die Füllmasse 1. beide Salatsorten waschen und trockenschleudern - Radiccio in kleine Streifen schneiden - Zwiebel und Knoblauch in feine Ringe schneiden und in Nußbutter anschwitzen - Radiccio zugeben und rösten bis er zusammenfällt - danach den Ruccola zugeben und ebenfalls kurz mitrösten - nun mit ganz wenig Gemüsebrühe ablöschen und den Gorgonzolakäse in der heißen Masse schmelzen lassen - alles gut vermengen - wer möchte kann noch ganz wenig Pfeffer oder Chili zufügen (aber mit viel Vorsicht, denn der Gorgonzola liefert bereits sehr viel Würze! ) - die Masse nun etwas überkühlen lassen die Blätterteigtaschen 2.
Speck oder Salsiz mitbraten. Zwiebel dazugeben, mitdämpfen. Mit dem Wein ablöschen, einkochen. Rahm und eingeweichtes Brötchen beifügen, gut mischen, würzen und auskühlen lassen. Teig halbieren, je eine Rondelle von 26 und 30 cm Ø auswallen. Grössere Rondelle ins bebutterte Blech legen. Beide Teige kurz kühl stellen. Füllung mit dem Eiweiss mischen, auf dem Teig im Blech verteilen. Vorstehende Teigränder über die Füllung legen, Teigrand mit Eigelb bestreichen. Teigdeckel auflegen, vorstehende Ränder wegschneiden, Teig gut andrücken. Pikant gefüllte Blätterteig Tascherl - Rezept - kochbar.de. Teigdeckel mit Eigelb bestreichen, mit einer Gabel einstechen. In der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Heiss oder lauwarm servieren. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Trockenfleisch, Schweinefleisch Eine beliebte Zutat auf dem Bauernbuffet Zutaten (für 4 Portionen - Blech 24 cm Ø) Für den Teig: 350 g Mehl 200 g Butter 1 TL Salz 2 Eier, 170 g Butter 1–2 dl Milchwasser (1/2 Milch, 1/2 Wasser) Für die Füllung: 1 Brötchen (Baguette) wenig Milch 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel 20 g Butter 600 g gehacktes Rindfleisch 1 dl Rahm Salz, Pfeffer, Majoran 2 Salametti 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung (ca. 1 Stunde Vorbereitungszeit, ca. 1 Stunde Zubereitungszeit) Das Mehl sieben und mit der Butter und dem Salz verreiben. Dann die Eier verquirlen und mit wenig Milchwasser unter den Teig arbeiten. Je nach Grösse der Eier noch etwas Flüssigkeit beifügen und den Teig gut durchkneten. 1/2 Stunde ruhen lassen. Churer fleischtorte blätterteig rezept. Das Brötchen (Baguette) in Milch einweichen, ausdrücken und zerpflücken. Die Petersilie und die Zwiebel fein hacken und in der erhitzten Butter durchdünsten. Diese vorbereiteten Zutaten zum Fleisch geben und mit dem Rahm vermischen. Nach Belieben würzen und von Hand gut Salametti schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Vorbereitung: Eigelb von Eiweiss trennen. Eigelb mit wenig Wasser verquirllen. Zubereitung: Wienerli in Bratpfanne mit wenig l anbraten. Speckscheiben kurz in Bratpfanne anziehen. Beides auskhlen lassen. Bltterteig in viereckige Stcke zerschneiden. 3 Scheiben Speck auf den Teig legen. Das Wienerli auf den Speck legen. Bltterteig einrollen und die Enden einmal nach unten falten. Die Enden mit einer Gabel nach unten drcken. Mit der Gabel einstechen. Churer fleischtorte blätterteig herzhaft. Auf mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180C ca. 15 Minuten goldbraun backen. Dazu kann man eine Braune- oder Rotweinsauce servieren. Bemerkungen: Eine spontane Kreation von mir. Warning: include(/home/www/29ee979f5756d939adb375ab7f07414b/web/Weintipp/) [ clude]: failed to open stream: No such file or directory in /home/www/29ee979f5756d939adb375ab7f07414b/web/Rezepte/Fleischgerichte/ on line 112 Warning: include() [ clude]: Failed opening '/home/www/29ee979f5756d939adb375ab7f07414b/web/Weintipp/' for inclusion (include_path='.
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