Eine Rezension von Eugen Zentner Lesedauer 4 Minuten «An ihren Taten sollt ihr sie erkennen» von Hans-Christian Lange, Verlag Westend, Frankfurt 2021 Der Unmut der Bevölkerung gegenüber Eliten ist in der Geschichte ein weit verbreitetes Phänomen. Nach dem Zweiten Weltkrieg flachten die Spannungen etwas ab und nahmen erst wieder in den letzten Jahren zu. Während der Corona-Krise haben sie ihren Höhepunkt erreicht. Die Bürger spüren, dass die demokratischen Institutionen nicht mehr funktionieren, weil Eliten das politische System in zunehmendem Maße kontrollieren. Nicht das Volk ist der Souverän, so der Eindruck, sondern Finanzinstitute, Digitalunternehmen, Pharmariesen und Funktionäre. Der Ex-Kanzleramtsberater und ehemalige Top-Manager Hans-Christian Lange bezeichnet sie in seinem neuen Buch als "neue Geld- und Politikkaste" und beschreibt die Taten, an denen man sie angeblich erkennt. Lange hat vor einigen Jahren die Seite gewechselt. Verkehrte er früher in den Kreisen hochrangiger Politiker und Unternehmer, setzt er sich heute für die Belange der einfachen Leute ein.
Anstatt einen exklusiven Einblick in jene "Geld- und Politikkaste" zu geben, begnügt Lange sich mit Pauschalurteilen und bietet für die bekannten Missstände eine ebenso einfache Erklärung: Schuld an allem ist der neoliberale Zeitgeist. Als läge Geldgier und Machtmissbrauch nicht im menschlichen Wesen begründet, sondern in dieser speziellen Ideologie. Widersprüche zeigen sich zudem dort, wo der Autor auf die Corona-Krise zu sprechen kommt. In seinen Ausführungen kritisiert er zwar die unverhältnismäßigen Maßnahmen, hält aber an dem Narrativ fest, dass es sich um eine "Pandemie", ja um eine "Seuche" handelt. Ob es wirklich eine solche ist oder ob sie mithilfe von Definitionsänderungen und Zahlenmanipulationen zu einer solchen stilisiert wurde, hinterfragt der Autor nicht. Im gleichen Atemzug erwähnt er aber mit erhobenem Zeigefinger das 2019 stattgefundene Pandemie-Planspiel «Event 201». Einerseits wird also angedeutet, dass die Eliten die Corona-Krise möglicherweise vorbereitet hätten, andererseits erscheint die "Pandemie" bzw. "Seuche" als Naturereignis.
Zutaten Für 4 Portionen 3 Schalotten (klein) 6 Zweig Zweige Thymian 250 Gramm Maronen 20 Butter 600 Milliliter Hühnerfond 150 Schlagsahne 200 Milch Meersalz Piment d'Espelette 70 Parmesan (frisch gerieben) 1 EL Olivenöl Zur Einkaufsliste Zubereitung Ich ziehe die Schalotten ab und schneide sie klein. Den Thymian spüle ich ab und schüttele ihn trocken. Die Maronen hacke ich grob und lege ein bis zwei Esslöffel beiseite. Von zwei Zweigen Thymian streife ich die Blättchen ab. Die Butter erhitze ich und dünste Schalotten, Thymianblättchen und den größeren Teil der gehackten Maronen darin an. Dann gieße ich den Fond und die Sahne dazu und koche alles 20 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze. Die Gerichte vom 17. November 2021 - ZDFmediathek. Inzwischen heize ich den Backofen auf 150 Grad vor (Umluft 130 Grad, Gas Stufe 1). Ich lege ein Backblech mit Backpapier aus und gebe zwölf kleine Häufchen geriebenen Parmesan darauf. In den heißen Backofen damit - nach etwa zwölf Minuten sind die Häufchen zu hellbraunen Talern gebacken. Nun püriere ich die Suppe mit dem Stabmixer, rühre die Milch unter und bringe die Suppe auf eine cremige Konsistenz.
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Die geviertelten Maronen und die Rosenkohlblätter dazugeben, in der Pfanne erwärmen und alles mit Chilisalz würzen. Für die Croûtons das Toast- oder Schwarzbrot in 1/2 cm große Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin bei milder Hitze rundum rösten. Maronensuppe von schuhbeck new york. Zum Servieren Pilze, Maronen und Rosenkohl in die Mitte von vorgewärmten tiefen Tellern setzen, die Maronensuppe nochmals aufschäumen und außen herum verteilen. Die Suppe mit den Croûtons bestreut servieren. Mein Tipp! Der Portwein darf auf keinen Fall direkt in die Suppe gegeben werden, sondern wird, wie oben beschrieben, eingekocht. So schmeckt er besonders intensiv und verleiht der Suppe zusätzlich noch eine kräftigere Farbe. Wichtige Küchengeräte Topf, Stabmixer, Schneidebrett, scharfes Messer, Sieb, Pfanne Dazu passt Die Einlage bekommt mit einer Prise Orientalischem Kaffeesalz einen nicht alltäglichen Geschmack.
abgeriebene unbehandelte Orangenschale 3 EL kalte Butter Salz mildes Chilipulver Für die Einlage: 80 g gegarte Maronen (vakuumverpackt) 80 g Champignons 8 Rosenkohlröschen 1 EL Gewürzbutter mildes Chilisalz Für die Croûtons: 1 Scheibe Toastbrot 1 EL Butter Rezeptkategorien: Suppen, Vorspeisen Schlagworte: Maronen, Schokolade, Champignons, Rosenkohl