Der Verein "Die Swatbunten", der 2003 gegründet wurde, hat es sich zur umfassenden Aufgabe gemacht, das immer noch vom Aussterben bedrohte Schwein in seiner genetischen Reinheit und als Kulturgut zu erhalten. Vermarktung und Spezialitäten vom Bentheimer Schwein Bentheimer Schweinefleisch gibt es nicht von der Stange und nicht als Massenware, daher sind auch die Vertriebswege regional organisiert. In Frage kommen der direkte Verkauf über Hofläden der Erzeuger und die Lieferung an regionale Fleischerfachgeschäfte, Feinkostläden und die heimische Gastronomie. Der Vertrieb über Lebensmittel- und Supermärkte ist bisher nicht möglich, könnte aber in einem näheren Umkreis der Erzeugerhöfe vielleicht in einigen Jahren zum Thema werden. Das Bunte Bentheimer Schwein wird von Grillfreunden, Gourmets und Fleischfans hoch geschätzt. Seine fettdurchzogene Marmorierung garantiert Zartheit und besten Geschmack. Es eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von allen gängigen Wurstwaren. Angeboten wird die gesamte Fleischpalette von Krustenbraten und Filet über Oberschale, Schulter, Lende, Nuss, Bauch hin zu Schweinekarree und dem Presa aus dem Schulterblatt.
Heimische Schweineart aus Westniedersachsen Das Bunte Bentheimer Schwein bezeichnet eine schwarz gescheckte, alte Schweinerasse, die ihren Ursprung in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen hat. Das saftige und geschmackvolle Fleisch des Bentheimer Landschweins verfügt über einen hohen Speckanteil, was es in den entbehrungsreichen Nachkriegsjahren zu einem der gehaltvollsten Lebensmittel in den Zuchtregionen gemacht hat. Mitte des 19. Jahrhunderts entwickelte sich die deutsche Zucht in den heutigen niedersächsischen Landkreisen Grafschaft Bentheim, Emsland und Cloppenburg sowie im nordrhein-westfälischen Wettringen. Nach den Wirtschaftswunderjahren wurde zunehmend mageres Fleisch nachgefragt, die Zahl der Zuchtbetriebe ging bedenklich zurück, das Bunte Bentheimer Schwein geriet in Vergessenheit. Einem Züchter aus der Grafschaft Bentheim ist es zu verdanken, dass es diese stark vom Aussterben bedrohte Schweinerasse überhaupt noch gibt. Der eigens gegründete gemeinnützige Verein zur Erhaltung der alten Landrasse mit Sitz in Nordhorn setzt sich mit vielen Aktivitäten für das Nutztier ein.
Die Nachfrage nach fettarmem Schweinefleisch stieg Ende der 1950er Jahre deutlich an. Zudem wurde die Schweinemast industrialisiert, billige Massentierhaltung löste die reine Hofhaltung vielerorts ab. Das kurios anzuschauende Schwein galt in den 1980er-Jahren bereits als ausgestorben. Es wäre auch längst ausgestorben, hätte nicht der Züchter Gerhard Schulte-Bernd aus der Grafschaft Bentheim an "seiner" Schweinerasse festgehalten. Seit den 1960er Jahren betrieb er seine Zucht weiter und leistete nebenbei auch Überzeugungsarbeit für den Erhalt, die Weiterzucht und Vermarktung der Traditionsrasse. Bis in die 1990er Jahre hinein war er der einzige Landwirt mit dem größten Bestand. Deutschlandweit wurden zu dieser Zeit noch knapp 100 Tiere gezählt. Umwelt-, Tierschutz, Nachhaltigkeit und Qualität bei Lebensmitteln führten zusammen mit dem Engagement des Züchters zur wiedererlangten Popularität und Nachfrage des Bunten Bentheimer Schweins. Wie in den Anfängen wird auch heute wieder ein Zuchtbuch geführt.
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Daten werden geladen... 150 25980 Sylt OT Rantum, Schleswig-Holstein, Deutschland Preisniveau: Klassifizierung: A-ROSA Sylt (3 Bew. ) 96 25992 List/Sylt, Schleswig-Holstein, Deutschland vorherige Kinderhotels 1 nächste Kinderhotels Für Orte, Ortsteile und Postleitzahlgebiete können die Ergebnisse hier nach Entfernung vom Mittelpunkt sortiert werden.
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