Naja, aber es schmeckt halt auch so gut und so ein kleines Stückchen geht schon, oder? Wir gesund sind eigentlich Zwetschgen? Pflaumen sind gesund, erreichen aber nicht unbedingt Spitzenwerte, wenn es um den Vitamingehalt geht. Das heißt aber noch lange nicht, dass sie nichts zu bieten hätten. Sie sind reich an: Mineralstoffen (Zink, Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium) Provitamin A, B-Komplex, Vitamin C und E Kalorienarm mit 48kcal/100g Fruchtzucker (guter Energielieferant) Zellulose und Pektin (verdauungsfördernd) Und was servieren wir am besten zu unserem leckeren, saftig-süßen Zwetschgendatschi? Sahne! Veganer Mürbeteig – das gelingsichere Grundrezept | Slowly Veggie. Am besten Kokosnussahne, selbst gemacht. Alternativ Vanille-Cashewcreme, oder einfach pur. Wer so richtig in Dessertlaune ist, der gönnt sich noch eine Kugel Vanilleeis on top. Los geht's mit diesem genialen Zwetschgendatschi. Ich wünsche Dir viel Freude beim Nachbacken und natürlich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls Du ein Bild postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes.
Vor Beginn die Margarine aus dem Kühlschrank stellen, damit sie bei Zimmertemperatur etwas weich wird. Die Zwetschgen in einem Sieb abtropfen lassen. Das Sieb dabei nicht schütteln, da die Zwetschgen sonst gerne matschig werden. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Margarine und das Wasser miteinander verrühren. Dazu den Knethaken benutzen. Den Teig etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen oder ins Gefrierfach, wenn es schneller gehen soll. Für die Zimtstreusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Margarine und das Zimtpulver miteinander verrühren. Dafür den Rührbesen benutzen. Ollis veganer Dinkel-Zwetschgenkuchen von OlliErdling | Chefkoch. Die Springform, 28 cm, einfetten und mit dem Mürbeteig auslegen. Dazu muss er nicht unbedingt vorher ausgerollt werden; das geht ganz gut, indem man den Teig von Hand in die Form drückt. Den Rand mit einer Gabel ca. 2 cm hoch gleichmäßig andrücken. Danach den Boden mit etwas Saftstopp (Mischung aus Weizenmehl und Stärkemehl) bestreuen, bis er bedeckt ist und etwa die Hälfte der Streusel darüber streuen.
2/3 des Teiges in einer gefetteten Springform verteilen und Boden und Rand des Kuchens formen. Das andere Drittel wird für die Streusel auf dem Kuchen erstmal zur Seite gestellt. Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Anschließend nochmals teilen und auf dem Teig verteilen. Für die Streusel nochmals etwas Mehl hinzufügen (nach Gefühl, nicht viel! ) und den Teig zupfen oder in viele kleine Kügelchen teilen. Zwetschgenkuchen mürbeteig vegan blog. Einfach auf den Zwetschgen verteilen. Bei 180°C (Ober- Unterhitze) etwa 50 Minuten backen. Anschließend bei Bedarf etwas Puderzucker drüber pudern oder mit Sojasahne servieren. Fertig! Einfach und schlicht aber unheimlich lecker! Von jung bis alt waren alle meine Besucher begeistert und ließen es sich schmecken. Viel Spaß beim Nachbacken und genieße die letzten Sonnenstrahlen. Hab es gut, deine Laura
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