Zutaten Aprikosen und Tomaten in feine Streifen schneiden. Feige halbieren. Kotelett trockentupfen. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Olivenöl erhitzen. Kotelett darin unter Wenden ca. 7 Minuten braten. Mit Salz und Pfefferkörnern würzen. Kotelett braten mit sousse tunisie. Feige nur kurz im Bratfett wenden und wieder herausnehmen. Aprikosen, Tomaten und Rosmarin ca. 3 Minuten mit dem Kotelett braten. Kotelett herausnehmen, in Alufolie warm halten. Bratensatz mit Rotwein und Brühe ablöschen und 2 Minuten köcheln. Soßenbinder einstreuen und 1 Minute kochen, nochmals abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Anlässe und Feiertage
Zutaten Für 2 Portionen Schweinekoteletts (à 250 g, am besten Bio) 3 EL Öl 0. 5 TL Currypulver (mild) Paprikapulver edelsüß Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 400 Gramm Fenchelknollen 6 Karotten (400 g Bundmöhren) 4 Scheibe Scheiben Kräuterbutter (à 10 g) Zur Einkaufsliste Zubereitung Koteletts 15 Minuten vorm Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 240 Grad, Umluft 220 Grad, Gas Stufe 6 vorheizen. 2–3 EL Öl, Currypulver, Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen. Fenchel putzen, halbieren, Strunk entfernen, Knolle in 1, 5 cm breite Spalten schneiden. Möhren schälen, längs halbieren. Mit Fenchel und Gewürzöl mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im Ofen 15 Minuten rösten. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Braten Soße Kotelett Rezepte | Chefkoch. Koteletts salzen, im heißen Öl von jeder Seite 3 Minuten hellbraun braten. Koteletts neben das Gemüse auf das Blech legen und etwa 5 Minuten fertig garen. Gemüse und Fleisch anrichten, mit Kräuterbutter belegen. Tipp Dazu: Kartoffelpüree, Polenta oder Baguette Dieses Rezept ist in Heft 15/2019 erschienen.
Zutaten Koteletts kalt abbrausen und trocken tupfen. Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen. Tomaten und Zucchini waschen, beides in Scheiben schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten anbraten, herausnehmen. Im Bratfett die Zucchinischeiben anbraten. Tomaten und Zucchini dachziegelartig in eine Auflaufform (30 x 25 cm) schichten. Mit Salz, Pfeffer würzen, Thymianblättchen evtl. abzupfen, darüber verteilen, Fleisch darauflegen. Alles im Ofen ca. 15 Minuten garen. Kotelett braten mit soße images. Inzwischen Polenta nach Packungsangabe zubereiten. Petersilienblättchen fein hacken und mit der Butter unter die Polenta heben. Polenta mit Salz und Pfeffer würzen, mit Koteletts und Gemüse servieren. Energie in kcal 470 / Portion Energie in kJ 1. 980 / Portion Kohlenhydrate 40g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen
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