Rotkohl mal anders, denn Steaks gehen immer! Magst du auch so gerne einfache Ofengerichte? Voller Röstaromen? Auch diese Rotkohl-Steaks mit Kartoffeln überzeugen auf der ganzen Linie. Wenn du noch niemals in dieser Art Rotkohl gegessen hast und sowieso gerne auf weichen verkochten Rotkohl verzichten kannst, wird dich dieses Gericht begeistern. Rotkohl scheiben backofen. Der Rotkohl muss einfach in Scheiben geschnitten, die Kartoffeln gewürfelt und alles mit einer köstlichen Orangen-Vinaigrette betröpfelt werden. Als i-Tüpfelchen gibt es noch Orangenscheiben und Ziegenfrischkäse dazu. Dann ist es allerdings » noblesse oblige «. Ich kann mir gut vorstellen, dass du vom Geschmack und der Farbenpracht dieses Ofengerichts betört und geblendet sein wirst. Rotkohl-Steaks mit Kartoffeln und Orangen-Vinaigrette aus dem Ofen – die köstliche Wintermahlzeit Hier gibt es bereits einen gemütlichen Vorgeschmack auf die kommende Zeit. Schau dir doch nur die Bilder an. Irgendwie bringen mich die Rotkohl-Steaks mit Kartoffeln und Orangen-Vinaigrette direkt in vorweihnachtliche Stimmung.
Vom Rotkohl die äußeren weichen Blätter entfernen. Aus der Mitte des Rotkohls zwei etwa 2 cm dicke Scheiben à ca. 230 g schneiden. Die Unterseite der Scheiben mit einem EL Öl einpinseln, etwas würzen und mit dieser Seite auf ein Backblech mit Backfolie oder Backpapier legen. Knoblauch, Zitronensaft, Ahornsirup und das restliche Öl mischen. Auf der Oberseite der Rotkohlschnitzel verteilen, etwas mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen bei 160 °C 30 Min. backen. Währenddessen die Schinkenwürfel in einer Pfanne mit wenig Öl knusprig braten. Rotkohl aus dem Ofen nehmen, den Ziegenkäse darauf legen und weiter backen bis der Käse zerschmolzen ist. Gebackener Rotkohl mit Kürbis und Schafskäse - Kochtheke. Auf zwei Teller legen, die Schinkenwürfel darauf verteilen und mit Petersilie bestreuen. Mit frisch gestampftem Kartoffelpüree servieren.
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Rotkohl in etwa 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Rotkohlscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Scheiben mit der Hälfte des Dressing gleichmäßig bestreichen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Ziegenkäse darüber krümeln und mit Rosmarinnadeln bestreuen. Rotkohl-Steaks etwa 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Mit Pekannüssen bestreuen. Restliches Dressing dazu servieren. Dazu passt gut ein grüner Salat und frisches Baguette oder Sauerteigbrot. Vielleicht möchtet ihr ja sogar violettes Toastbrot dazu reichen!? Habt einen schönen Sonntag, ihr Lieben, Eure Sarah
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