Einfach die Form mit Backtrennspray einsprühen (oder mit Butter einfetten) und den Teig einfüllen. Danach nur noch die Schablone auflegen. Die Eiweißmasse mit beiliegender Teigkarte gleichmäßig verteilen, Schablone wieder abnehmen und ab in den Backofen. Natürlich könnt ihr die leckeren Zimtsterne auch ohne Backform zubereiten. Zimtsterne mit Kakao und Mandeln - Küchenmomente. Ich habe euch beide Versionen unten in das Rezept geschrieben. Mit der Form geht es allerdings wirklich schneller und die Baiserschicht wird auch gleichmäßiger. Allerdings werde ich mir für die Weihnachtsbäckerei 2017 noch eine zweite Form zulegen, damit es noch schneller geht 😉 Übrigens wenn ihr die Zimtsterne jetzt so kurz vor den Feiertagen backt, gibt es wenigstens eine kleine Chance, dass ihr auch wirklich an Weihnachten noch ein paar Exemplare zum Naschen übrig habt. Obwohl…ich bin mir da bei uns nicht so sicher. Zubereitungszeit Wartezeit Backzeit Zutaten 3 Eiweiß 300 g Puderzucker 1 TL Zitronensaft 1 TL Zimt 1 ½ TL Kakao 350 g Mandeln, gemahlen 1 cl Kirschwasser Zubereitung mit Backform Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Weitere Plätzchen-Rezepte finden Sie hier >> © Jalag Syndication Mit dem Ausstecher zum Klappen (ca. 13 Euro, Städter) sehen sie aus wie vom Konditor Meinen Lieblingsteig nehme ich zum Testen für den Ausstecher aus Edelstahl. Den Teig rolle ich 1 cm dick aus. Dann streiche ich den Eischnee mit einer Palette gleichmäßig darauf. Weitere Plätzchen-Rezepte finden Sie hier >> © Jalag Syndication Saubere Sache Da der Eischnee bereits auf dem Teig ist, steche ich die Sterne dicht an dicht aus (damit möglichst wenig Reste bleiben). Der Guss bleibt dabei schön glatt, die Finger fast sauber. Weitere Plätzchen-Rezepte finden Sie hier >> © Jalag Syndication Ab aufs Blech Auch der Transport aufs Blech funktioniert prima. Jetzt den Ausstecher einfach oben aufdrücken und den Stern herausgleiten lassen. Nach dem Backen habe ich supersaftige Zimtsterne – so wie ich sie mag! Weitere Plätzchen-Rezepte finden Sie hier >> 1 / 6
Schon einige Wochen vor dem Beginn der Weihnachtszeit war es so weit. Oma hat sich in die Küche gestellt und Plätzchen gebacken. Allein der Duft war schon so betörend, dass man es kaum abwarten konnte, bis die ersten Leckereien fertig waren. Heute möchte ich dir einen absoluten Klassiker in der Weihnachtszeit präsentieren. Das Zimtsterne Rezept meiner Oma. Geschichte der Weihnachtsplätzchen Wann und von wem genau die Zimtsterne kreiert wurden, ist nicht bekannt. Allerdings taucht das leckere Weihnachtsgebäck im Jahr 1538 zum ersten Mal in schriftlicher Form auf. Bei einem Besuch wurden diese dem deutschen Kaiser Karl V. von Kardinal Campeggio serviert. Früher war Zimt unheimlich teuer und galt deswegen als Gewürz der Reichen. Deswegen dauerte es noch etwa 200 Jahre, bis das Rezept für Zimtsterne erstmalig in einem deutschen Backbuch auftauchte. Zum Glück ist Zimt heutzutage für nahezu jedermann erschwinglich, weshalb nicht nur die Superreichen in den Genuss dieser weihnachtlichen Leckerei kommen.
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