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[2] Zu geschmortem oder gebratenem Fleisch eignen sich gegrillte gefüllte Pilze, zum Beispiel à la hussarde (mit Spinat gefüllt). [3] Mögliche Füllungen sind beispielsweise Béchamelsauce mit den gedünsteten Pilzstielen, Eigelb und geriebenem Parmesan, auch mit Schinken, vermischt, [2] oder gefüllt mit einem Mus aus Thunfisch und Vinaigrette angerichtet. [1] Champignons können auch mit Tapenade oder Käse gefüllt werden. [4] Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Auguste Escoffier, Kochkunstführer. Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche, S. 701 Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ a b F. Jürgen Herrmann (Hrsg. Champignons Im Ofen Braten Rezepte | Chefkoch. ): Herings Lexikon der Küche international anerkanntes Nachschlagewerk für die moderne und klassische Küche. 25. Auflage. Haan-Gruiten 2012, ISBN 978-3-8057-0663-6, S. 19. ↑ a b c d Franz Maier-Bruck: Das Große Sacher Kochbuch. Die österreichische Küche. Wiener, 1975, S. 448. ↑ a b New Larousse Gastronomique.
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normal 3, 71/5 (5) Bratkartoffeln a la creme mit Filet im Ofen mit Käse überbacken 30 Min. normal 3, 57/5 (5) Mediterrane Schweinelende aus dem Ofen 20 Min. normal 3, 56/5 (7) Rahmschnitzel aus dem Ofen 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Gefüllte Paprika aus dem Ofen vegan 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Buntes Gemüse aus dem Ofen vegetarisch oder mit Hähnchenbrust Sahneschnitzel aus dem Ofen superleckeres Partyrezept 40 Min. Champignons im ofen gegart saftig zart und. simpel 3, 5/5 (2) Herbstgemüse aus dem Ofen mit Ziegenkäsedip schnell gemacht! 15 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bacon-Käse-Muffins Tomaten-Ricotta-Tarte Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Rührei-Muffins im Baconmantel
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