Aber sie sind eine tolle Möglichkeit, zuckerfrei zu naschen. Besonders bei Kindern ist der Geschmackssinn noch nicht so sehr auf süß konditioniert, sodass sie diese Muffins lieben werden. Ein perfekter Snack, den Kinder lieben und Eltern mit gutem Gewissen in die Lunchbox packen können. Aber auch für uns Erwachsene sind zuckerfreie Muffins ein toller Snack. Und wer doch noch nach etwas mehr Süße verlangt, der bestreicht die Muffins mit Marmelade, Honig oder gesunder Nutella. Das Rezept für zuckerfreie Muffins für Kinder ist super einfach und kann beliebig variiert werden. Mit Beeren im Teig werden die Muffins noch fruchtiger. Mit etwas Kakaopulver werden daraus leckere Schoko-Muffins. Aber auch eine Handvoll Walnüsse oder etwas Zimt passen prima dazu. Für die Basis des Teiges verwende ich ungesüßtes Apfelmus. Auch hier kannst Du variieren, je nachdem, was Du gerade zu Hause hat. Ich habe Apfel-Bananenmus verwendet. Pures Apfelmus oder zerdrückte reife Bananen funktionieren aber genauso gut.
Tadaa, hier ist es, ein neues Rezept für Muffins ohne Ei und Zucker. Sehr saftig, durch das Obst angenehm süß und ideal für kleine Kinderhände. Vegane, zuckerfreie Muffins für Kinder Anstatt Butter habe ich Margarine verwendet, weswegen sich die Muffins auch ideal für Veganer eignen. Variationen Oder auch: wie ich gerne etwas trickse… Das Tolle an diesem Rezept ist, dass nur wenig Grundzutaten benötigt werden, man aber problemlos ein wenig variieren kann. Die Gaumen meiner Jungs sind beispielsweise (leider) schon zuckerverwöhnt, weswegen ich gerne ein paar Rosinen in den Teig gebe. Dadurch werden die Muffins etwas süßer und Rosinen – ich meine, die machen fast jedes Gericht (vielleicht erinnert ihr euch an Bulgur orientalisch) zum Hit. Zutaten für 8 – 12 Muffins Eine sehr reife Banane 130 g Margarine 150 g Apfelmus (ohne Zucker) 60 g feine Haferflocken 200 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Weinstein Backpulver Eine Prise Zimt Rosinen nach Belieben Eventuell etwas Mineralwasser mit Kohlensäure Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad/Umluft vorheizen.
Wir haben jetzt eine gesündere Variante von diesem leckeren Cheese-Cake vor Kurzem gemacht, die komplett ohne raffinierten Zucker auskommt. Der ist auch sehr lecker 😋 und super für Kindergeburtstage. Neben den ein oder andern Happen vom Kuchen, gab es für die Kids die obligatorischen Quetschis, frisches Obst und Fruchtriegel und dazu: sehr leckere Carrot Cake Muffins. Die Idee dazu habe ich bekommen nachdem ich das leckere Frühstücks-Porridge Rezept aus dem Blog von Heavenlynnhealthy, den ich sehr gern lese, probiert habe. Das Porridge besteht aus einer Mischung aus geriebenen Äpfeln, Karotten, Bananen und einem Schuss O-Saft. Diese Zutaten habe ich in einen leckeren Muffinteig verarbeitet und mit ein bisschen Ahornsirup, Vanille und Zimt ergänzt. Oben drauf kam noch ein Kürbis-Karotte-Apfel Quetschi, damit der Teig schön saftig wird. Denn könnt ihr aber auch zum Beispiel durch (selbstgemachtes) Apfelmus ersetzen, wenn ihr keine Quetschis zur Hand habt. Wenn ihr den Teig etwas gesünder haben möchtet, dann ersetzt das Weizenmehl durch Dinkelmehl.
25 Minuten backen. Fertig! Anmerkung: Die Muffins sind recht kompakt und nicht gerade fluffig-leicht. Dies erleichtert den Kleinen jedoch das Essen, außerdem machen sie satt und natürlich glücklich 😉 Viel Freude beim backen und probieren!
Alternativ kannst Du auch Papier- Muffinförmchen verwenden. Step 2 Gib Apfel- oder Bananenmus, Eier, Rapsöl und Milch (für die Schoko-Muffins) in eine große Rührschüssel und verrühre alles bis eine homogene Masse entsteht. Step 3 Mische die beiden Mehlsorten, Backpulver, Salz, Vanille und Kakao (für die Schoko-Muffins) in einer separaten kleinen Schüssel. Step 4 Siebe (! ) die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten und hebe sie mit einem Teigschaber oder einem großen Rührbesen vorsichtig unter. Wichtig: rühre hier nur so lange, bis der Teig gerade so zusammen kommt und noch kleine Mehlklümpchen sichtbar sind. Nur so werden die Muffins schön leicht und fluffig! Step 5 Für die Blaubeer-Muffins, hebe die Blaubeeren kurz und vorsichtig unter den Teig. Step 6 Verteile den Teig nun sofort auf die 12 Muffinformen und backe sie im unteren Drittel des Backofens für ca. 20 Minuten (mach hier die Stäbchenprobe). Step 7 Nimm die Form aus dem Ofen und lass die Muffins zuerst für 5 Minuten in der Form und dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen.
simpel (0) Kokosnussmuffins mit Rosinen und Papayastücken ohne Rum vor allem für Kinder eine immer willkommene Beute, aus einem 12er Muffinblech 45 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunter Sommersalat Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Veganer Maultaschenburger Eier Benedict Franzbrötchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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