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Schnell und einfach zubereitet Kennst Du das: Deine Freundin ruft an und möchte dich am Nachmittag spontan besuchen oder Du brauchst noch etwas Süßes zum Wochenend-Kaffee ohne großen Aufwand in der Küche betreiben zu wollen? Hier hab ich für Dich ein super schnell zubereitetes leckeres und obendrein saftig-fruchtiges Muffinrezept. Damit wirst du garantiert bei allen punkten und es schmeckt auch am nächsten Tag immer noch saftig – vorausgesetzt es ist noch etwas übrig geblieben ♥ Aus dem Rezept lassen sich 12 Apfel-Quark-Muffins zaubern. Apfel - Quark - Muffins - Alle Rezepte. Zutaten 100g Butter 100g Zucker 2 Eier 250g Speisequark (z. B. Magerstufe) 200ml flüssige Sahne 200g Mehl 2 TL Backpulver 2 Äpfel (ca. 250-300g) Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen und die Papierförmchen in das Muffinblech setzen Äpfel vierteln, schälen, entkernen und klein würfeln Eier mit Quark, Sahne, Zucker und Butter verrühren Mehl mit dem Backpulver vermischt zügig unterrühren Äpfel untermengen Fertige Backmischung auf die 12 Muffinförmchen aufteilen und in den Ofen ca.
Bei diesem Rezept Obst-Quarktörtchen mit Stevia wird der Teig dieser kleinen Törtchen anstatt mit Zucker, mit dem Zuckerersatz Stevia Streusüße (Granulat) gebacken, was im Endeffekt zusammen mit Magerquark und anstatt mit Mehl mit etwas Grieß und Puddingpulver gemischt, saftige nicht zu süße kalorien- und fettreduzierte Obsttörtchen nach Muffinsart gebacken ergibt. Natürlich kann man diese Törtchen auch auf herkömmliche Art mit Zucker backen (die Zuckermenge steht dahinter in Klammer). Zutaten: für 12 Stück 3 Eidotter 1 EL lauwarmes Wasser 3 Eiklar 1 Prise Salz 60 g Stevia Streusüße Granulat (entspricht ca. Muffins mit quark und äpfeln 1. 90 - 100 g Zucker) 1 Messerspitze Vanillepulver Abgeriebene Schale von ½ Zitrone Außerdem: 50 g Hartweizengrieß 1 Päckchen Puddingpulver Vanille (38 g) 2 TL Backpulver (10 g) 250 g Quark (Magerstufe) 1 TL Vanilleessenz oder Rum 2 mittelgroße Äpfel, Birnen oder 12 Zwetschgen etc. Eine Muffin Backform 1 EL Butter zum Einstreichen und 1 EL Grieß zum Bestreuen der Formen Zubereitung: Für die Zubereitung der Obst-Quarktörtchen mit Stevia wird zuerst eine Muffins Backform mit 12 Mulden gut mit Butter ausgestrichen und mit etwas Grieß bestreut.
Den Quark (Magerstufe) und 1 TL Vanilleessenz nach Rezept Vanilleessenz Rezept selbst gemacht, oder Rum darüber geben und mit dem Rührlöffel zusammen mit dem Eischnee locker und gleichmäßig unter den Teig unterheben. Je nach vor gesehener Obstsorte Äpfel und Birnen schälen, entkernen in Spalten oder Würfel schneiden. Zwetschgen entkernen, in jeweils 4 Spalten schneiden. Den luftigen Teig in die 12 vorbereiteten Muffins Backmulden verteilen. Die Obststückchen gut verteilt leicht in den Teig eindrücken. Bei den Zwetschgen jeweils vier Zwetschgenspalten pro Muffin in den Teig eindrücken. Muffins mit quark und äpfeln 2. Die so befüllte Muffins Backform in die Mitte des auf 180 ° C vor geheizten Backofen einschieben und mit Ober/Unterhitze etwa 30 - 35 Minuten backen. Sollten das Gebäck an der Oberfläche zu schnell braun werden, die Backform rechtzeitig mit Backpapier abdecken und fertig backen. Aus der Backröhre nehmen und zuerst 15 Minuten auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Danach die Obsttörtchen vorsichtig aus den Vertiefungen heben und auf dem Kuchenrost ganz auskühlen lassen.
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