Je später eine Pfirsichsorte reift, desto leichter können Sie später das Fruchtfleisch vom Kern ablösen. Die Früchte sind erntereif, wenn Sie je nach Sorte eine leicht rötliche oder gelbe Farbe angenommen haben. Mit einer Druckprobe können Sie testen, ob das Fruchtfleisch bereits nachgibt. Pfirsiche lagern » So bleiben sie am längsten frisch. Außerdem entwickeln reife Pfirsiche einen sehr intensiven Duft. Legen Sie die Pfirsiche in einen gut gepolsterten Erntekorb, da die Früchte extrem druckempfindlich sind. Im Idealfall nehmen Sie nur die Menge vom Baum, die Sie direkt verzehren. Den höchsten Reifegrad haben Pfirsiche erreicht, wenn sie bereits vom Baum fallen. Allerdings machen sich dann auch jede Menge anderer Gartenbewohner wie Schnecken, Vögel und Würmer über das Obst her, was von Ihnen eine gewisse Schnelligkeit beim Aufsammeln erfordert. Pfirsiche richtig lagern und nachreifen lassen Viele Hobbygärtner entscheiden sich daher, die Pfirsiche bereits einige Tage vorher zu ernten und einen kurzen Zeitraum in warmer Umgebung nachreifen zu lassen.
Das Obst hält sich auf diese Weise mindestens ein Jahr. Ideal zum Einkochen sind gelbfleischige Sorten. Den an Sommer erinnernden Geschmack von Pfirsichen bewahren Sie ebenfalls, wenn Sie das Obst als Püree einfrieren. Im Dreisterne-Gefrierfach bleibt es sechs Monate frisch. Pfirsiche ernten und richtig lagern → Hier Tipps für einen guten Ertrag holen. Eine weitere, köstliche Idee ist selbstgemachter Pfirsichsaft. Sie brauche dazu einen Entsafter, einen Dampfentsafter oder eine Saftpresse. Entsaften Sie das Obst kalt, müssen Sie den Pfirsichsaft danach einkochen, damit er entsprechend lange haltbar bleibt. Heißer Saft kann sofort in sterile Flaschen abgefüllt werden.
Haben Sie all diese Tipps beachtet, sollten Sie die Pfirsiche bis zu fünf Tage genießen können. Pfirsiche lange haltbar machen: So geht's Sie haben auch die Möglichkeit die Pfirsiche noch viel länger haltbar zu machen, als ein paar Tage. Sie können die Pfirsiche einkochen, entsaften oder gar einfrieren. Besonders lange noch zu genießen ist die süße Frucht in eingekochter Form. Mit den Pfirsichen können Sie leckere Marmelade, Gelees oder Kompotts herstellen. Lagern Sie die Endprodukte wirklich steril mit Schraubgläsern, hält sich das Obst in dieser Form mindestens ein ganzes Jahr. Pfirsich saft haltbar machen. Aus den Pfirsischen können Sie auch wunderbar einen Saft machen. Dazu nutzen Sie einen Entsafter, eine Saftpresse oder einen Dampfentsafter. Wichtig hierbei ist aber, dass Sie den Pfirsichsaft aber erhitzt haben, also entweder direkt heiß entsaften oder nochmals aufkochen. Nur so ist der Saft wirklich lange haltbar, da mögliche Bakterien oder Keime dann ausgekocht wurden. Eine andere Option haben Sie mit dem Einfrieren der Pfirsiche.
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