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Anschließend ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Grill aufheizen auf ca. 350 Grad, den Pizzastein dabei nur zum aufheizen der direkten Hitze aussetzen. Um richtig Oberhitze zu erhalten, nutze ich gerne Hartholz Briketts. Der Teig wird nun sehr dünn mit einem Nudelholz ausgerollt., damit er nicht an der Pizzaschaufel kleben bleibt, könnt ihr etwas Mehl auf die Schaufel geben. Schmand und Creme Fraiche vermischen und anschließend auf den Teig geben und mit dem Belag eurer Wahl belegen. Den Flammkuchen nun auf den vorgeheizten Pizzastein geben und für ca. 5-10 Minuten (je nach Hitze) backen. Zwischendurch drehe ich den Flammkuchen auf dem Pizzastein ganz gerne, damit er gleichmäßig gebacken wird. Sobald der Teig schön knusprig und gebräunt ist, ist der Flammkuchen fertig und kann serviert werden. Meine Verlinkungen in den Beiträgen erhalten sogenannte Provision-Links, wenn du auf so einen Link klickst und z. über Amazon etwas einkaufst, erhalte ich eine Provision. Der Preis verändert sich für dich dadurch natürlich nicht.
Nun rollt ihr den Teig darauf aus, bis er die Größe eures Pizzasteins hat. Damit es gleich etwas einfacher wird, streut ihr auch auf den Pizzaschieber schon mal etwas Mehl und legt den Teig darauf ab. Der Flammkuchen wird direkt auf dem Pizzaschieber belegt 😉 Creme Fraiche mit Salz & Pfeffer abschmecken. Danach mit einem Löffel auf dem Flammkuchen verteilen... jetzt die Speckwürfel darauf verteilen und zum Schluss noch die Zwiebelstreifen, fertig: Durch das Mehl sollte der Flammkuchen nun leicht vom Pizzaschieber rutschen. Den Grill nun für ca. 10 Minuten bei 200-250°C bei geschlossenem Deckel laufen lassen. Jetzt noch den klein geschnittenen Schnittlauch darauf verteilen. Danach sollte euer Flammkuchen ungefähr so aussehen: Schön knusprig und sehr lecker 😉 Viel Spaß beim Nachgrillen. Habt ihr das Rezept ausprobiert? Lasst uns gernen einen Kommentar da.
Der Oktober hat auch sein Gutes, denn dann gibt es wieder Federweißer und passend dazu Flammkuchen vom Grill. Wir zeigen euch, wie ihr einen leckeren Flammkuchen vom Grill zaubert – entweder als Klassiker oder ihr nehmt nur den Teig als Basis und lasst eurer Kreativität freien Lauf. Druckansicht Flammkuchen vom Grill Rezept Vorbereitungszeit: 15 Minuten Grill- / Kochzeit: 10 Minuten Gesamtdauer: 25 Minuten Menge: 4 Portionen 1 x Für den Teig 200 g Mehl 1 TL Salz 1 EL Olivenöl 1 ml Sprudelwasser Für den Belag Elsässer Art 200 g Schmand (Alternativ: Creme Fraiche) 2 Stück Zwiebeln 1 Bund Schnittlauch 100 g Speckwürfel Schritt für Schritt Den Teig herstellen Mehl und Salz in einer Schüssel miteinander vermischen. Wasser nach und nach hinzugeben. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach ein wenig Mehl dazu geben. Olivenöl zum Teig geben und verkneten. Ausrollen und belegen Teig in 4 gleichgroße Laibe teilen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem möglichst dünnen Teig ausrollen. Schmand oder Creme Fraiche mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit geschlossenem Deckel für etwa 7 bis 8 Minuten grillen. Damit die Speckwürfel schön kross werden, ziehen wir es vor, die Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne (ohne Öl) kurz auszulassen statt siese mit zubacken. Auf einem Küchentuch diese dann kurz abtropfen lassen und den Speck als knuspriges Topping auf den fertig gebackenen Flammkuchen verteilen. Hierzu passt hervorragend ein Federweißer oder auch ein leckerer Weißwein. Vegetarischen Flammkuchen à la Provence grillen Für 1 Flammkuchen brauchen Sie: 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten 1-2 frische Feige, in Scheiben geschnitten 1 Handvoll geschälte Walnüsse 1 Rolle Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten Honig nach Belieben Rosmarin oder Thymian nach Belieben Den Teig dünn mit Crème fraîche bestreichen und mit den Zwiebelringen und den Ziegenkäsescheiben belegen. Bei geschlossenem Deckel 7 bis 8 Minuten grillen. Zum Schluss die Feigenscheiben auf den noch heißen Flammkuchen legen, mit Honig beträufeln und mit den Walnüssen und den Kräutern bestreuen.
6. Den ausgerollten Teig auf den Pizzaschieben geben, und mit der Schmand Sahne Mischung bestreichen, und mit den Zwiebelstücken und den Schinkenspeck belegen. 7. Den Grill auf 350-400 Grad aufheizen. Bei den hier gezeigten Monolith geht das innerhalb von 20min mit einer Handvoll Kohle. Hinweis: Die Zubereitung Funktioniert auch auf einen normalen Kugelgrill. Für das Setup hier der Link zur Pizza die ich auf den Kugelgrill zubereitet haben. Mit der dort gezeigten Einstellung am Grill gelingt auch der Flammkuchen hervorragend. 8. Den Pizzastein auf den Grill legen und bei geschlossenem Deck aufheizen. 9. Den Flammenkuchen in geschlossenem Grill bei 350 Grad backen. Aufgrund der hohen Hitze wird der Flammenkuchen in ca. 6-7 Minuten fertig. Keine Lust auf deftig. Hier eine Rezept für ein süßen Apfel Zimt Flammkuchen. folgende Beiträge könnten dir auch gefallen: Pulled Pork Pizza vom Grill Lahmacun (türkische Pizza) süßer Apfel-Zimt Fammkuchen
Ihr sucht hochwertige Fertigprodukte, die nicht nur richtig lecker sind, sondern auch noch ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel auskommen? Dann empfehlen wir folgende Online-Shops:: Der Teig wird nach einem alten, über Generationen hinweg überlieferten, geheimen Rezept hergestellt. Für diesen Teig werden nur hochwertige Naturprodukte ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker verwendet. : Handgemachte frische Flammkuchenböden mit reinsten Zutaten: Wasser, Mehl, Meersalz und Rapsöl. Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe kommen auch hier garantiert nicht in die Tüte. Der Teig besteht klassisch aus Weizenmehl aber auch aus Dinkelmehl. Darüber hinaus sind auch alle Flammkuchenböden in Bio-Qualität erhältlich (Bio-Weizen und Bio-Dinkel). : Florians Flammkuchenböden sind Frischware mit höchster Qualität und garantiert ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Zutaten: Wasser, Salz, Mehl und Pflanzenöl.