Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung in Brandenburg in Trägerschaft der Projektagentur gGmbH wird gemeinsam durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft und durch das Ministerium für Soziales, Gesundheit, Integration und Verbraucherschutz des Landes Brandenburgs von September 2020 bis Dezember 2023 gefördert. Jedes Jahr am 7. März ist der "Tag der gesunden Ernährung". Er wurde vom Verband für Ernährung und Diätetik e. V. initiiert. Das Ziel ist es, im Alltagsleben der Menschen einen Kontakt zur gesunden Ernährung zu knüpfen. In diesem Jahr ist der Themenschwerpunkt: Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Zudem ist die Umweltbilanz von Obst und Gemüse günstig und sie sind deshalb wichtig für das Erreichen der UN-Nachhaltigkeitsziele. So kommt mehr Gemüse auf dem Teller Neben Salaten und Gemüsesticks gibt es noch andere Ideen, mehr Grünzeug auf den Teller zu bringen. Hier vier leckere Tipps – passend zum Tag der gesunden Ernährung: Zoodeln: Aus Karotten oder Zucchini lassen sich mit einem Spiralschneider Gemüsenudeln herstellen. Die Gemüsenudeln kurz kochen und dann wie herkömmliche Pasta mit Sauce essen oder mit normalen Nudeln mischen. Blumenkohlreis: Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerkleinern. Anschließend im Mixer schreddern oder auf einer groben Reibe zerkleinern. Es entsteht eine feinkörnige Masse, die fast wie Reis aussieht. Den Blumenkohlreis etwa fünf bis sieben Minuten braten bis er gar ist. Ofengemüse: Schnell und lecker. Dafür Karotten, rote Beete, Süßkartoffeln und Paprika waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Würzen, mit etwas Olivenöl und Zitronensaft vermischen und anschließend im Backofen bei etwa 200 Grad etwa 30 bis 40 Minuten garen.
Den Genuss von tierischen Lebensmitteln wie Milch und Käse empfiehlt die Organisation täglich. Der Verzehr von Fleisch sollte sich auf 300 – 600 g pro Woche beschränken (DGE 2020). Gesunde Ernährung als Genuss Neben diesen Tipps empfiehlt die DGE auch Lebensmittel schonend zuzubereiten, achtsam zu essen und die Vielfalt der Lebensmittel zu genießen. Genau das ist toll an gesunder Ernährung. Sie kann euch Freude bringen und dazu beitragen, dass ihr euch besser fühlt. Außerdem macht die Vielfalt der Lebensmittel Spaß, denn so entdeckt man ständig Neues, das man mag, lernt sich und seine Vorlieben besser kennen und verdrängt die Langeweile in der Küche. Traut euch kreativ, mutig und neugierig zu werden. Lieber unperfekt und aufregend als langweilig! Auswirkungen von Ernährung auf die Erde Die Art wie wir uns ernähren bestimmt nicht nur wie wir uns fühlen und uns wahrnehmen. Sie hat einen enormen Einfluss auf unsere Umwelt und unser Klima. So verursacht zum Beispiel eine vegane Ernährung 80% weniger Emissionen als eine fleischhaltige Ernährungsweise.
Die im Ratgeber enthaltenen Empfehlungen basieren auf den 10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und dem Europäischen Kodex gegen Krebs. Zahlreiche Tipps helfen dabei, die Empfehlungen für eine gesunde Ernährung im Alltag umzusetzen. Reader Interactions
Die vier erfolgreichen Annette Betz-Bilderbücher zum Thema 'Leben mit Behinderung' von Franz-Josef Huainigg – endlich in einem Sammelband vereint: 'Gemeinsam sind wir große Klasse' enthält die Einzelbände 'Wir verstehen uns blind', 'Wir sprechen mit den Händen', 'Meine Füße sind der Rollstuhl' und 'Gemeinsam sind wir klasse' und ist ein von Verena Ballhaus einfühlsam illustriertes Bilderbuch, das sich für den Einsatz in der Schule, im Kindergarten und zum (Vor-)Lesen zu Hause wunderbar eignet.
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