutdruckwerte und Flüssigkeitseinlagerungen im Körper zu vermeiden. Eine schmackhafte Alternative sind frische Kräuter und Gewürze. Einige der Immunsuppressiva, die Sie möglicherweise einnehmen, können den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Vielleicht hat Ihr Arzt Ihnen ein cholesterinsenkendes Medikament verschrieben. Es ist gut, zusätzlich auf eine cholesterinarme Ernährung zu achten. Prednison verringert die Aufnahme von Kalzium in den Körper und führt zu einer vermehrten Kalziumausscheidung im Urin.
Akute Abstoßungsreaktionen sind von Patient zu Patient unterschiedlich stark und können im Zeitverlauf zu einer chronischen Reaktion und damit zum Absterben des Organs führen. Die Abstoßungsreaktion wird mithilfe von Medikamenten verhindert, wobei Nebenwirkungen wie Schwindel, Übelkeit oder Erbrechen auftreten können. Neben den allgemeinen Risiken einer Operation liegt auch die Infektionsrate bei Organtransplantierten höher, da immunsystemunterdrückende Medikamente (sogenannte Immunsuppressiva) eingenommen werden müssen. >So funktioniert das Immunsystem >Immunsystem stärken Arbeiten nach einer Transplantation Wann eine Rückkehr in den Beruf nach einer Transplantation sinnvoll ist, kann pauschal nicht beantwortet werden. Wenn sich der gesundheitliche Zustand des Patienten nach einigen Monaten verbessert und sich dem Normalzustand angeglichen hat oder zumindest stabil ist, kann über einen Wiedereinstieg in das Berufsleben nachgedacht werden. Organempfänger unterliegen hier nur geringen Einschränkungen.
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