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Brunkager sind traditionelle dänische Weihnachtsplätzchen, die wir in Deutschland als Pfefferkuchen bezeichnen würden. So hießen sie früher auch in Dänemark (peberkager) und so heißen sie heute noch in Schweden (pepparkakor). Der Name "Brunkager" stammt aus dem 18. Jahrhundert, wo sich die dänische Weihnachtstradition etabliert hat. Die Zutaten für Brunkager sind eher speziell, da man viele verschiedene Gewürze und die Pottasche braucht, die als Treibmittel dient. Zutaten (ca. 60-80 Stück) ½ TL Pottasche 50 ml Wasser 100 g Zucker 100 g Sirup 125 g Butter 250 g Mehl 50 g gehackte Mandeln 1 TL Orangenschale Nelken Zimt Ingwergewürz Optional: Brunkage-Gewürz Zubereitung Als erstes vermischst du den ½ TL Pottasche mit dem Wasser. Nimm einen kleinen Topf und gib den Zucker, Sirup und die Butter in den Topf und lass das Ganze kurz aufkochen. Dänische Æbleskiver - der nordische Pfannkuchen - Rezepte. Rühr dann die Pottasche dazu. Pass auf, dass dabei nichts anbrennt. Gib die Mischung dann in eine Rührschüssel und lass sie solange abkühlen, bis sie nur noch lauwarm ist.
Ich hoffe, dass dich klitly genauso glücklich macht, wie mich.
Aber immerhin hat herrlich mürbe Berlinerkranser gebacken. Isländisches Weihnachtsgebäck © Ursula Jäger, Eine wunderbare Zusammenstellung isländischer Weihnachtskekse von Anis bis Zimt findet ihr bei i slandfankochbuch!
Und sie... Weiterlesen …
5. Im vorgeheizten Backofen für ca. 12 – 15 Minuten backen bis sie schön goldgelb aussehen. 6. Nach dem Backen die Plätzchen vollständig auskühlen lassen. Lasst es euch schmecken! Dänische weihnachtsplätzchen rezeption. Meine Tipps: Dänische Butterkekse haben einen sehr festen Teig und gehen beim Backen noch auseinander. Deshalb sollten sie auf dem Backblech nicht zu dicht beieinander liegen. In einer Keksdose halten sie ca. 3-4 Wochen. Rezept für traditionelle dänische Butterkekse Diese knusprigen dänischen Butterkekse sind aus der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken. Sie schmecken hervorragend zum Weihnachtsbrunch, Adventskaffee, Nachtisch oder einfach für Zwischendurch. große Schüssel Backblech oder Patisserieblech Rührgerät oder Küchenmaschine Spritzbeutel mit Sternentülle oder Gebäckpresse Backpapier Keksdose 120 g Mehl 130 g weiche Butter 60 g feiner Zucker 1 Ei 1/2 TL Backpulver 1 Mark einer Vanilleschote 50 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz Im ersten Schritt werden Butter und Zucker miteinander vermischt und danach die restlichen Zutaten hinzugefügt.
2, 67/5 (1) Jule Kager dänische Plätzchen 60 Min. simpel 4, 27/5 (13) Dänische Haselnusskekse Hasselnød-Smakager, ergibt ca. 100 Stück 30 Min. normal 3, 8/5 (8) Dänische Butterkekse vegan 30 Min. simpel 3, 29/5 (5) Danske Vanilletoppe Dänische Vanillekekse, ergibt ca. 40 Kekse 15 Min. simpel 3, 79/5 (12) Danske Havregrynskager Ergibt ca. 80 dänische Haferflockenkekse 10 Min. simpel 4, 58/5 (10) Vanillekränze Dänisches Weihnachtsgebäck, Spritzgebäck 30 Min. simpel 4, 39/5 (16) Dänische braune Kuchen - Brune Kager Weihnachtsgebäck, ca. 100 Stück 60 Min. simpel 4, 2/5 (13) Dänische Knuspertaler superdünn und superknusprig 60 Min. simpel 4, 14/5 (5) Dänischer Mandel - Marzipankuchen Kransekage 60 Min. Dänische Backrezepte – Den Norden entdecken. pfiffig 4/5 (5) Dänische Mandeltaler für ca. 50 Taler; ideal zur Eigelbverwertung 20 Min. simpel 4/5 (10) Napoleonhüte dänisches Gebäck, ergibt ca. 35 Stück 60 Min. simpel 3, 95/5 (17) Dänische Zimt - Schnecken 30 Min. normal 3, 86/5 (5) Dänische Äpple - Skiver *Krapfenart* 30 Min.