So bleibt nichts an den Händen kleben und die Frikadellen werden schön glatt. Und jetzt: Ab in die Pfanne! Braten ohne Fett ist durchaus möglich. Am einfachsten geht dies, wenn Du eine beschichtete Bratpfanne verwendest. Fleisch, Gemüse oder anderes Gargut brennt darin nicht an und kann so kalorienarm gegart werden. Viele Fleischsorten wie Hackfleisch enthalten zudem genügend eigenes Fett, das während des Bratens austritt. Je nach Größe sollten die Hackbällchen pro Seite zwischen drei und sieben Minuten gebraten werden. Ist die Temperatur in der Pfanne zu hoch, werden die Frikadellen schnell trocken und eventuell schwarz. Frikadellen mit Haferflocken – Rezeptzauber. Dreht man sie zu häufig, besteht die Gefahr, dass die Fleischmasse innen noch halb roh bleibt. Deshalb erst bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dann drehen und die andere Seite braten. Jetzt die Temperatur etwas runter drehen und die Frikadellen fertig garen. Du kannst Frikadellen auch prima im Backofen zubereiten: Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Ober- und Unterhitze) und leg die am besten nicht zu großen – Bällchen auf ein Backblech und schiebe sie für ca.
Bis hierhin sollten diese Arbeitsschritte wenigstens 10 – 15 Minuten dauern, denn je ordentlicher vermengt und geknetet wird, umso besser und lockerer das Ergebnis! Wer die rohe Masse abschmecken kann, sollte das jetzt tun, oder eine Probe braten. Jetzt gleichmäßige, nicht zu kleine Bällchen/Klöße/Klopse formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken und glätten. Wer möchte, kann sie in Mehl oder Semmelbrösel wenden. Oma und ich braten sie "ohne alles". Eine schwere Pfanne mit guter Margarine stark erhitzen und die Frikadellen einlegen, kurz auf beiden Seiten scharf anbraten und dann ca. 15 – 20 Minuten (1 – 2-mal vorsichtig wenden) auf mittlerer/schwacher Hitze fertig braten. Nicht zu viele Frikadellen auf einmal in einer Pfanne braten, eher eine zweite benutzen oder nacheinander braten. Brötchen mit Frikadelle Rezept | EAT SMARTER. Dazu passt z. Kartoffelsalat. Wichtiger Hinweis: Sie können uns auf Pinterest folgen, um mehr über unsere neuen Rezepte zu erfahren. Omas Frikadellen Rezept
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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Brötchen (vom Vortag) 350 g gemischtes Hackfleisch Ei 2 EL Röstzwiebeln Salz Pfeffer 500 Möhren 100 Schlagsahne Zucker heller Soßenbinder Öl Tomate Stiel Petersilie frische Kräuter zum Garnieren Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Brötchen einweichen. Hackfleisch, Ei, Röstzwiebeln und ausgedrücktes Brötchen verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Frikadellen formen. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. 2. In 200 ml kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten. Sahne zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen. In der Zwischenzeit Frikadellen im heißen Öl unter Wenden 8-10 Minuten braten. 3. Tomate waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Frikadellen mit semmelbrösel | Essen Rezepte. Petersilie waschen und hacken. Tomaten kurz im Bratfett schwenken. Petersilie zufügen und über das Gemüse geben. Frikadellen und Möhrengemüse mit frischen Kräutern garniert servieren.
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