An heißen Tagen ist ein kühles Essen eine Wohltat. Die kalte Gurkensuppe mit Backerben und Garnelen eignet sich perfekt dazu, um sich von Innen abzukühlen. Und sie ist noch dazu binnen Minuten fertig hergestellt. Den Rest erledigt dann der Kühlschrank. Kalte Gurkensuppe mit Backerbsen Rezept für 4 Personen Zubereitungszeit: 15 Minuten Rastzeit (im Kühlschrank): 2 Stunden Zutaten: 1 Frühlingszwiebel 1 Gurke 1 Knoblauchzehe ½ Bund Petersilie 2 EL gehackte Dille 125 g Naturjoghurt 125 ml Buttermilch 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Empfohlenes Topping für die Sommersuppe: 80g LAND-LEBEN Backerbsen Garnelen 2 Gurkenscheiben 1 TL gehackte Dille Zubereitung der kalten Gurken-Buttermilch-Suppe: 1. Die Frühlingszwiebel schälen und grob in kleine Stücke schneiden. 2. Die Gurke waschen, abtrocknen, schälen und halbieren. Die Kerne mithilfe eines Esslöffels rauskratzen. Die Gurke ebenfalls grob in Stücke schneiden. 3. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und gemeinsam mit den Frühlingszwiebel- und Gurkenstücken in einen hohen Behälter geben.
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Hey meine liebe Welt, im Pott macht der Sommer gerade etwas Pause und man kann endlich wieder durchatmen. Regen brauche ich zwar nicht in den nächsten Tagen, aber die Pflanzen ja irgendwie schon. Trotzdem ist mein Appetit nach warmen Gerichten nicht so groß, ich essen gerade super gerne Salate, Melonen und kalte Suppen. Einfache und leichte Gerichte passen besser zu den heißen Tagen. Oder was meint ihr? Ich fühle mich sonst auch ganz schwer und hänge dann den ganzen Tag in den Seilen. Deswegen habe ich für euch ein tolles Rezept für eine kalte Gurkensuppe. Mit ein paar Gewürzen, Kräutern und Gemüse habe ich sie noch aufgepeppt. Herrlich frisch und einfach nur leicht. Vor allem ist Gurkensaison und vielleicht habt ihr ja sogar eure eigenen angebaut. Saisonale Produkte schmecken einfach viel besser und außerdem weiß man meistens eh nicht wohin mit dem ganze Gemüse. Also ran an die Gurken!!! Zutaten für 4 Portionen 500g Schlangengurke 250 ml Buttermilch 250 g Joghurt 1 Knoblauchzehe 1 Bund Dill 1 Tomate 1/2-1 Saft eine Zitrone Paprikapulver Salz & Pfeffer Als erstes die Gurke waschen, 50 g fein würfeln und den Rest in grobe Stücke schneiden.
simpel 4, 27/5 (13) Akroschka kalte Suppe. Ideal zum Grillen und schnell für viele Personen zubereitet 30 Min. simpel 3, 8/5 (3) Frankfurter Grüne Gurken-Gazpacho kalorienarm und erfrischend 15 Min. simpel 3, 7/5 (8) Okroschka... eine Suppe für heiße Tage aus Rußland 20 Min. simpel 3, 67/5 (4) Rote - Bete Suppe (kalt) aus Litauen 30 Min. simpel 3, 6/5 (3) Vegetarische Okroschka Kalte Suppe aus Russland - ohne Fleischwurst 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Gurkenkaltschale mit Buttermilch kalorienarm und frisch Gurkenkaltschale mit Paprika und Croûtons 35 Min. simpel 3, 75/5 (2) Okroschka kalte Suppe aus Osteuropa Grüne Kaltschale grüner Gazpacho 5 Min. simpel (0) Gurken-Joghurt-Kaltschale mit Dill und Vollkornbrot Trennkost 30 Min. simpel 3, 88/5 (15) Schnelle Gurkensuppe Karstens Suppe mit Krabben leichtes Gurkensuppenrezept von der Küste 20 Min. normal (0) Quinoasalat, Gurken-Wacholder-Suppe und asiatisches Rindertatar aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 14.
Knoblauchzehe grob würfeln und zu den Gurken in eine Schüssel geben. Buttermilch und Joghurt dazu. Nun die Zutaten mit dem Stabmixer oder Blender pürieren. Dann Dill waschen, klein schneiden und zur Suppe geben. Mit Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Die klein gewürfelten Gurkenstücke dazu und alles gut miteinander vermischen. Die Tomate vierteln, aushöhlen und fein würfeln. Zum Schluss die Gurkensuppe in Schüssel verteilen und mit den Tomatenstücken anrichten. Fertig! Und steht ihr auch auf kalte Suppen im Sommer? Es gibt so viele Möglichkeiten sich eine kalte Suppe zu zaubern. Gerade jetzt gibt das Gemüse Gas und wir können uns so wunderbar regional ernähren. Was gibt es schöneres, als Gemüse aus der Region oder vielleicht sogar selbst angebaut! Ich vermisse die Zeit im Schrebergarten, aber ich gebe gerade alles dran, dass mein Balkon ein bisschen Schrebergarten ist. Hachja….. Portionen: 4 Portionen 500 g Schlangengurke 250 ml Buttermilch 250 g Joghurt 1 Knoblauchzehe 1 Bund Dill 1 Tomate 1/2-1 Zitrone nur der Saft Paprikapulver Salz & Pfeffer Als erstes die Gurke waschen, 50 g fein würfeln und den Rest in grobe Stücke schneiden.
Die Radieschen abbrausen, putzen und 4 Stück zum Garnieren in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Die Gurken abbrausen, putzen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen. Den Dill abbrausen, abtropfen lassen und die Blättchen abzupfen. Die Radieschen mit den Gurken, Knoblauch, Dill, Kürbiskernöl und Buttermilch fein pürieren. Dabei nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Bis zum Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Die Praxis befindet sich in der Hildesheimer Str. 220 im Stadtteil Döhren. In dem Gebäude wird bereits seit mehreren Jahrzehnten ärztlich praktiziert. Die Räume befinden sich in der 1. Etage. Kontakt: Hildesheimer Str. 220 Telefon: 0511 - 83 00 38 Telefax: 0511 - 83 14 39 Email: Sprechzeiten: Mo und Do 8 - 12 Uhr, 15 - 18 Uhr Di, Mi und Fr 8 - 12 Uhr
Prof. Dr. med. Thomas Koch Dr. Mund-, Kiefer-, und Gesichtschirurgie Hannover - Klaus J. Bothe. Sonja Ruh Dr. Ilias Emmanouil Dr. Konrad Dahlem Fachärzte für HNO-Heilkunde Hildesheimer Straße 46 30169 Hannover Privatsprechstunde: Telefon (05 11) 88 19 43 Telefax (05 11) 88 92 35 Sprechstunde nach Vereinbarung. Kassenärztlicher Notdienst: Außerhalb der Sprechstunde erreichen Sie den kassenärztlichen Notdienst im KRANKENHAUS SILOAH unter Telefon (0511) 380 380 Mo, Di, Do von 19–24 Uhr, Mi und Fr von 16–24 Uhr, Sa, So und an Feiertagen von 8–24 Uhr. Nicht gehfähige Patienten rufen bitte in Notfällen unter Telefon (0511) 314044 an.
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